¡El final del período invernal y el inicio de los días soleados es sin duda uno de nuestros momentos favoritos! Y para celebrar adecuadamente la llegada de la temporada de primavera, planeamos presentar un menú saludable, ligero y rápido que resaltará una de tus verduras de temporada favoritas. Rica en vitaminas y muy fácil de preparar, la zanahoria se invitará a todos tus platos, desde el entrante hasta el postre. ¡La prueba, en nuestra receta con zanahorias y todas sus suculentas variaciones para descubrir a continuación!
¡Receta con zanahorias cocinadas de 10 formas inusuales y deliciosas!
Todos recordamos que nuestros padres querían que nos acabáramos las zanahorias para la cena a toda costa, ¿verdad? Bueno, ¡tenemos que admitir que tenían razón! Generalmente, las zanahorias son conocidas por todos sus beneficios para la salud. Cruda o cocida, esta verdura es posiblemente uno de sus mejores aliados, especialmente en épocas de gripe. Sin embargo, hoy no hablaremos de su sistema inmunológico, sino de la temporada de primavera, ¡que se acerca rápidamente! Entonces, ¿nos estás siguiendo?
Ensalada de primavera con pasas, nueces y yogur: ¡una receta con zanahorias súper ligeras!
Ingredientes:
- 1 kg de zanahorias
- 100 ml de yogur
- 70 ml de mayonesa
- 50-100 g de pasas
- 60 g de nueces
- sal
- pimienta
Tu menú de primavera no será el mismo sin esta ensalada de zanahoria súper sabrosa y fácil de preparar. Entonces, para prepararlo, ¡lave y ralle bien las zanahorias! En una ensaladera grande, combine el yogur, el ajo y la mayonesa. ¡Luego agregue las zanahorias, las pasas y las nueces! ¡Sal, pimienta y disfruta! ¡Buen provecho!
Receta de zanahorias confitadas con miel
Marzo, abril y mayo son los meses de renovación. Y para marcar este último como debe ser, apóyate en nuestra próxima receta con zanahorias que sabe muy bien abrir el apetito.
Ingredientes:
- 6-7 zanahorias
- 2 cucharadas. cucharada de tomillo
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas. sésamo
- aceite de oliva
- cilantro
- sal
- pimienta
¡Empiece pelando las zanahorias! Luego, en una sartén, vierte el aceite de oliva y caliéntalo! ¡Agrega miel y sésamo! Una vez que este último esté dorado, ¡agrega el tomillo y las zanahorias! Hacer que estos últimos caramelicen, dándoles la vuelta con delicadeza de vez en cuando. El punto clave de la receta es el monitoreo constante y la adición frecuente de agua para que las zanahorias no se quemen y permanezcan bastante masticables.
¡Sopa cremosa de zanahoria aromatizada con comino!
¡Continuemos con las recetas vegetarianas del menú! Suave, cremosa y absolutamente saludable, la sopa de zanahoria y comino se puede servir como entrante o como plato principal.
Ingredientes:
- 2 patatas pequeñas
- 1 kg de zanahorias
- 200 ml de nata líquida
- 2 cebollas
- 1 C. curry
- 1 litro de agua
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharada de comino
- sal
- pimienta
Primero, corta las cebollas en rodajas y agrégalas a la olla a presión con la mantequilla ya derretida. ¡Haz lo mismo con las patatas y zanahorias previamente cortadas en trozos! ¡Deja que todo se cocine durante 5/10 minutos! Al final de este tiempo, vierta el agua, el curry y el comino. Cierre la cazuela y cocine a partir del aumento de presión durante 20 minutos. Finalmente, vierta la crème fraîche y mezcle todo bien. Adorne como mejor le parezca, ¡mientras se inspira en nuestro ejemplo anterior!
Receta con zanahorias - ¡tagliatelle vegetariano!
¡Esta próxima propuesta deliciosa es un excelente seguimiento de nuestra receta de pasta, que te presentamos hace un tiempo! Para aprovecharlo al máximo, necesitará:
- 7 zanahorias
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- perejil
- sal
- unos tomates cherry
- 1 buen puñado de piñones
¡Lava y pela tus zanahorias! En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Luego, usando tu pelador, transforma tus zanahorias en tallarines y agrégalas a la sartén con el ajo picado. Tapar y cocinar, vigilando de vez en cuando para que no se pegue la preparación! Finalmente, cuando tus tallarines estén lo suficientemente blandos, retira del fuego y agrega unas ramitas de perejil y sal. ¡Antes de servir, decora con unos tomates cherry y un poco de piñones! Además, ¡la receta puede variar según tu gusto! ¡Así que no dudes en cambiar las zanahorias por calabacines!
¡Tortilla de zanahoria suculenta!
Ingredientes:
- 5 huevos
- 3-4 zanahorias
- 1-2 cebolla
- 1 ramita de menta
- perejil
- 250 g de queso fundido (tu elección)
- sal
- pimienta
Para preparar esta próxima receta con zanahorias, ¡no podría ser más fácil! Comience rallando las zanahorias y la cebolla. ¡Luego mézclalos con los huevos y los demás ingredientes! Extienda la mezcla en su sartén y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos. Una vez que la tortilla esté cocida, deslícela en un plato grande y extienda una buena capa de queso derretido sobre ella. Rápida, saludable y absolutamente ideal para tu menú de primavera, ¡esta receta complacerá a todos tus invitados!
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