Es cierto que renunciar a la carne a la parrilla por una buena ración de empanadas de quinua no es fácil. Sin embargo, es bastante posible. Entonces, después de explicarte cómo volverte vegetariano, los especialistas de luxury-decor.net te mostrarán cómo comer vegetariano sin sufrir un déficit alimentario. Para hacer esto, arrojarán luz sobre los errores más comunes cometidos por los vegetarianos novatos al darle sus consejos sobre cómo evitarlos. ¡Atención!
Comer vegetariano: ¿cuáles son los errores que no se deben cometer con una dieta sin carne?
Pérdida de peso, corazón rejuvenecido, optimización de la digestión, reducción de la inflamación y aceleración de la recuperación, prevención de enfermedades cardiovasculares, etc… el vegetarianismo tiene multitud de beneficios para la salud. Sin embargo, puede resultar difícil mantener una dieta vegetariana y disfrutar de todos sus beneficios. Como te mencionamos antes, cortar la carne de tu menú diario puede tener algunos efectos negativos en el cuerpo. Estos suelen estar relacionados con el riesgo de deficiencias: hierro, fósforo, zinc y, por tanto, riesgo de fatiga, anemia. Convertirse en vegetariano debe, por tanto, compensar estas deficiencias con alternativas vegetales adaptadas (verduras, productos lácteos, huevos, legumbres o tofu).
No siempre es fácil ordenar la cocina cuando empiezas a comer vegetariano o vegano, ¿verdad? Entonces, ya sea un fanático o nuevo en la dieta sin carne, sepa que adornar sus platos con sustitutos nutritivos para reponer energía y evitar deficiencias, es esencial. Básicamente, el vegetarianismo viene con algunas reformas dietéticas y una atención especial a la nutrición. ¿Un rompecabezas diario? Para nada ! Prueba a continuación o en el video de arriba.
Algunos consejos antes de pasar por la sección vegetariana
Desafortunadamente, el hecho de que un producto alimenticio esté etiquetado como "vegetariano" o "vegano" no significa necesariamente que sea 100%. A continuación se indican algunos pasos a seguir:
- Siempre revisa el contenido
- Favorecer los productos ecológicos y orgánicos
- También verifique la calidad y el certificado de los bienes adquiridos.
Respecto a la pregunta "¿Dónde ir de compras cuando te vuelvas vegetariano?" », Los productos básicos de una dieta vegetariana generalmente se pueden encontrar en supermercados, tiendas orgánicas o mercados. Productos más específicos (recetas de seitán y a base de seitán, determinadas cremas y leches vegetales, confitería sin gelatina) se pueden encontrar tanto en tiendas ecológicas como en tiendas especializadas.
A pesar de ser vegetarianos, los productos vegetarianos y veganos del supermercado a menudo tienen un alto contenido de calorías, todavía carecen de proteínas y no contienen suficiente fibra y nutrientes necesarios (hierro, calcio, proteínas) para una comida vegetariana equilibrada. Entonces, aunque estos productos pueden facilitar su transición a una dieta sin carne, es aconsejable consumirlos con moderación con una dieta rica en alimentos nutritivos (verduras de hoja verde, legumbres, semillas oleaginosas).
Comer vegetariano: los errores que no debes cometer
¡Come vegetariano sin freír ! No importa si es una dieta cetogénica o vegetariana, freír grasas refinadas es extremadamente dañino para usted. Las altas temperaturas cambian la estructura de las grasas, lo que conduce a la descomposición de los triglicéridos grasos. También da como resultado la formación de grasas trans nocivas, que generalmente se acumulan como toxinas en el cuerpo, que a su vez inhiben el metabolismo celular.
Consejos prácticos para comidas deliciosas y vegetarianas:
- No cocinar con aceites refinados, margarinas y grasas.
- Lo mejor es cocinar al vapor tus platos
Alimentos incompatibles para evitar
Probablemente lo hayas descubierto, ¡pero digámoslo de nuevo! Antes de empezar a comer vegetariano, es fundamental informarse para prepararse para el cambio. Hoy comemos cada vez más mal con consecuencias nocivas para la salud sin darnos cuenta. Entonces, ¿qué hay de las combinaciones de alimentos que se deben evitar cuando se trata de vegetarianismo?
- Combinación de productos lácteos con productos ricos en carbohidratos
- Platos a base de arroz, patatas y cereales
- Mezclar proteínas y carbohidratos
Las consecuencias ? Estos alimentos permanecen en el tracto gastrointestinal durante mucho tiempo y fermentan, causando síntomas como tos, secreción nasal, diarrea o estreñimiento. Además, estos síntomas pueden conducir a enfermedades más complejas. Entonces, la siguiente pregunta es "¿Cómo combinar los alimentos vegetarianos para que sean digeridos y asimilados de manera óptima?" A continuación, se muestran algunas de las posibles combinaciones:
- Consuma productos lácteos solos o con verduras de hoja.
- Combine carbohidratos y tubérculos (zanahorias, remolachas y repollo)
Come vegetariano sin levadura
¿Por qué prohibir la levadura en su dieta vegetariana? En primer lugar, la levadura se produce de forma artificial. Es decir, los jugos gástricos y la saliva no pueden absorberlo. La levadura termofílica también tiende a destruir la flora intestinal mientras promueve el desarrollo de disbacteriosis. Este último, por su parte, evita la formación de vitamina B12, cuyo nivel es generalmente bajo cuando no se consumen productos de origen animal. En resumen, la levadura conduce a condiciones anémicas y, por lo tanto, debe evitarse con una dieta vegetariana o vegana.
Consejo: intente comer masa madre en lugar de levadura.
Actualización sobre hábitos alimentarios de riesgo en una dieta vegetariana
Antes incluso de optar por las combinaciones de alimentos dadas anteriormente, es importante prohibir los siguientes hábitos:
- Come fruta durante y después de una comida.
- Bebe mientras comes
- Consumir demasiados postres
- Reemplazar la carne con queso o leche (alternativas: soja, seitán, lentejas, almendras, quinua)
- Favorecer los productos que son demasiado bajos en calorías
- Beber muy poca agua