A los que les gustó nuestra ensalada mixta, sin duda les encantarán las propuestas que hemos escogido hoy. Fresca, fácil y absolutamente ideal para combatir el calor del verano, nuestra ensalada con melón y todas sus atrevidas variaciones te harán la boca agua. Así que, sin más preámbulos, ¡atrévete a una brillante combinación de sabores y colores y trae un poco de diversidad a la mesa! Salado, dulce o ambos a la vez, para una cena de verano con amigos o un picnic exprés con la familia, nuestras ideas “mezcolanza” no dejan indiferente a nadie sin importar la ocasión. ¡Porque en verano nunca tenemos suficientes recetas de ensaladas!
Ensalada de melón de verano con prosciutto y mozzarella
Como te hemos dicho muchas veces, la ensalada es más que un plato. Este es el punto clave para cada comida de verano exitosa. Y en ese sentido, ¿qué podría ser mejor que una ensalada con melón que huele a Italia? ¡Prosciutto, mozzarella, aguacate y melón para una ensalada para sorprender! ¿Un poco escéptico? Al contrario de lo que puedas pensar, la combinación de melón y jamón es una apuesta segura, pero cuando la mozzarella y el aguacate se invitan a la ensaladera, es una verdadera explosión de sabores y colores que merece ser. probado!
Ingredientes:
- 2 melones
- 250 gr de bolitas de mozzarella
- 2 aguacates maduros
- 9 lonchas de prosciutto
- hojas de albahaca
- 60-70 gr de rúcula
- 3 cucharadas cucharada de aceite de oliva
- 1 C. vinagre balsámico
- sal y pimienta
Preparación:
En un recipiente pequeño, combine el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Condimentar con sal y pimienta y reservar en la nevera. Luego continúe cortando los melones por la mitad. Retire las semillas, la corteza, los filamentos y retire la pulpa. Una vez tomado este último, córtelo en rodajas o en bolas con una cuchara parisina. Así, tu ensalada con melón será más representativa. Luego lava y escurre las bolas de mozzarella. Cortar el proschiutto en tiras y lavar bien la rúcula. Haz lo mismo con las hojas de albahaca antes de picarlas. Finalmente, en tazones pequeños, coloque bien la rúcula lavada, las bolas de mozzarella y las tiras de proscuitto. Terminar con una pizca de albahaca y vinagreta de aceite de oliva. ¡Disfruta de inmediato!
Propina:
Si quieres, ¡puedes sustituir las bolas de mozzarella por 200-250g de pasta fresca!
Ensalada de melón y tofu, una idea fresca, fragante y 100% vegana
¿Estás enamorado de las recetas veganas hechas con tofu ahumado? ¡Esto es muy bueno! Como ya hemos visto, una ensalada con melón y proscuitto es un gran clásico, pero ¿qué tal una variación igual de fresca pero aún más expresiva y fragante? Melón, tofu ahumado, unas rodajas de sandía y ¡listo! Saludable y 100% vegano, solo te llevará 10 minutos.
Ingredientes:
- 1/2 melón
- 2/4 sandía
- 120 gr de tofu ahumado
- 2-3 cucharadas cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas. vinagre balsámico
- 1 C. mostaza / wasabi
- hojas de albahaca picadas
Preparación:
Corta el melón, la sandía y el tofu en cubos y colócalo todo en un bonito bol o bandeja para hornear. Continuar preparando la vinagreta mezclando la mostaza, el aceite de oliva y el vinagre. Terminar añadiendo un poco de vinagreta y albahaca picada. ¡Buena degustación!
Propina:
Para que tu ensalada con melón sea más sustanciosa, puedes agregar un poco de nueces, queso vegetal o ¡un buen puñado de pasta!
Ensalada de espárragos y melón a la parrilla: ¡un entrante listo para sorprender!
Ingredientes:
- 1/2 melón
- 1/2 limón
- 120 gr de queso fresco de cabra
- 10 tomates cherry
- 2 buenos puñados de espárragos
- 1 C. mostaza
- 2-3 cucharadas cucharada de aceite de oliva
- 1 C. vinagre de vino tinto
- sal y pimienta
- hojas de menta
Preparación:
En una olla pequeña de agua hirviendo con sal, cocine los espárragos durante 3 minutos. Enjuágalas suavemente con agua fría y córtalas en trozos grandes. Luego, en un tazón pequeño, combine el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva y la mostaza. ¡Sal y pimienta y reserva! Mientras tanto, en una sartén calentar un poco de aceite de oliva y dorar el melón, previamente cortado en cuartos. Una vez que las rodajas estén bien doradas por ambos lados, retíralas del fuego. Por último, distribuir en un plato los espárragos, el melón a la plancha, los tomates cherry y el queso desmenuzado y decorar con unas hojas de menta. Las nueces y las semillas de cáñamo son igualmente buenas para hacer que tu ensalada con melón sea aún más sabrosa. Antes de servir,¡no olvides decorar tus platos con vinagreta! ¡Buen provecho!
¡Atrévete a las moras frescas en la ensalada con melón para un sabor aún más excepcional!
Ingredientes:
- 120-130 g de moras frescas
- 2 buenos puñados de berros frescos
- 1/2 melón
- cebolla roja
- jugo de un limon
- 3 cucharadas cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas. vinagre de vino tinto
- 1 C. de miel
- ensalada de rúcula
- sal y pimienta
Preparación:
En una ensaladera poner los berros, el melón, las moras frescas y la cebolla morada. Para preparar el aderezo, en un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el vinagre, la miel y el jugo de limón. Condimente con sal y pimienta y con el aderezo obtenido, espolvoree su ensalada. Adorne con semillas de calabaza tostadas y unas hojas de menta, a su elección.
Ensalada mixta: melón, higos, requesón y lechuga
Ingredientes:
- 1/2 melón
- 5 higos
- 120 gr de queso feta
- 1 cebolla morada
- 4 puñados de mezclum
- 3 cucharadas cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas. vinagre balsámico
- 1 C. de miel
- jugo de medio limón
- sal y pimienta
- hojas de albahaca (opcional)
Preparación:
Como era de esperar, ¡hemos guardado lo mejor para el final! Entonces, para hacer nuestra última ensalada con melón de verano, comenzamos por preparar la vinagreta. Para ello, en un bol pequeño verter aceite de oliva, vinagre balsámico, zumo de limón y miel. Mezclar, sazonar y reservar. Luego, en un plato grande distribuir el mezclum, el melón cortado en cubitos y la cebolla. ¡Sal, pimienta y espolvorea con queso feta! Finalmente, corta los higos en 4 y colócalos por todo el plato. ¡Rocíe con vinagreta y disfrute de inmediato!