¡Ciertamente, hay pasteles que atraen más que otros! ¡Y este es precisamente el caso del Galaxy Cake! Entonces, después del Drip Cake, es el turno de otra locura pastelera para conquistar la Web. En las redes sociales, Galaxy Food es la nueva tendencia que pondrá estrellas en los ojos de muchos foodies este año. Hechos de colorante para alimentos en azul, rojo, rosa, morado y, a veces, brillo de alimentos, los patrones cósmicos ya han sublimado varios postres, como macarrones, galletas, helados, donas, batidos, magdalenas y pasteles. Síguenos y descubre cómo hacer que los postres interestelares sean un éxito. Es fácil !
Pastel de galaxias: descifrado e ideas interestelares para probar
¿Cuál crees que es el secreto para una boda o un pastel de cumpleaños exitosos? Originalidad y tamaño, ¡por supuesto! ¡Cada vez más extravagantes e imponentes, las tartas contemporáneas cambian de look cada año! Después de Gravity Cake, el pastel galáctico es la nueva tendencia en el diseño de pasteles. Es tan hermoso que pone estrellas en nuestros ojos. Y aunque parece relativamente complicado, Galaxy Cake no ha conseguido asustar a algunos amantes de la comida, que ya han confeccionado varios tutoriales para facilitarnos el trabajo.
Pero que es exactamente? Galaxy Cake o Nebula Cake es sin duda la nueva tarta de cumpleaños favorita de los más pequeños… ¡y no solo! A veces con reminiscencias de los matices de una nebulosa, a veces ilustrando la Vía Láctea, el pastel insignia de 2022-2023 nos persigue día y noche en las redes sociales. Extraño pero súper guapo, es, como era de esperar, de origen estadounidense. Creado por un joven y talentoso chef pastelero, el diseño del pastel se inspiró fuertemente en los clichés relacionados con la galaxia más lejana que conocemos.
La idea básica del diseñador era hacer una mezcla colorida que recuerda a la galaxia. En su propio blog, la Sra. Heather explica con más detalle cómo logró el efecto fascinante de su pastel galáctico. En resumen, utiliza confeti de azúcar blanco para crear una especie de ilusión de estrellitas escondidas en el glaseado negruzco.
¿Cómo preparar el pastel Galaxy en casa?
Como ya te comentábamos, la tendencia galáctica es infinita para satisfacer todos los gustos. Desde macarrones hasta cupcakes, rosquillas, helados, cake pops, es difícil elegir tu favorito. Sin embargo, el maxi cake presenta el mayor desafío para aquellos que deseen aprovechar la tendencia galáctica. Por eso, será el primero en pasar hoy por la cocina interestelar de luxury-decor.net. Estos son los ingredientes para obtener:
- 350 g de harina de trigo
- 50 g de cacao en polvo
- 1 C. bicarbonato de sodio
- 1 C. 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 250 g de aceite vegetal
- 200 ml de leche fermentada
- 2 cucharadas. extracto de vainilla
- 1-2 huevo (s)
- 250 g de azúcar
- 2 cucharadas. colorante alimentario en gel negro
- 1/2 cucharadita cucharada de vinagre blanco
Preparación del pastel Galaxy:
Empiece por precalentar el horno a 180 °. En una ensaladera grande, combine la harina, el cacao y la sal, luego reserve. En un recipiente aparte, mezcla el azúcar y el aceite y agrega los huevos uno a uno. Agrega el colorante alimentario y el extracto de vainilla y bate todo bien. Luego agregue la mezcla de harina-cacao-sal y la leche fermentada. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea. En un bol pequeño, mezcla el vinagre blanco y el bicarbonato de sodio y agrega todo a la pasta resultante. Mezclar de nuevo. Engrase sus moldes y divida la masa en 3 o 4 moldes redondos (según su tamaño). Hornee durante 20 minutos y observe de vez en cuando. ¡Tu bizcocho está listo! ¡Ahora pasemos al paso de llenado!
Ingredientes para el relleno:
- 1-2 frasco (s) de crema de mantequilla
- mermelada de leche
Preparación del relleno:
Coge una manga pastelera y llénala con crema de mantequilla. Coloca el primer bizcocho en un soporte para pasteles. Para adherir el bizcocho, poner un poco de crema de mantequilla en sus bordes. Luego, en el centro del bizcocho, esparcir una buena cantidad de mermelada de leche. Luego, rodee este último con crema de mantequilla. El objetivo es formar una especie de barrera que mantendrá intacto el atasco en el centro. Luego cubrir con una segunda capa de bizcocho y repetir la operación.
Después de colocar el último bizcocho, cubrir todo con crema de mantequilla. Use una espátula para un acabado más suave. Luego mételo al horno durante unos 20 minutos. Sacar y poner una segunda capa de crema de mantequilla. Recuerda trabajar con la espátula. Dejar en la nevera 2-3 horas. Para que el glaseado de espejo tenga éxito, ¡tu pastel debe estar lo suficientemente frío!
Ingredientes para la cobertura del espejo:
- 4 cucharadas gelatina en polvo
- 100 ml de agua
- 200 g de chocolate de cobertura blanco
- 140 ml de leche condensada y azucarada
- 200 g de azúcar
- 200 ml de glucosa
- colorante alimentario en gel (azul marino, turquesa, rosa, morado y blanco)
Preparación del revestimiento de espejo:
Mezclar la gelatina con el agua y reservar. En una ensaladera, poner el chocolate, la leche azucarada y mezclar. Agrega la gelatina. En una cacerola pequeña, vierte la glucosa, el azúcar y 100 ml de agua. Hierve el agua. Retirar del fuego y dejar reposar a temperatura ambiente durante unos minutos. Luego vierte la mezcla resultante en el bol con el chocolate. Con una batidora de mano, mezcla todo bien hasta obtener una preparación homogénea. Divida la cobertura resultante en cuatro tazones de diferentes tamaños. Agrega los tintes, comenzando por el azul marino que se debe colocar en el recipiente más grande. Continuar con el turquesa, el rosa y finalmente poner el morado en el bol más pequeño. Mezcle bien y deje reposar.
Ahora es el momento de editar. Para hacer esto, obtenga una espátula en ángulo, un termómetro de cocina, colorante blanco para alimentos y una buena cantidad de chispas o chispas comestibles. Luego toma tu bandeja para hornear y cúbrela con papel de aluminio. En su centro, coloca un bol y monta tu bizcocho horneado en él. Antes de comenzar, primero verifique la temperatura de sus ingredientes. Generalmente debe estar entre 30 ° C y 32 ° C. Si todo está bien, vierte tu glaseado sobre el bizcocho y pasa muy suavemente la punta de la espátula para mezclar los colores cósmicos. Espolvoree con purpurina o chispas, si lo desea. Para visualizar mejor el paso de formación de hielo y el ensamblaje, ¡vea el video de arriba!
Cuando se trata de preparar la cobertura galáctica, hay más de una forma de hacerlo en casa. Es decir, puedes crear el efecto cósmico utilizando fondant negro, un pincel y unas esponjas marinas naturales. ¡Es igual de fácil! Proporcionamos los pasos anteriores para pintar su pastel Galaxy con éxito. Es fácil !
Actualización de Geode Cake: el nuevo pastel de bodas de moda
El famoso “Geode Cake” representa otra joya gourmet que resulta cada vez más atractiva para los diseñadores de tartas de diseño. Y al igual que su hermano galáctico, esta bonita obra de arte también es de origen estadounidense y no es tan complicado de realizar… ¡y los numerosos tutoriales disponibles en la Web lo demuestran! De hecho, si se arma de paciencia y unos buenos ingredientes, se dará cuenta de que hacer este tipo de tartas es un juego de niños.
¿El principio básico? Después de preparar un pastel de bodas clásico, debes cortar una parte que cubras con una crema de mantequilla de colores y los famosos cristales de azúcar. Para un efecto visual garantizado, basta con dorar los contornos de la parte cortada con pan de oro. Nota: estos cristales son completamente comestibles y no conllevan ningún riesgo para nuestro estómago.
Otros postres galácticos
Para crear el efecto galáctico en tus macarrones caseros, hazte con una manga pastelera y haz varias pinceladas de tintes en gel de diferentes colores cósmicos (negro, morado, azul, rosa) dentro del bolsillo vacío. Luego agregue la masa de macarrones. Este último cambiará automáticamente su color. ¡Entonces tienes el efecto interestelar!
Palitos de helado cósmico
Para hacerte paletas galácticas para romper, solo usa una capa de chocolate blanco. Para hacer esto, derrita este último y agregue unas gotas de diferentes tintes. Mezclar suavemente, tratando de recrear algún tipo de moteado. Por último, moja tus palitos de helado y déjate seducir por el resultado final.
Glaseado astral para tus cupcakes
¡Tus cupcakes caseros también merecen una buena cobertura galáctica! Para hacerlo tú mismo, debes colorear el glaseado (queso crema y azúcar glas) de azul, rosa, morado y negro y colocarlo dentro de tu manga pastelera. Finalmente, todo lo que queda es escalfar sus cupcakes gourmet.
Donuts astrales fáciles
Otra técnica de glaseado galáctico es poner unas gotas de diferentes colores en una cobertura hecha con aceite de coco, leche de soja y azúcar glas antes de mezclar suavemente con una cuchara para obtener el efecto deseado. Luego, solo debes sumergir las donas, girándolas ligeramente sobre sí mismas antes de dejarlas secar.