La leche vegetal se presta a muchas preparaciones culinarias, en versión salada o dulce. Aficionado a los postres, ya has descubierto el placer de confeccionar exquisitos manjares a base de leche de coco, soja, avena, arroz y avellanas, pero ¿qué hacer con la leche de almendras? Si esta pregunta te interesa y no puedes esperar a conocer la respuesta, encontrarás lo que buscas en los siguientes párrafos. luxury-decor.net te invita a un verdadero placer para el paladar: los postres elaborados con leche de almendras. Conoce nuestras deliciosas recetas, usa tus tenedores… ¡y cucharas!
Postre de arroz con leche
Ingredientes:
• 900 ml de leche de almendras
• 150 g de arroz redondo o arroz risotto
• 100 g de azúcar en polvo
• 1 vaina de vainilla
Para decoración:
• 1 cucharadita de canela o virutas de chocolate amargo
Preparación:
1. Vierta la leche de almendras, luego el azúcar glass, la vainilla partida y el arroz.
2. Revuelva y baje el fuego.
3. Asegúrese de que la leche se caliente muy lentamente. Dejar cocer a fuego lento, vigilando y removiendo con frecuencia para evitar que el arroz se pegue al fondo.
4. Pasados los 35 minutos, comprobar el punto de cocción y la consistencia: la leche debe estar cremosa y el arroz bien cocido.
5. Retire la vaina de vainilla y ajuste el sabor del azúcar, si es necesario.
6. Verter en moldes de vidrio y dejar enfriar antes de probar.
Crema de postre de leche de almendras
¿Quieres hacer una crema de postre que sea tan saludable como deliciosa? Tu felicidad está sin duda en la siguiente receta que describe las etapas de preparación de un excelente postre con leche de almendras, preferido tanto por niños como por adultos. Sigue leyendo y descubre los ingredientes necesarios para preparar un postre de crema de vainilla y / o chocolate.
Ingredientes para la crema de vainilla:
• 500 ml de leche de almendras
• 2 cucharadas de azúcar de caña integral (o el doble del azúcar blanco)
• 1 vaina de vainilla
• 2 cucharadas de maicena (o papa)
Ingredientes para la crema de chocolate:
• 500 ml de leche de almendras
• 2 cucharadas de azúcar de caña integral
• 1 vaina de vainilla
• 2 cucharadas de maicena
• 100 g de masa de chocolate negro
Preparación:
Crema de vainilla:
1. En una cacerola, combine la maicena con 250 ml de leche de almendras fría, luego reserve.
2. Partir la vaina de vainilla por la mitad, rasparla para recoger los granos y sumergir todo en los 250 ml restantes de leche.
3. Calentar lentamente a fuego lento, agregar el azúcar, revolviendo constantemente.
4. Agrega la leche con la maicena y continúa revolviendo a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada, en este caso una crema ligeramente espesa.
5. Distribuir en verrines, dejar enfriar antes de poner las cremas en el frigorífico.
Crema de chocolate :
1. Casi el mismo proceso para la crema de chocolate. Mezclar el almidón con 250 ml de leche de almendras fría y reservar.
2. Cortar o picar el chocolate, luego sumergir los trozos en los 250 ml restantes de leche en una cacerola.
3. Calentar suavemente a fuego lento hasta que el chocolate se derrita por completo. Agrega el azúcar, revuelve.
4. Agregue la leche con la maicena, continúe revolviendo hasta lograr la consistencia deseada.
5. Finalmente distribuir la nata en verrines, dejar a temperatura ambiente, luego colocar en el frigorífico.
Pastel de leche de almendras sin gluten
Para la preparación de este postre refinado de leche de almendras, es necesario proporcionarle los ingredientes que se enumeran a continuación:
Ingredientes:
• 3 huevos
• ¾ taza de leche de almendras
• ½ taza de azúcar sin refinar
• 1 ½ taza de harina de almendras
• ½ taza de harina de coco
• ½ taza de aceite de coco a temperatura ambiente
• 1 cucharadita . polvo de hornear
• 1 cucharadita. bicarbonato de sodio
• Extracto de vainilla al gusto
• 2 cucharaditas. 1 cucharada de almendras en rodajas
Direcciones:
1. Precalienta el horno a 180 ° C.
2. Forrar el fondo de un molde redondo de 20 cm de diámetro con papel vegetal y reservar.
3. En un tazón grande, mezcle el azúcar con el aceite de coco. Agrega los huevos, la leche de almendras y el extracto de vainilla y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agregue la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Mezclar todo bien para que todos los ingredientes se mezclen bien y la masa quede cremosa y espesa.
5. Transferir la masa al molde suministrado distribuyéndola uniformemente. Espolvoree las almendras en copos sobre la masa, luego hornee el pastel durante 40-45 minutos, o hasta que el probador de horneado salga seco.
6. Coloque el pastel sobre una rejilla hasta que esté completamente frío.
7. Sirva con leche de almendras o según sus gustos y deseos.
Postre de leche de almendras: haz tortitas fáciles y sabrosas
Ingredientes:
• 200 ml de leche de almendras
• 125 g de harina para todo uso
• ¼ de cucharadita de sal
• 40 ml de agua
• 4 cdta.
cucharada de aceite vegetal • 2-3 cucharadas. cucharadas de agua mineral con gas
Preparación:
1. Ponga todos los ingredientes, excepto el agua con gas, en el bol de una batidora y mezcle durante unos 20 segundos hasta obtener una pasta suave y homogénea. Agrega el agua con gas y vuelve a mezclar. Deje reposar la masa durante al menos media hora en la nevera.
2. Engrase ligeramente una sartén plana, luego caliéntela hasta que esté completamente caliente.
3. Vierta al menos 4 cucharadas de masa en la sartén. Gire la sartén para distribuir la masa uniformemente.
4. Hornee los panqueques de cada lado durante unos dos minutos, hasta que estén dorados.
Flan de leche de almendras
Ingredientes:
• 1 L de leche de almendras
• 6 huevos
• 120 g de maicena
• 50 g de azúcar
• 1 nuez de mantequilla
Preparación:
1. Calentar la leche en una cacerola.
2. En un bol, mezcle la maicena con los huevos y el azúcar. Agrega poco a poco la leche y mezcla bien.
3. Regrese la mezcla al fuego y revuelva hasta que espese. Dejar cocer 3 minutos después de hervir. Es el momento de añadir una nota afrutada o chocolateada, según tu gusto.
4. Verter la preparación en un molde y cocinar durante 20 minutos a 180 ° C.
5. Dejar enfriar y cubrir el flan con almíbar de frutas o decorarlo con fruta fresca.
Postre de leche de almendras: panna cotta y coulis de frutos rojos
Ingredientes para 4 a 6 porciones:
Para la crema:
• 230 ml de leche de almendras
• 250 ml de crema vegetal de su elección
• 2 g de agar-agar
• 40 g de azúcar light
• 1 vaina de vainilla
• 1 cdta. vainilla líquida molida
Para el coulis:
• 300 g de mezcla de frutos rojos congelados
• 40 ml de sirope de agave
Instrucciones:
1. En un cazo verter el azúcar, la nata vegetal, la leche de almendras y la vainilla líquida o molida. Divida la vaina de vainilla a lo largo y recoja las semillas. Vierta la vaina partida y las semillas en la cacerola y mezcle. Déjelo hervir suavemente.
2. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 10 minutos.
3. Retirar la vaina partida, agregar el agar-agar, mezclar todo con un batidor y llevar a ebullición nuevamente. Continúe cocinando durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
4. Dividir la preparación en moldes, dejar enfriar y refrigerar por 2 horas.
5. En una licuadora, mezcla los frutos rojos descongelados con el almíbar de agave hasta obtener un coulis terso.
6. Cuando esté listo para servir, vierta el coulis sobre la panna cotta.
Helado vegano casero: un postre de leche de almendras para darte un capricho en los días calurosos
¿Quieres preparar un helado casero saludable y delicioso? luxury-decor.net te ofrece una alternativa al clásico helado elaborado con leche vegetal. Este postre de leche de almendras es ideal para refrescarse en los calurosos días de verano.
Ingredientes:
• 2 vainas de vainilla
• 700 ml de leche de almendras
• 150 g de sirope de agave
• 75 g de almendras tostadas y trituradas
Direcciones:
1. Divida las vainas de vainilla a lo largo y recoja las semillas.
2.En un bol grande pone las semillas de vainilla con el resto de los ingredientes y mezcla todo bien, antes de pasar la preparación al bol de tu máquina de hielo. Batir durante 30-40 minutos o hasta que la mezcla espese y esté muy suave.
3. Transfiera el helado a un recipiente con tapa y colóquelo en el congelador durante al menos 2 horas.
4. Saca el helado del congelador 5 minutos antes de servirlo, para que se ablande un poco y puedas formar bolas fácilmente.
Batido de yogur vegano y leche de almendras: una excelente propuesta de postre de leche de almendras para probar sin dilación
Ingredientes:
• ¾ taza de yogur de leche de almendras o coco
• 1 cucharada medidora de aislado de proteína de suero
• 2 cucharadas. mantequilla de almendras
• 1/3 taza de leche de almendras con chocolate amargo
• ¼ taza de hojuelas de coco, sin azúcar
• ½ cucharadita. extracto de coco
• 12-15 cubitos de hielo
• 1 cdta. chocolate negro rallado para decorar
Preparación:
Pon todos los ingredientes en tu licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Espolvorea chocolate amargo rallado encima y disfruta.