La dieta basada en alimentos proteicos sin carne, ¡estamos hablando cada vez más! Pero, ¿qué es exactamente el vegetarianismo? ¿Es posible escapar de este fenómeno? ¿Cuáles son las razones para volverse vegetariano hoy? ¿Existe algún riesgo para la salud? Y aunque el tema nos hace a todos conscientes, sus contornos siguen siendo relativamente confusos. ¡Es por eso que luxury-decor.net levanta el velo sobre las preguntas que más te interesan al darte las razones para atreverte a dar el paso! Aparte de las razones y los beneficios de la Dieta Chop Free, ¡no olvidaremos mencionar algunas de sus desventajas! ¡Descifrado!
Convertirse en vegetariano: ¿que es?
Tener planes es generalmente muy importante para seguir creciendo y aprender sobre nuestra propia personalidad y el mundo que nos rodea. Entre los proyectos en cuestión, volverse vegetariano y abandonar la dieta carnívora es muy interesante y ya muy común, en un mundo donde los animales son cada vez más explotados. Entonces, ya sea que sea un vegetariano acérrimo o esté considerando dar el paso, sepa que convertirse en vegetariano tiene sus pros y sus contras. Pero antes de que te los revelemos todos, ¡aclaremos algunos pequeños detalles sobre la dieta omnívora!
Muchos ya son personas en todo el mundo que viven sin carne ni pescado. En este contexto, el vegetarianismo cuenta y reúne a varias categorías de familias. Tenemos vegetarianos que no comen carne animal (carne, pescado, marisco), veganos que no consumen productos animales (huevos, leche, miel, etc.) y que, además, no llevan ningún producto animal. origen animal (cuero, lana, seda …) y finalmente flexitarianos que son vegetarianos más flexibles y que en ocasiones se permiten la carne favoreciendo métodos de producción y cría más respetuosos tanto con los animales como la naturaleza.
¿Por qué eliminar la carne y volverse vegetariano?
Como te dijimos, el vegetarianismo se está volviendo cada vez más popular. Pero, ¿por qué dar el salto y eliminar la carne de su dieta? Algunos toman la decisión de hacerse vegetarianos por motivos de salud, otros por compromiso ecológico o religioso, otros finalmente para oponerse al sufrimiento animal y luchar contra el hambre en el mundo. Porque para comer carne se cultivan toneladas de cereales para engordar ganado, mientras 800 millones de personas padecen hambre en el mundo. Cualesquiera que sean sus motivaciones, prohibir la carne y el pescado en sus comidas, ya sea de forma definitiva u ocasional, todavía plantea algunas preguntas.
Vegetarianismo y religión
A menudo asociado con el hinduismo, el vegetarianismo se origina en la cocina vegetariana india. Pero, ¿cuál es la historia exactamente? El vegetarianismo es considerado por los hindúes como la primera renuncia a la que el yogui, un hindú que practica yoga, debe someterse para ser puro y poder alcanzar la liberación. En la mayoría de las ciudades santas hindúes, el alcohol y las comidas no vegetarianas están prohibidas. Además, existe una ley contra el sacrificio de vacas, considerada sagrada. De hecho, los hindúes consideran a la vaca como el mejor representante de la benevolencia de los animales y, por lo tanto, es sagrada en muchos estados de la India.
Razones ambientales: deforestación, falta de agua potable …
La ganadería es la principal causa de deforestación en la selva amazónica. En 2009, según Greenpeace, cerca del 80% de esta selva fue talada para servir como pasto para el ganado o para cultivar los cereales necesarios para la alimentación animal. Esta deforestación, por tanto, tiene un gran impacto en el planeta y su población: liberación de grandes cantidades de CO2, degradación del suelo, inundaciones, deslizamientos de tierra, desaparición de especies, etc. Además, el ganado consume demasiada agua. Lo que es peor, la cría de animales no solo desperdicia agua, también la contamina.
Convertirse en vegetariano por razones de salud
¿Comer carne es malo para la salud? Durante el último medio siglo, el consumo de carne ha aumentado en un 60% en Europa. Agregar carne al menú diario se ha convertido en un hábito dietético. Sin embargo, comer demasiada carne es como comer demasiada azúcar o beber demasiado alcohol. En otras palabras, pone en riesgo su salud. De hecho, varios estudios científicos ya están demostrando que el consumo excesivo de carne tiene un vínculo directo con enfermedades cardiovasculares, ciertos cánceres (intestino, próstata, colon, páncreas, mama, pulmones), accidente cerebrovascular, diabetes, hipertensión y obesidad.
Además, el uso masivo de antibióticos y hormonas, utilizados para la cría intensiva de ganado, promueve el desarrollo de ciertas bacterias como Salmonella, por ejemplo. Cada año, más de un millón de personas mueren por intoxicación alimentaria por carne. Más cerca de las recomendaciones de salud pública; rico en frutas, verduras y fibra; bajo en grasas saturadas y carne procesada, parecería lógico que volverse vegetariano contribuya a una mejor salud como la hambruna mundial ¡Si, lo tienes bien! Convertirse en vegetariano es también una de las soluciones para repeler el hambre.
¿Qué pasa con las desventajas de la dieta vegetariana?
Pérdida de peso, corazón rejuvenecido, optimización de la digestión, reducción de la inflamación y aceleración de la recuperación, prevención de enfermedades cardiovasculares, etc … Solemos atribuir al vegetarianismo multitud de virtudes para la salud. ¿Pero solo tiene beneficios? ¿Y las desventajas? ¿Es la proteína vegetal el equivalente a la proteína animal?
Si erradicamos la carne de nuestro menú, nos exponemos a ciertos trastornos del organismo. Estos suelen estar relacionados con el riesgo de deficiencia de determinados nutrientes: riesgo de deficiencia de hierro, fósforo, zinc y, por tanto, riesgo de fatiga, anemia. Por lo tanto, una dieta vegetariana debe compensar esta escasez con alternativas vegetales adaptadas, como las verduras, por ejemplo, que son una excelente fuente de hierro. En cuanto a las proteínas, las aportarán los lácteos o los huevos, o incluso las legumbres o el tofu.
Básicamente, convertirse en vegetariano o vegano no es trivial. Una vez más, todo es cuestión de equilibrio: cierta atención, buena información y un buen control de sus aportes nutricionales para limitar al máximo las desventajas. Si todo está bien equilibrado, ¡no hay ningún problema en particular!