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Baja en carbohidratos y al mismo tiempo alta en grasas, la dieta cetogénica está ganando popularidad, ¡especialmente entre los entusiastas de los deportes y el estilo de vida saludable! Tú también quieres probarlo, pero no sabes por dónde empezar. Bueno, ¡por el desayuno, por supuesto! Saludable y equilibrada, sin duda es la clave para entrar más fácilmente en la cetosis, que a su vez representa el corazón de la dieta en cuestión. Para comenzar con seguridad, el editorial le pedirá que pruebe 10 recetas de desayuno cetogénico que nunca se saltará la primera comida del día siguiente. Y no, ¡no serán solo huevos y tocino! Lo prometo !
10 recetas sabrosas para un desayuno cetogénico bajo en carbohidratos
Para los nuevos seguidores de la dieta cetogénica, les recordamos que no se debe seguir a largo plazo (especialmente por mujeres embarazadas y personas con diabetes) por su larga lista de prohibiciones:
- panes, bollería, cereales
- pasta, arroz, patatas, sémola, maíz, quinoa, trigo sarraceno, legumbres
- comidas cocinadas
- galletas, pasteles
- chocolate con menos del 85% de cacao, caramelos, mermelada, miel
- refrescos de frutas (excepto el dulce) (excepto light con 0% de azúcar)
En cuanto a qué alimentos están permitidos, ¡ya se han incorporado a 10 recetas de desayuno cetogénico para seguir!
El "café a prueba de balas"
El café grasoso es un verdadero placer que hará que nunca más te saltes el desayuno. ¡Así que aquí está cómo prepararlo usted mismo!
Ingredientes para 1 taza:
- 250 ml de café caliente (largo o corto)
- 25 gr de mantequilla de vaca
- 1-2 gotas de sabor a vainilla o coco sin azúcar (opcional)
- 1-2 gotas de ron (opcional)
- 25 gr de manteca de coco
Preparación:
Prepárate un café corto o largo. Luego, coloque los ingredientes enumerados anteriormente (excepto el aroma de vainilla y el ron) en una licuadora. Mezclar todo durante 30 segundos para emulsionar bien. Si lo desea, agregue un poco de sabor a vainilla, coco o ron. Finalmente, vierte el contenido en un vaso y disfruta de inmediato. Insistimos en "inmediatamente", porque si esperas demasiado, la grasa se acumulará en la superficie de tu café arruinando su sublime sabor.
Tazón de cereal cetogénico de canela sin gluten
¿Qué son los cereales cetogénicos? Bueno, son solo cereales hechos con tostadas francesas con sabor a canela. ¡Aquí le mostramos cómo prepararlos usted mismo!
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de almendras (para la versión sin gluten) o de trigo integral
- 2 cucharadas. canela
- 1/2 cucharadita goma xantana
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita sal
- 1/3 taza de mantequilla
- 1/3 taza de Swerve
- 1 huevo
Preparación:
En un tazón mediano, combine la harina, la canela, la goma xantana, el bicarbonato de sodio y la sal. La goma xantana solo aportará un deslizamiento muy agradable a tus cereales. En otro bol, batir la mantequilla y el Swerve con una batidora durante unos minutos. Agrega el huevo y sigue batiendo. Si la mezcla no se siente lo suficientemente suave, no se preocupe. Esto es completamente normal.
Ponga la batidora a velocidad baja y agregue la harina. Mezclar bien hasta obtener una pasta. Una vez que esté listo, envuélvelo en papel film y guárdalo en el frigorífico durante al menos 1 hora. Envuelva la bola de masa en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 1 hora. Luego precalienta el horno a 180 ° C.
Transcurrido este tiempo, sácalo de la nevera y divídelo por la mitad. Bajar cada uno de ellos entre dos papeles de pergamino. Finalmente, la masa debe quedar lisa y plana. Retire el papel pergamino superior y corte la masa en cuadrados pequeños. Ahí lo tienes, tu desayuno cetogénico está casi listo. Todo lo que tienes que hacer es pincharlos con un tenedor y colocarlos en una bandeja para hornear sin quitar el papel pergamino.
Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante unos 10 minutos antes de meterla en el horno durante 10 minutos o hasta que los cereales se doren. Para que estén lo suficientemente crujientes, es importante dejarlos enfriar durante unas buenas horas. Transfiérelos a un recipiente hermético y consúmalos hasta por una semana. Para aún más sabor, espolvoréalos con canela y azúcar de caña.
Tostada keto: mitad tortilla, mitad sándwich
Sí, esta próxima receta incluye huevos y tocino, ¡pero vale la pena intentarlo!
Ingredientes:
- 4-5 rebanadas de tocino
- 4 huevos
- 1 medio aguacate
- 1 puñado de rúcula / espinaca
- queso parmesano
Preparación:
En una sartén bien calentada, cuece las rodajas de tocino. Utiliza la grasa del tocino para preparar los huevos de modo que obtengas dos tortillas pequeñas. Luego coloque el tocino a la parrilla y el aguacate en la primera tortilla pequeña y decore con rúcula. Cubrir con el segundo. ¡Ahí lo tienes, tu desayuno Ketogenic Express está listo para disfrutar!
Huevos revueltos con espinacas y mozzarella
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 puñado de espinacas frescas
- 1 puñado de cubitos de mozzarella
- 1 C. mantequilla de coco
- 1 medio aguacate
- 2 rábanos
Preparación:
En una sartén, calentar la manteca de coco y colocar las espinacas. Luego agregue los cubitos de mozzarella y los huevos. Mezclar todo bien por unos minutos y servir adornado con rábano y aguacate.
Panqueques Americanos Keto de Harina de Almendras
Ingredientes:
- 3 huevos
- 50 g de harina de almendras
- 10 g de harina de coco
- 5 g de levadura en polvo
- 25 g de mantequilla derretida
Preparación:
Batir los huevos y agregar los ingredientes secos. Mezclar hasta obtener una pasta. Vierta la mantequilla derretida y mezcle nuevamente. En una sartén a fuego medio, calienta un poco de mantequilla de coco y procede a hornear los panqueques. Para cada panqueque, vierta ¼ de taza de masa. Cocine durante dos minutos por cada lado. Finalmente, decora con sirope de agave y frutos rojos frescos y disfruta. Si desea acelerar el proceso de cocción, use una tapa.
Muffins de arándanos cetogénicos
Ingredientes para 12 muffins:
- 4 huevos
- 50 ml de leche
- 75 g de mantequilla derretida
- 100 g de harina de almendras
- 30 g de harina de coco
- 5 g de levadura
- 150 g de arándanos congelados
Preparación:
En un bol ponemos todos los ingredientes excepto los arándanos congelados. Mezclar bien y agregar los arándanos, revolviendo suavemente. Con una cuchara grande, divida la mezcla en los moldes para muffins. Hornee durante 20 minutos a 180 grados o hasta que la masa esté bien cocida. Adorne con mascarpone y lavanda liofilizada.
Bombas Keto de chocolate con mantequilla de maní
Ingredientes:
- 60 gramos de mantequilla de maní
- 60 gramos de aceite de coco
- 20 gramos de cacao en polvo
- 10 gramos de extracto de vainilla
- edulcorante cetogénico (opcional)
Preparación:
En una cacerola, derrita el aceite de coco a fuego lento. Agrega la mantequilla de maní y derrita, mezclando con el aceite de coco, hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el cacao en polvo, luego el extracto de vainilla y vuelve a mezclar. Finalmente, vierte la mezcla en el molde y mete al congelador por lo menos 2 horas. Una vez que las bombas se hayan quitado del molde, guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador.
Tazón de batido keto
Personalizable como desee, el tazón de batido también cambia al modo ceto. Bajo en carbohidratos, delicioso y súper fácil de preparar, ¡sin duda es nuestra opción favorita hoy!
Productos:
- 2 cucharadas. cucharada de skyr
- 1 C. mascarpone
- 1 C. ricotta
- 1 esencia de vainilla
- 1 media cucharadita de matcha
- semillas de cáñamo
- semillas de chia
- 1 puñado de virutas de coco
- 1 kiwi
- bayas rojas
Preparación:
En un bol, combine el skyr, mascarpone, ricotta, matcha y extracto de vainilla. Licúa hasta que la mezcla esté suave y transfiere la preparación a otro bol y decora con frutos rojos. Agregue ambos tipos de semillas, virutas de coco y unas rodajas de kiwi y una rama de canela, si lo desea. ¡Se sirve desayuno cetogénico!
Huevos benedictinos estilo ceto
Productos:
- 4 huevos
- 125 g de mantequilla
- zumo de limón
- cohete
- ½ pepino
- sal y pimienta
- tocino
Preparación:
Separar las claras de las yemas y batir las yemas. Luego, tome un trozo de envoltura de plástico y forre los bordes de un molde. Engrase el interior de la película y rompa un huevo entero. Agrega un poco de las claras y cierra bien, dejando un poco de aire. Haz lo mismo con el otro huevo y sumerge los dos huevos en una olla con agua hirviendo. Cocine durante 7-8 minutos. Mientras tanto, en una sartén caliente, asa el tocino durante unos minutos. Batir las yemas, agregar la mantequilla derretida, 2-3 gotas de jugo de limón, un poco de sal y pimienta. Luego corta el pepino por la mitad a lo largo y decora las rodajas de rúcula. Agrega el tocino a la plancha y los huevos escalfados. Cubrir con salsa holandesa y servir.