Pan casero o el elemento imprescindible de la mesa que no deja indiferente a nadie. Y no es porque su olor sea simplemente divino, sino porque es uno de los alimentos que mejor rima con "comer bien". Sin embargo, pocas personas se atreven a prepararlo ellos mismos, especialmente sin la ayuda de una panificadora. Después de mezclar, amasar y levantar la masa, ya tenemos la impresión de que llevará siglos y que nos la acabaremos perdiendo. Bueno, ¡esto está absolutamente mal! Gracias a nuestra sencilla y saludable receta de cazuela, la preparación se convierte en un juego de niños. ¡Demostración, abajo! 5 ingredientes (incluida el agua), unos minutos de trabajo y esto es lo que servirás para cenar esta noche. Además, ¡no es necesario amasar la masa!
¿Por qué hacer tu propio pan de cazuela?
¿Por qué probar el pan de cazuela? Ya sea todos los días o una vez a la semana, vale la pena hornear su propio pan casero y por varias buenas razones. Primero, ¡no es nada caro! Entonces no necesita solo unos pocos ingredientes pequeños (que seguramente tiene a mano) para disfrutar de un pan que parece sacado de la panadería a la vuelta de la esquina. Entonces tienes todo bajo control porque, como sabes, la mayoría de los panes industriales están rellenos de conservantes. Pero eso no es todo ! La razón por la que definitivamente deberías optar por esta experiencia es la sensación de satisfacción que obtienes al hornear tu propio pan. Además, su exquisito olor sumergirá tu cocina en un ambiente de panadería. Delicioso
Nota: el pan casero no se puede almacenar por mucho tiempo (máximo dos días). Sin embargo, para que dure, puedes cortarlo y congelarlo.
Cazuela de pan: ¡fácil como un pastel y accesible para todos!
La gran sorpresa de nuestra receta de pan a la cazuela es que no requiere ningún equipo especial. En otras palabras, ¡no hay necesidad de una panificadora o una batidora sobre un soporte eléctrico! Que felicidad, verdad? Solo necesitas traer una sencilla cazuela. En cuanto a la preparación de la masa, solo toma unos minutos y está pensada para que sea muy fácil de hacer cada semana, a diferencia de otras recetas clásicas de pan que requieren más tiempo. Sin más preámbulos, aquí están los ingredientes para obtener:
- 3 tazas de harina
- un poco de aceite de oliva
- 350 ml de agua tibia
- 1 C. sal
- 1 C. levadura
Preparación:
Comience vertiendo los ingredientes secos en un recipiente. Mezcle durante unos minutos con una cuchara de madera y vierta agua tibia. Continúe revolviendo con cuidado hasta obtener una pasta suave. Además, dependiendo del tipo de harina elegido, es posible que la harina no sea suficiente y que la masa no sea del todo homogénea. Si este es el caso de su preparación, agregue un poco de agua tibia a la vez y mezcle nuevamente. Si la masa parece un poco líquida, ¡no te preocupes! Solo agregue 1 o 2 cucharaditas. más harina y listo. Es una receta fácil y muy flexible al mismo tiempo.
Luego cubrir todo con film transparente y dejar reposar a temperatura ambiente durante unas horas (8-24h). Es para que lo veas. Una hora y media antes de poner la masa en la cazuela, colóquela sobre la superficie de trabajo, forrada previamente con papel de horno. Enharina tus manos y rápidamente forma una bola tirando de los bordes de la masa hacia arriba, como lo haces habitualmente. Deja reposar nuevamente por 30 minutos antes de enviar al horno. Mientras tanto, precalentar a 230 ° C y engrasar ligeramente la cazuela. Pasados los 30 minutos, con las manos bien enharinadas, coger la masa y colocarla dentro. Use un cuchillo pequeño para hacer cruces en la parte superior de su futuro pan. Tapar y hornear durante media hora. Entonces,retire la tapa y cocine hasta que el pan esté visiblemente dorado.
Finalmente, saca la cazuela con las manoplas e inclínala para dejar caer el pan en una tabla o un paño de cocina. Y ahí lo tienes, tu pan de cazuela casero ya está listo para acompañar una sopa de thermomix, para mojar en una salsa o para usar para hacer buenos y abundantes sándwiches. Su exterior debe ser crujiente y suave, mientras que el interior debe ser tierno y tierno. Entonces, no importa si comienzas a hornear tu pan casero la noche anterior o temprano en la mañana antes de ir al trabajo, ¡el resultado siempre será muy satisfactorio!
Pan de cocotte: algunos consejos más para saber
- A la hora de preparar tu pan en una cazuela, no dudes en variar los diferentes tipos de harina: kamut, integral o una mezcla de ambas.
- Evite las cazuelas demasiado anchas, de lo contrario su pan se volverá más plano y no se hinchará.
- Si su recipiente no tiene tapa, puede usar papel de aluminio.
- Forma tu bola de masa sobre una hoja de papel de horno para ponerla más fácilmente en la cazuela.
- En lugar de engrasar su cazuela, simplemente puede calentarla durante unos minutos.
- Para obtener resultados garantizados, use levadura instantánea.
- Haz que tu cazuela sea aún más deliciosa agregando algunos ingredientes más, como aceitunas, queso y ajo.