Los amuse-bouches se han convertido en elementos imprescindibles e inseparables de aperitivos y bufés. Si, esta vez, te quedas sin ideas, es un buen momento para descubrir todas nuestras recetas exprés y delicadas sobre el tema de los aperitivos con higos frescos. Porque quien dice aperitivo, necesariamente dice sabor y placer gourmet.
Ideas de aperitivos con higos frescos para un buffet gourmet de otoño
Frutas que no se pueden encontrar fuera de temporada, los higos frescos tienen varios beneficios y virtudes para la salud. Están llenos de vitaminas y minerales, incluidos calcio y potasio. También son muy ricos en fibra y, por tanto, favorecen el tránsito intestinal. Además, es recomendable consumirlos bien maduros para facilitar la digestión. En la cocina, ¿qué hacer con higos frescos? Bueno, muchas recetas dulces y saladas, ¡desde el aperitivo hasta el postre! Negra, verde o morada, nos encanta su carne sabrosa y jugosa.
Crostini de higo, queso de cabra y hojas de rúcula
Para un aperitivo original con higos frescos, ¡opte por el crostini italiano!
Ingredientes:
- 1 baguette
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 20-30 g de nueces
- 150 g de queso de cabra
- 2-3 s. leche entera
- sal y pimienta
- 40-50 g de arándanos secos
- 11 lonchas de jamón perme / prosciutto
- 4-5 higos
- hojas de rúcula
Preparación:
Corta tu baguette en 12 rebanadas y unta cada una de ellas con aceite de oliva. Dorarlos en una sartén y dejarlos escurrir sobre papel de horno. También puedes meterlos al horno. A continuación, pique las nueces. Mezclar la leche entera con el queso usando un batidor. Agrega sal y pimienta. Agrega las nueces y los arándanos y mezcla todo por última vez. Untar las rebanadas de pan con la consistencia obtenida y colocar las rebanadas de jamón o prosciutto. Enjuaga los higos y córtalos en tres grandes rodajas. Coloque estos sobre el jamón. Ahora todo lo que tienes que hacer es espolvorear un poco de rúcula y hojas de arándano en tus aperitivos. Servir !
Amuse bouche con higos y piñones
Fácil y absolutamente apetitoso, este próximo aperitivo con higos frescos llenará tu paladar de placer gourmet. Lo prometo ! Entonces, aquí están los ingredientes para obtener:
- 50 g de trucha ahumada
- 10 higos frescos
- 30-40 g de queso stockin
- 110 g de petit-suisse
- 30 g de piñones
Preparación:
En tu robot de cocina coloca la trucha ahumada, el queso stockin, el petit-suisse y mezcla todo bien. Corta los higos frescos por la mitad a lo largo y colócalos en una bandeja grande. A continuación, coge una manga pastelera y llénala con la preparación obtenida. Haz una pequeña roseta en cada higo. No olvide dorar los piñones en una sartén seca. Espolvoree unos piñones tostados sobre las rosetas y refrigere durante 40 minutos.
Bocados con higos confitados, queso y tocino
Ingredientes:
- 1 hojaldre
- 150 g de Comté
- 100 g de jamón crudo
- 30 g de higos confitados
- 4 cucharadas de albahaca picada
Preparación:
Empiece por precalentar el horno a 180 ° C. Luego esparce el hojaldre sobre una superficie de trabajo, previamente enharinado, y recorta formas con un cortador de galletas. Usa las formas para hacer las impresiones del molde. Cortamos el jamón, los higos y el comté en trozos y colocamos todo en el molde, en el mismo orden. Por último, espolvoreamos con albahaca y metemos al horno unos veinte minutos.
Consejo: ¡esta receta va tan bien con la mermelada de higos como con los higos frescos!
Aperitivo dulce: financistas con higos aderezado con avellanas
Ingredientes:
- 40 g de mantequilla
- 2 huevos
- 70 g de azúcar
- 3 cucharadas Amaretto
- 1 C. miel liquida
- 75 g de almendras molidas
- 80 g de avellanas molidas
- 1 C. maicena
- 1 C. levadura
- 4 higos frescos
Preparación:
Precalienta tu horno a 180 ° C y derrita la mantequilla en un cazo a fuego medio, batiendo y dejándola cocer. En un bol batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla se ponga blanca. Luego, vierta la mantequilla derretida, el Amaretto y la miel. Mezcla. Añadir las almendras y las avellanas molidas, luego la maicena y la levadura. Remueve bien hasta obtener una pasta. Corta los higos por la mitad. Verter la masa en moldes, previamente enmantecados y enharinados. Rellenarlos hasta la mitad y añadir los higos sin taparlos. Mete al horno durante 20 minutos y mira la cocción. Sacar del horno y dejar enfriar. Buen provecho !
Aperitivos veganos con higos frescos
Las recetas veganas nunca han estado tan de moda y podemos ver por qué. Entonces, si quieres probar algo un poco diferente, probablemente te interesen nuestras tartas de queso vegetal e higos.
Ingredientes:
- 1 masa quebrada ecológica y 100% vegetal
- 180 g de tofu sedoso
- 1/2 yogur de soja
- sal y pimienta
- zumo de limón
- 4 nueces, trituradas
- 2 cucharadas. cebollino picado
- aceite de oliva
- 3 higos
Preparación:
Comience mezclando el tofu sedoso, el yogur, la sal y el limón con un tenedor. Coloque una gasa en un colador fino y vierta la mezcla resultante sobre ella. Cubrir con un paño y dejar escurrir durante una hora. Reúna los extremos de la estopilla y exprima bien para exprimir el queso vegetal y escurrir el exceso de agua. Pasar a un bol pequeño, verter el aceite de oliva, la pimienta, las nueces trituradas, el cebollino y mezclar todo bien. Conservar en la nevera durante una hora para que se mezclen los sabores. Cortar rondas de masa quebrada y disponer las conchas para tarta. Cocinarlos blancos durante 10 minutos a 170 ° C. Deje enfriar las cáscaras de pastel, luego adórnelas con queso vegetal con nueces y unas rodajas de higos frescos. ¡Y listo, tus aperitivos gourmet y 100% veganos están listos!