Un deleite exquisito e ineludible de las fiestas y todos los eventos de celebración, las trufas también son perfectas para festejar sin una ocasión especial. Mejor aún, podemos darnos un capricho con deliciosas trufas veganas, para degustar sin remordimientos. ¿Quieres probar un postre express con 0% de material animal? No lo dudes más y trata a tus seres queridos con nuestra selección de trufas veganas que no ceden a las originales trufas de chocolate. ¡Explore nuestras exquisitas recetas a continuación!
Trufas de chocolate veganas de 3 ingredientes
Para preparar estas deliciosas trufas veganas, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
• 680 g de chispas de chocolate vegano
• ½ taza de leche de coco entera
• 1 cucharada. cucharada de aceite de coco
Instrucciones de preparación:
1. Empiece por preparar la ganache de chocolate. Coloque la mitad de las chispas de chocolate en un tazón y reserve.
2. En una cacerola pequeña, caliente la leche de coco. Justo antes de hervir retiramos la sartén del fuego y echamos la crema de coco caliente sobre las chispas de chocolate. Tapar y dejar reposar 3 minutos. Retirar la tapa y mezclar con una espátula hasta obtener una salsa de chocolate espesa y homogénea. Cubra y deje reposar la ganache durante al menos seis horas o toda la noche.
3. Cuando la ganache esté bien fría y sólida, tome una cucharadita y enrolle en albóndigas. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera para hornear de silicona. Congele durante al menos 2 horas.
4. A baño maría, derrita el resto de las chispas de chocolate con el aceite de coco. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Inserte un palillo de dientes en una trufa congelada, luego sumérjalo en el chocolate. Deje que el exceso de chocolate se escurra antes de volver a colocar las trufas en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino para que se endurezca. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
6. Guarde las trufas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 7 días.
Receta de trufas de chocolate bañadas con cacao
Ingredientes:
• 125 g de chocolate negro 70% cacao
• ½ taza de leche de coco entera
• 1 cucharada. aceite de coco
• 2 cucharaditas. / 30 ml de sirope de arce
• 2 cucharadas. de cacao para cubrir las trufas
• 2 cdas. canela en polvo para cubrir
Método de preparación :
1. Triturar el chocolate y colocar los trozos en un bol grande.
2. Caliente la leche de coco (tenga cuidado de no hervir). Agrega el aceite de coco y mezcla. Vierta esta mezcla sobre los trozos de chocolate. Mezclar hasta obtener una preparación de chocolate suave y sedosa. Si está usando un recipiente de vidrio resistente al calor, siéntase libre de colocarlo en la bandeja para hornear apagada; el calor residual hará que el chocolate se derrita más rápido.
3. Una vez que la mezcla se haya enfriado a temperatura ambiente, colóquela en el refrigerador durante unas horas (o toda la noche) hasta que se endurezca. Cubre el recipiente con papel film.
4. Para hacer las trufas veganas, tome una cucharadita y enrolle la mezcla fría de chocolate en bolas.
5. En un plato, combine el cacao y la canela y cubra las trufas hasta que estén bien cubiertas.
6. Guarde las trufas en un recipiente hermético en el refrigerador.
Trufas express y saludables
Ingredientes para 24 trufas:
• 2 tazas de dátiles Medjool, sin hueso
• 1 taza de harina de almendras
• ¼ taza de semillas de chía
• ¼ taza de harina de lino
• ¼ taza de cacao en polvo
• ¼ taza de jarabe de arce o agave
• 2 cucharadas. leche de almendras
Cubrir:
• Cacao en polvo
• Semillas de chía
• Harina de almendras
• Virutas de coco
Direcciones:
1. Colocar todos los ingredientes de las trufas en un robot de cocina y pulir hasta que se forme una masa.
2. Transfiera la masa a un tazón pequeño.
3. Enrolle la preparación en bolas y cúbralas con cacao en polvo, semillas de chía, harina de almendras o virutas de coco.
4. Guarde las trufas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Trufas veganas de chocolate blanco
Ingredientes para 10 trufas:
• ½ taza de nueces de macadamia crudas
• 1 ½ taza de coco finamente rallado
• ¼ taza de manteca de cacao derretida
• 2-4 cucharadas. cucharada de azúcar en polvo orgánica (o stevia al gusto)
• ½ cucharadita. cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal marina
Para cubrir las trufas:
• ¾ taza de coco finamente rallado
Instrucciones de preparación:
1. En el recipiente de un procesador de alimentos, mezcle las nueces de macadamia crudas con 1 ½ tazas de coco hasta obtener una pasta suave.
2. Agrega la manteca de cacao derretida, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal marina a la masa y vuelve a mezclar para obtener una preparación homogénea.
3. Transfiera la mezcla a un plato poco profundo y colóquela en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté firme al tacto.
4. Mientras tanto, vierta ¾ taza de coco finamente rallado en un plato pequeño. Dejar de lado.
5. Saque la mezcla del refrigerador. Con una cuchara para helado, haga bolas bien calibradas. No se preocupe demasiado por la forma.
6. Una vez hechas todas las albóndigas, cúbrelas con el coco rallado.
Trufas veganas de chocolate negro y té matcha
Ingredientes:
• ½ taza de leche de coco
• 1 cucharada. cucharada de aceite de coco
• 1 cucharada. jarabe de arce (opcional)
• 1 cucharada. té matcha en polvo
• 285 g de chocolate amargo 70% cacao, finamente picado
Coberturas al gusto:
• Polvo de matcha
• Semillas de sésamo negro
• Coco tostado
Método de preparación :
1. En un recipiente de vidrio resistente al calor, coloque la leche de coco y el aceite de coco, el jarabe de arce y el té matcha en polvo, luego caliente en el microondas durante 30 segundos. Agregue el chocolate y luego cubra el recipiente. Deje reposar durante 5 minutos y mezcle hasta obtener una consistencia suave.
2. Coloque el recipiente en el refrigerador hasta que el chocolate esté firme, aproximadamente 3-4 horas.
3. Con una bola de helado, forme bolas redondas y lisas. Cuanto más frío esté el chocolate, más fácil será dar forma a las trufas.
4. Divida sus ingredientes en platos separados y enrolle las albóndigas en ellos. En cuanto al té matcha en polvo, sería mejor utilizar un colador, así tus trufas lucirán más bonitas.
5. Regrese las trufas al refrigerador por otros 20 minutos.
Trufas de pistacho y té matcha
Ingredientes:
• ½ taza de pistachos
• 1 taza de dátiles Medjool, sin hueso
• 1 cucharadita. té verde matcha en polvo
• 2 cucharaditas. semillas de chía
• 2 cucharadas. cucharada de mantequilla de nueces orgánica
• 1 cucharada. cucharada de aceite de coco
• 1 cucharada. polvo de vainilla orgánico
Direcciones:
1. Coloque todos los ingredientes en el bol de un procesador de alimentos y agite hasta obtener una textura quebradiza.
2. Use una cuchara para hacer albóndigas.
3. Guarde las trufas en el frigorífico hasta que estén listas para servir.
Trufas de aguacate y chocolate keto
Ingredientes:
• 200 g de aguacate o 2 aguacates maduros
• 50 go ¼ taza de manteca de cacao derretida
• 1 pizca de sal
• Stevia al gusto
• 24 go 2 cucharadas de aceite de coco
• 30 go 4 cucharadas de cacao en polvo
Instrucciones:
1. Coloque todos los ingredientes en el tazón de un procesador de alimentos y presione para combinar hasta obtener una consistencia suave y uniforme.
2. Transfiera la preparación a un tazón pequeño y cubra con papel film. Refrigere por al menos 2 horas.
3. Divida la mezcla en 15 porciones iguales y forme bolitas.
4. Almacene en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
Trufas de espresso veganas
Ingredientes:
• 1 aguacate pequeño, triturado
• 200 g de chocolate negro vegano
• 2 cucharadas. espresso en polvo
• ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
Método de preparación :
1. En baño maría, caliente el chocolate negro, el espresso en polvo y el extracto de vainilla.
2. En un tazón pequeño, ponga el aguacate triturado y vierta la mezcla de chocolate caliente por encima. Mezclar hasta obtener una salsa suave y cremosa. Cubra el recipiente con papel film y colóquelo en el congelador durante al menos 1 hora.
3. Una vez que la mezcla de trufa esté firme al tacto, tome su cuchara de melón y forme bolas.
4. Cubrir las trufas con cacao en polvo y servir.