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¿Ya estás pensando en el menú navideño? Si tu respuesta es sí, has venido al lugar correcto porque hoy el personal editorial de luxury-decor.net está preparando cinco de las recetas de pavo relleno más populares. Ya sea un relleno de castañas, setas, manzanas, foie gras o frutos secos … tú eliges la variante que más te guste.

Receta de pavo relleno de castañas

Sí, el bricolaje con castañas está genial pero ¿has probado incorporarlas a tus comidas para disfrutar de un sabor extraordinario? Así que adelante, prepara un pavo relleno de castañas para sorprender a tus seres queridos durante la cena. Aquí están los ingredientes necesarios:

• 450 gr de castañas
• 2 tazas de mantequilla
• 2 tazas de cebolla picada
• 2 tazas de apio picado
• 10 tazas de pan rallado seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de mejorana seca
• 1 cucharadita de ajedrea seca
• 1 cucharadita de romero seco
• 1 pavo de unos 5 kg
• Sal y pimienta negra, al gusto

Pasos de preparación:

1. Tome un cuchillo afilado para cortar una cruz en el lado plano de cada castaña. Luego colóquelos en una cacerola llena de agua, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Escurrir y quitar las cáscaras, así como las pieles marrones internas. Cubra con agua fría y hierva durante 20 a 30 minutos. Escurrir y picar en trozos grandes.
2. Para preparar el relleno, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Luego agregue las cebollas y el apio y cocine hasta que estén tiernos. Agrega el pan rallado y las castañas y mezcla. Condimente con tomillo, mejorana, ajedrea y romero.
3. Precalentar el horno a 175 ° C.

4. Lave el pavo en agua fría y séquelo ligeramente. Frote sal y pimienta en las cavidades del pavo y vierta el relleno en ellas. Coser la abertura y colocar el pavo en la rejilla de una fuente para asar.
5. Hornee en horno precalentado durante 3 ½ - 4 ½ horas hasta que la temperatura interna del muslo alcance los 80 ° C y la del relleno - 75 ° C. Retirar, colocar en un plato y dejar actuar 20 minutos.

Pavo relleno de setas: una receta apta para principiantes

¿Es la primera vez que preparas un pavo relleno? No hay problema ! Opta por nuestra receta apta para principiantes en la cocina. Empiece por obtener los siguientes ingredientes:

• 3 ½ tazas de caldo de pollo
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de hojas de albahaca secas y trituradas
• 1 cucharadita de tomillo seco y triturado
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1 tallo de apio, picado en trozos grandes (aproximadamente ½ taza)
• 1 cebolla pequeña, picada en trozos grandes (aproximadamente ¼ de taza)
• ½ taza de champiñones en rodajas
• 4 tazas de mezcla para relleno de pavo
• 1 pavo

Instrucciones:

1. En un tazón mediano, combine los siguientes ingredientes: 1 ¾ taza de caldo, jugo de limón, albahaca, tomillo y 1/8 de cucharadita de pimienta negra.
2. En una cacerola, caliente el resto del caldo y la pimienta negra, así como el apio, la cebolla y los champiñones. Luego llevar a ebullición. Reducir el fuego, tapar y cocinar hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos. Retirar del fuego, agregar el relleno y mezclar ligeramente.
3. Prepare el pavo quitando las menudencias y enjuagándolo con agua fría. Seque con una toalla de papel. Luego vierta el relleno en las cavidades corporales. Ata bien los muslos.

4. Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, sobre la rejilla de una fuente para asar poco profunda. Rocíe el pavo con aceite en aerosol y unte con la mezcla de caldo. Fijar el termómetro de carnes en la parte más gruesa sin tocar el hueso.
5. Hornee a 162 ° C durante 3 ½ hasta 4 horas. Cepille de vez en cuando con la mezcla de caldo. Retirar y reservar 10 minutos antes de cortar. Sirva su pavo relleno con verduras cocidas o al vapor.

Pavo relleno de manzanas y hierbas

Profesional o nuevo en las artes culinarias, todo el mundo sabe que cultivar plantas aromáticas en su cocina es una solución perfecta para aportar un toque de frescura a los platos. ¡Y en nuestra siguiente receta te animamos a hacer un pavo relleno de manzanas y aromatizado con hierbas! Estos son los ingredientes que necesitará:

• 1/4 taza de salvia fresca picada
• 1/4 taza de romero fresco picada
• 1 pavo
• 1 manzana mediana, en cuartos
• 1 cebolla mediana, cortada por la mitad
• 1 tallo de apio cortado por la mitad
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1/2 taza de gelatina de manzana, calentada

Instrucciones de preparación:

1. Combine la salvia con el romero. Frote la mezcla de hierbas debajo de la piel del pavo.
2. Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, sobre la rejilla de una fuente para asar. Rellene con gelatina de manzana, cebolla y apio. Unte con mantequilla.
3. Hornee a 160 ° C hasta que el termómetro indique que su pavo relleno está listo. Unte con gelatina de manzana. Cubra y deje reposar durante 15 minutos antes de cortar.

Receta de pavo relleno de foie gras

Ingredientes para el pavo relleno:

• 1 pavo
• 400 g de foie gras
• 2 cubitos de caldo de pollo
• 200 g de carne de salchicha
• 100 g de champiñones frescos
• 1 chalota grande picada
• 3 ml de Armagnac
• Mantequilla

Ingredientes para la salsa cremosa:

• 200 ml de nata
• 50 g de foie gras

Preparación del pavo relleno de foie gras:

1. Cocine la chalota y los champiñones en un poco de mantequilla, durante 5-6 minutos, revolviendo. Retirar del fuego. Cortar 2 rodajas grandes de foie gras y reservarlas. Vierta la cantidad restante en un procesador de alimentos y agregue la carne de salchicha, así como los champiñones y las chalotas. Agrega sal y pimienta. Mezcla. ¡El relleno de pavo está listo!
2. Levante suavemente la piel del pavo con un cuchillo afilado y coloque los trozos de foie gras entre la carne y la piel. Luego rellena con relleno y cose las aberturas con hilo de cocina.
3. Llene la mitad de una olla grande con agua. Agregue los cubos de caldo de pollo, hierva y cocine el pavo relleno durante 30 minutos. Luego transfiéralo a una fuente para hornear y sazone con sal y pimienta. Hornea de 1h30 a 2 horas, untando con Armagnac para que la carne no se seque.

Preparación de la salsa cremosa:

Vierta 2-3 cucharadas del jugo formado al cocinar el pavo en una cacerola a fuego alto y deje reducir a la mitad. Bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento. Cortar el foie gras en cubos pequeños. Vertemos la nata batiendo y una vez caliente la preparación añadimos el foie gras. Mezcla. Cocine por 3-5 minutos, retire y sirva la salsa cremosa con el pavo.

Pavo relleno de frutos secos

¡Hacer frutos secos en casa es una forma ideal de tener a mano una auténtica fuente de beneficios para la salud! ¡Consumidos tal cual o incorporados en varias recetas, los frutos secos garantizan un sabor único! Y en este sentido, te proponemos preparar un pavo relleno con frutos secos que hará las delicias de los paladares de tus seres queridos. Aquí están los ingredientes necesarios:

• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 tallo de apio mediano, picado
• 1/2 taza de albaricoques secos picados
• 1/2 taza de manzanas secas picadas
• 1/3 taza arándanos secos
• 3/4 cucharadita de condimento para aves
• 400 gr de relleno de pan de maíz
• 1 cucharada de salvia fresca picada
• 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 1/2 - 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 pavo

Pasos de preparación:

1. Precalentar el horno a 160 ° C y preparar una fuente para asar con una rejilla.
2. Para preparar el relleno, primero caliente 2 cucharadas. de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio y cocine por 5 minutos, revolviendo frecuentemente. Luego agregue los frutos secos y continúe cocinando durante 5-7 minutos. Vierta el condimento para aves.
3. Coloque el relleno de pan de maíz en un bol grande y vierta la preparación del paso anterior. Agrega la salvia, la pimienta y revuelve bien. Agregue gradualmente el caldo hasta que los cubos de pan estén húmedos pero no empapados. Agregue más caldo, si es necesario.

4. Para preparar el pavo, primero retire las menudencias y el cuello, levántelo y empape el agua con toallas de papel. Luego vierta el relleno en las cavidades, cosa las aberturas y ate los muslos con hilo de comida. Coloque el pavo en el plato preparado, con la pechuga hacia abajo y unte con 3 cucharadas de aceite. Fijar el termómetro de carnes en la parte más gruesa sin tocar el hueso. Cubrir sin apretar con papel de aluminio y meter al horno. Pasada una hora y media, espolvorear con los jugos de cocción y continuar haciéndolo cada 30 minutos. Durante los últimos 30 a 60 minutos de asado, retire el papel de aluminio. La temperatura interna debe ser de 70 ° C.
5. Transfiera el pavo relleno a una tabla de cortar. Cubrir ligeramente con papel de aluminio y dejar reposar 20 minutos antes de cortar.

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Categoría:

Recetas