✅ ¡Un mini pastel disponible en 10 versiones para morder con la punta de los dedos!

En lugar de optar por una gran tarta de caramelo, apuesta por la diversidad y, más precisamente, por la mini tarta gourmet con varias capas, ¡que te haremos probar en unos instantes! ¿Por qué? Bueno, porque la tarta es buena, pero cuando las mini tartas se invitan a la mesa, ¡la comida se convierte en una auténtica degustación gratuita en casa! Así que sucumbe al encanto de nuestras 10 sabrosas recetas, que, además, serán aún más irresistibles si se acompañan de una buena taza de aromático café. Pequeñas tartas individuales de frutas y chocolate, suculentas mini tartas de queso … ¿quieres más? ¡Los 10 mejores mini pasteles están aquí!

Un mini pastel individual de nueces y granada

Quizás algunos de ustedes prefieran los pasteles grandes, pero con el 14 de febrero de 2022-2023 a la vuelta de la esquina, los pasteles grandes no son una opción, especialmente cuando son dos, ¿verdad? Es por eso que, hoy, nuestro equipo editorial te presentará un montón de pequeños bocadillos en porciones individuales, ¡que sin duda te abrirán el apetito!

Ingredientes para 6 mini bizcochos:

4 huevos
6 círculos individuales de 8/9 cm de diámetro
130 g de azúcar
80 g de harina
60/70 g de cacao
jugo de frutas

Ingredientes para la mousse:

150 g de azúcar
300 g de frambuesas
1 hoja de gelatina
450 ml de nata líquida

Para decoración:

1 granada
150 g de nueces

Comienza con la preparación del bizcocho. En una ensaladera grande, vierte el azúcar y los huevos y bate todo durante 5 minutos o hasta que la consistencia triplique su volumen. Agrega el cacao y la harina y continúa batiendo vigorosamente. Una vez que la masa esté lista, cubra su bandeja para hornear con papel pergamino y precaliente el horno. Verter la mezcla en 6 pequeños círculos de unos 8/9 cm de diámetro y hornearlos durante 10/15 minutos, observándolos de vez en cuando. Antes de desmoldar tus pequeños bizcochos, ¡déjalos enfriar bien! En cuanto a la mousse, lava bien tus frutas y córtalas en trozos. Luego colócalos en una cacerola grande y agrega el azúcar. Cocine todo durante unos diez minutos, mientras revuelve suavemente.Retirar del fuego y poner la gelatina en un bol pequeño con agua. Una vez que la hoja de gelatina se haya ablandado, ponerla en el cazo con el coulis de frambuesa y calentar todo a fuego lento.

Verter la crème fraîche en un bol y batir bien. A continuación, agregue el coulis de frambuesa y mezcle suavemente con una espátula. Deje reposar la mousse en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora para que espese. Mientras tanto, prepara tus nueces y corta la granada por la mitad para recoger sus semillas. A continuación, coger el bizcocho enfriado, cortarlo por la mitad y para que no queden demasiado secos untarlos con zumo de frutas. En la parte inferior de cada círculo individual, coloque la mitad del bizcocho. Agrega una cucharada de mousse, un poco de nueces, granada y luego la otra mitad del bizcocho. Antes de desmoldar y terminar de decorar tu mini tarta, colócalo en el frigorífico unas 2/3 horas.Coloca el resto de la mousse en una manga pastelera y úsala para que tus creaciones sean aún más apetecibles cuando estén bien frías. ¡No olvides decorar con granada y nueces al final! Para las personas con alergia a las nueces, puede reemplazarlas fácilmente con algunas frambuesas frescas.

Mini tarta: tarta de queso de frambuesa

Ingredientes:

4 tazas de migas de galleta
3 cucharadas cucharadas de azúcar morena
30 g de mantequilla
500 g de queso crema
2 huevos
100 g de azúcar glass
1 sobre de azúcar de vainilla
1 C. limón rallado

Ingredientes para el coulis de frambuesa:

1/2 taza de frambuesas
50 ml de miel
20 ml de zumo de limón

Si aún no has sucumbido al encanto de la tarta de queso, es hora de darte un capricho con su versión pequeña, ¡que es aún más atractiva y suculenta! Perfecto para entretenerse con un café o en la merienda, este próximo delicioso mini pastel hará las delicias de todos. Prometemos que sus papilas gustativas lo dejarán corto. Entonces, precalienta el horno a 180 ° C. En una ensaladera, mezcle el azúcar morena, la mantequilla y las migas de galleta y devuelva todo a sus moldes para muffins, previamente forrados con vasos de papel. En otro bol, batir el azúcar glass, los huevos, la vainilla, el queso crema, la ralladura y verter la consistencia en los moldes. Hornee durante unos 20/25 minutos y luego deje enfriar durante una buena media hora.

¡Pasemos ahora a la preparación del coulis de frambuesa! Usando su licuadora, mezcle las frambuesas con la miel, mientras vierte el jugo de limón. Congele durante 2/3 horas. Haz lo mismo con las pequeñas tartas de queso. Además, esta mini tarta puede permanecer sin ningún problema en el congelador durante 2 meses. Al cabo de las tres horas, descongelar las tartas de queso y el coulis, dejándolas reposar a temperatura ambiente. Antes de servir, cubra las tartas de queso con coulis y unas frambuesas pequeñas, ¡de su elección!

Un poco de fondant con dos bombones