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Aunque estamos a mediados de septiembre y la fiesta de Halloween aún está lejos, ¡la temporada de las cucurbitáceas ha llegado oficialmente! Entonces, ¿qué gran oportunidad para invitar esta fruta y verdura a su cocina y a su menú de otoño? Puré, sopa de otoño, tarta, tagliatelle, terrina, hummus, mermelada casera … hay muchas formas de disfrutar de tu Jack'O Lantern después de las festividades de Halloween. ¡Hoy te mostramos cómo hacer suculentos muffins de calabaza! Nuestras recetas dulces y saladas no dejarán indiferente ni hambriento a nadie. ¡Demostración!
Muffins de calabaza: 7 recetas de otoño en Pinterest para disfrutar todos los días de la semana
Mientras excavas la calabaza de Halloween, ¿tiendes a tirar las semillas y su pulpa? Convertir el resto de su calabaza festiva en un puré cremoso es de hecho el primer paso para el éxito en nuestras recetas de muffins de calabaza saludables y deliciosas. Obviamente, aquellos de ustedes que deseen probar su puré tal cual, tienen la libertad absoluta de hacerlo, siempre que agreguen un poco de sal. Las semillas de calabaza, por otro lado, son un excelente bocadillo saludable para picar entre comidas, sin mencionar que combinan a la perfección con sopas y ensaladas de otoño. En resumen, ¡nada se pierde y todo se transforma en luxury-decor.net!
Puré de calabaza express para tartas
Ya sean muffins o un pastel, la poción triturada es la base de cada una de nuestras recetas a seguir. Para tener éxito, comience pelando y quitando las semillas de la verdura. Córtalo en trozos y distribúyelos en una bandeja de horno, previamente cubierta con papel de horno. Hornee por 20 minutos o hasta que la calabaza esté bastante tierna. Retirar del horno y mezclar los trozos con sus especias favoritas (canela, jengibre, clavo, nuez moscada). Para hacer el puré más cremoso, agregue una cucharada o dos de agua tibia. Sin embargo, este último paso es opcional.
Muffin de calabaza y coco
Ingredientes para 12 muffins:
- 350 g de calabaza machacada
- 100 g de azúcar
- 90 g de coco rallado
- 70 g de harina
- 50-60 g de margarina derretida
- 2 huevos
- levadura química
- pepitas de chocolate
- 1 C. jugo de limon
- unas gotas de ron
- canela (opcional)
- jengibre en polvo (opcional)
- nuez moscada (opcional)
Preparación:
Una vez que el puré de calabaza esté listo, mézclalo con los demás ingredientes. Divide la mezcla resultante en moldes para muffins, previamente forrados con cazuelas de papel. Hornee durante 40 minutos a 170 ° C (termostato 6-7). Decore con chispas de chocolate y coco antes de servir.
Muffins de calabaza con queso y avellanas
Ingredientes para 5 muffins:
- 180 g de harina
- 50 g de polvo de avellana
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 100 g de calabaza machacada
- 50 g de queso de cabra
- 2 huevos
- 80 ml de leche desnatada
- 50 ml de crema líquida ligera
- semillas de calabaza
- sal y pimienta
Preparación:
Empiece por precalentar su horno a 180 ° C. En un bol, mezcle la harina, las avellanas molidas, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. En un bol aparte, haz lo mismo con los huevos, la leche, el puré de calabaza y la nata líquida. Luego mezcle la preparación líquida con la preparación harinosa, luego agregue el queso desmenuzado. Batir una última vez y verter la mezcla resultante en sus moldes de silicona para muffins. Ponga una semilla de calabaza en el medio de cada panecillo y hornee durante 20-30 minutos. Transcurrido este tiempo, sacar del horno, desmoldar y dejar reposar los manjares sobre una rejilla. Fríos o calientes, disfruta de tus muffins como mejor te parezca.
Receta de muffin de calabaza y chorizo
En plena temporada de cucurbitáceas, el dúo de calabaza y chorizo lo tiene todo para hacer las delicias de grandes y pequeños. Gourmet y súper fáciles de hacer, estos deliciosos bocados seguramente no dejarán de ser apreciados por sus invitados a la hora del aperitivo. Estos son los ingredientes para prepararlos:
- 140 g de harina
- 2 huevos
- 130 ml de nata semi espesa
- 40-50 ml de vino blanco
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 100 g de calabaza machacada
- 50 g de queso rallado (emmental)
- 50-60 g de chorizo
- sal y pimienta
Preparación:
Precalienta tu horno a 180 ° C (calor rotatorio) y corta el chorizo en cubos. En una ensaladera, batir los huevos, la nata y el vino blanco. Vierta la levadura y la harina y mezcle hasta obtener una preparación bastante suave. Dividir este último en moldes para muffins y hornear durante 25-30 minutos. Al final de la cocción, saque los muffins, déjelos enfriar y desmolde. Si los has preparado con antelación, ponlos en una fuente para horno forrada con papel pergamino y déjalos enfriar durante 15 minutos. Sácalos de la nevera, envuélvelos en film transparente y guárdalos a temperatura ambiente. Antes de consumirlos, simplemente precaliéntelos en el horno o microondas durante unos minutos. Buen provecho !
Muffins de calabaza y chocolate para una exitosa merienda de Halloween 2022-2023
Ingredientes para 12 muffins:
- 2-3 huevos
- 80 ml de azúcar morena
- 60 ml de aceite de canola
- 1 C. extracto puro de vainilla
- 500 g de calabaza / calabaza bellota / calabaza espagueti / puré de calabaza
- 250 g de harina integral
- 60 g de cacao
- 2 cucharadas. Levadura en polvo
- 125 g de cereal de psyllium
- 125 g de chispas de chocolate
- 60 g de semillas de lino molidas
Preparación:
Precalienta el horno a 180 ° C y coloca su parrilla en el centro. Cubra las cavidades de su molde para muffins con las latas de papel. En un bol, bata los huevos, el azúcar morena, el aceite y el extracto de vainilla. Agregue el puré de calabaza, la harina, el cacao y el polvo de hornear, luego mezcle. Agregue el cereal, las chispas de chocolate y las semillas de lino y mezcle nuevamente. Distribuir la masa en el molde y hornear en el horno durante 20-25 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y espolvorear con virutas de coco antes de servir. ¡Decora tus magdalenas festivas como desees!
Propina:
Para magdalenas más ligeras pero igualmente festivas, conserve las chispas de chocolate y retire el cacao.
Muffins de calabaza y naranja
Ingredientes:
- 180 g de harina de trigo
- 200 g de calabaza machacada
- 1 naranja grande (sin tratar)
- 2 huevos
- 90 g de azúcar moreno de caña
- 30 g de azúcar blanca
- 90 ml de aceite
- 2 pizcas de canela
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- azúcar glas (opcional)
- 1 limón (opcional)
- nueces de tu elección
Preparación:
Precalienta el horno a 180 ° C y prepara tu puré de calabaza. Si vas a usar puré congelado, caliéntalo a fuego lento hasta que quede bastante suave. Déjelo enfriar. Mientras tanto, ralla la naranja y exprímela para extraer el jugo. Una vez que el puré se haya enfriado, mézclalo con los huevos. Agrega la harina, los azúcares (sin azúcar glas), la canela, la ralladura y la mitad del jugo de naranja. Polvo de hornear, bicarbonato de sodio y aceite, ponerlos todos al final. Mezclar todo bien para que la masa quede bastante lisa y homogénea. Luego viértelo en su molde y hornee por 20 minutos o hasta que los muffins se hayan inflado. Sácalos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla. Mientras tanto, prepare el glaseado mezclando el resto del jugo de naranja,unas gotas de zumo de limón y mucha azúcar glas. El objetivo es obtener una textura muy espesa. Úselo para decorar sus cupcakes. Espolvorear con nueces, avellanas, almendras o pistachos, dejar secar la guinda y servir.
Muffins de calabaza y comté
Ingredientes para 6 bocados:
- 250 g puré de calabaza / calabaza / espagueti
- 100 g de tocino
- 150 g de harina
- 50 g de Comté
- 2 huevos
- 50 ml de aceite de oliva
- 50 ml de leche
- 1/2 sobre de levadura
Preparación:
En un bol batir los huevos añadiendo la leche y el aceite de oliva. Vierta la harina y la levadura en polvo y mezcle hasta obtener una masa suave. Poner el puré de calabaza, el tocino y el comté, luego mezclar por última vez. Llenar los moldes y ponerlos en un horno precalentado a 200 ° (termostato 6-7) durante 20 minutos. Saca los muffins del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla. Buena degustación !
Muffin de calabaza vegano sin gluten, estilo pastel de zanahoria
Para un refrigerio de Halloween más saludable, ¡comencemos a hacer muffins de calabaza sin gluten y sin lactosa!
Ingredientes para 15 muffins:
- 1 taza de harina de trigo sarraceno
- recubrimiento vegetal
- ½ taza de harina de arroz integral
- 1/3 taza de coco rallado (sin azúcar)
- 2 cucharadas. 1/2 cucharadita de canela
- 2 cucharadas. cucharadita de polvo para hornear
- 1 C. bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/4 cucharadita 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita cucharadita de sal
- 1 taza de puré de calabaza
- 1 taza de zanahoria rallada
- 2/3 taza de jarabe de arce
- ½ taza de leche de coco
- 1/3 taza de aceite de aguacate
- 1 C. vinagre de sidra de manzana
- 1 C. extracto puro de vainilla
Precalienta el horno a 180 ° C. Rocía los moldes para muffins con spray vegetal. En un bol, combine los ingredientes secos y reserve. En un recipiente aparte, bata todos los ingredientes líquidos excepto las zanahorias ralladas. Agrega los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Luego agregue las zanahorias, mezcle nuevamente y divida la mezcla en los moldes para muffins. Hornee durante unos 25 minutos o hasta que salga un palillo limpio de los muffins.