✅ ¡La receta de sopa fría en 10 ideas perfectas para los días calurosos!

Preparar bebidas refrescantes no es la única forma de combatir los calurosos días de verano. El equipo editorial de luxury-decor.net te invita a consultar 10 ideas fuera de lo común que refrescarán tu mesa de comedor. ¡Descubra la receta de sopa fría y sus diversas variaciones gourmet! Sin embargo, algunos de los ingredientes pueden sorprenderte, pero te sorprenderá la explosión de sabores. Síguenos !

Refréscate con una receta de sopa fría de aguacate

¿Fanático de los platos rápidos y fáciles? Si es así, ¡esta receta de sopa fría es para ti ya que se prepara solo con la licuadora!

Ingredientes para obtener:

• 1/2 pepino sin semillas
• 1 aguacate mediano
• 1 chalota
• 2 cucharadas de yogur natural
• 2 cucharadas de menta fresca
• 1 ramita de menta fresca
• 4 cucharaditas de jugo de limón fresco
• 1 1 / 2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de comino molido
• 1 taza de agua fría
• 1 rábano

Preparación:

Pon todos los ingredientes en una licuadora, excepto el rábano y la ramita de menta, y licúa hasta obtener una consistencia suave. Luego refrigere por al menos 1 hora y sirva la sopa enfriada decorada con menta y rábano.

Receta de sopa fría española

No es ningún secreto que la cocina tradicional española tiene mucho que ofrecernos. Con esto en mente, le ofrecemos la receta de sopa fría española, ¡una variación del famoso Gazpacho!

Ingredientes:

• 6 tomates, cortados en trozos
• 1/2 pepino grande, pelado, sin semillas y cortado en trozos
• 1 pimiento verde, cortado en trozos
• 2 dientes de ajo, triturados
• 1 taza de agua
• 1/3 taza de aceite aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre de jerez
• Sal
• Salsa picante, para servir

Instrucciones:

Combina todos los ingredientes en un procesador de alimentos y licúa hasta obtener un puré. Luego, sal y mete en la nevera hasta que la sopa se enfríe. Sirva con la salsa picante que elija.

Receta de sopa fría de sandía

Siendo la fruta del verano por excelencia, ¡la sandía también se incluye en la receta de sopa fría para ayudarnos a sobrevivir al calor del verano!

Ingredientes para obtener:

• 5 tazas de sandía sin semillas, fría y cortada en cubitos
• 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
• 1 cucharada + 1 cucharadita de hojas de perifollo
• 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
• 2 gr (1/2 cucharadita) de goma xantana
• Tabasco
• Sal
• Hojas de perifollo picadas, para decorar

Pasos de preparación:

1. Coloque los siguientes ingredientes en una licuadora: sandía, jugo de limón, hojas de perifollo y aceite de oliva virgen extra. Licue hasta obtener una consistencia suave. Luego filtrar la preparación a través de un colador de malla fina, presionando suavemente para extraer el jugo de sandía.
2. Enjuague el bol de la licuadora y agregue el jugo de sandía filtrado. Agrega la goma xantana y licúa por 15 segundos. Luego transfiera la sopa a una jarra y sazone con Tabasco y sal. Refrigere por unos 20 minutos. Sirve en tazones y decora con hojas de perifollo picadas.

Yogur griego y pepino para preparar una receta de sopa fría súper fresca

Ingredientes:

• 4 pepinos: 3 picados, 1 pelado y cortado en cubitos
• 1/2 taza de cubitos de hielo
• 1/4 taza de agua fría
• 1/4 taza de aceite de semilla de uva
• 1 cucharadita de jugo de uva limón fresco
• 1 jalapeño pequeño, sin semillas y picado
• 2 cucharadas de hojas de menta ralladas
• Sal
• 1/2 taza de hojas de borraja
• 1/4 taza de yogur griego natural
• Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

1. Coloque los siguientes ingredientes en un procesador de alimentos: pepinos picados, hielo, agua fría, aceite de semilla de uva, jugo de limón, la mitad del jalapeño y 1 cucharada. menta. Mezclar hasta obtener un puré. Transfiera a un recipiente, sal y refrigere.
2. Al mismo tiempo, blanquear las hojas de borraja en una olla con agua hirviendo con sal durante 5 segundos. Luego, escurrirlos, enjuagarlos y picarlos finamente.
3. Divida la sopa fría en tazones y decore con el pepino picado, las hojas de borraja, el yogur y el resto del jalapeño y la menta. Rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra y servir.

Una variación picante de la receta de sopa fría de mango

Ingredientes para obtener:

• 1 mango grande (pelado y sin hueso)
• 1/2 cebolla (picada)
• 1/2 taza de agua fría
• 1-2 pimientos rojos pequeños (picados)
• Jugo de una lima
• 1/2 cucharadita jengibre (rallado o picado)

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una sustancia suave y cremosa. Añadir más agua si es necesario. Refrigere antes de servir.

Receta de sopa fría de aguacate y leche de coco

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1/2 cebolla amarilla, finamente picada
• 1/2 chile jalapeño, sin semillas y sin membranas (si lo desea), picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de hojas de menta fresca picadas
• 3 aguacates pelados y en rodajas
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 1/2 tazas de caldo de verduras
• 1/3 taza de leche coco light
• 1/3 taza de tomates cortados en cubitos (opcional)

Pasos de preparación:

1. Primero, caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Luego, agregue la cebolla y el pimiento. Cocine hasta que la cebolla esté tierna, de 7 a 10 minutos. Luego agregue el ajo y cocine por otros 2 minutos. Deje enfriar un poco.
2. Ponga los aguacates en un procesador de alimentos y vierta 1 ½ taza de caldo de verduras y mezcle.
3. Agrega el resto del caldo de verduras y la mezcla de cebolla, sal y pimienta y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
4. Vierta la sopa en un bol y agregue la leche de coco baja en grasa. Cubra y refrigere por al menos 1 hora. Si lo desea, sirva la sopa decorada con tomates.

Receta de sopa fría de pepino y maíz