Para disfrutar plenamente de nuestra comida vegetariana y sus 10 apetitosas y súper fáciles variaciones, ¡no es necesario ser vegetariano en absoluto! Incluso si nunca has probado este tipo de cocina, te aseguramos que el menú gourmet de hoy te hará querer reemplazar instantáneamente los muslos de pollo congelados con una de nuestras propuestas coloridas y súper frescas.
¡Mini coliflores asadas para un plato vegetariano para comer sin moderación!
¡Nuestra primera propuesta gourmet se adaptará tanto a vegetarianos como a veganos! ¡Estas son unas coliflores al horno, bien sazonadas con pimentón y sal!
- 4 mini coliflores
- aceite de oliva
- sal
- pimenton
¡Precalienta el horno a 175 ° C y lava tu mini coliflor! ¡Escúrrelos bien y córtalos en pequeños manojos si es necesario! ¡Colócalos en un plato y cubre todo con papel de aluminio para que tus obras maestras no se oscurezcan! Por último, mételos al horno, sin olvidar añadir un poco de agua, ¡y déjalos cocinar unos 30 minutos! Transcurrido este tiempo, rebozar las coliflores con aceite de oliva, sal y pimentón. ¡Sírvelos como aperitivo o con unas jugosas vieiras!
Una comida vegetariana especial: ¡espaguetis hechos con remolacha y cubiertos con queso de cabra!
Para lograr este matrimonio de colores y sabores, necesita:
- 1 mandolina
- 150 g de queso de cabra
- 3 remolachas
- 100 g de mantequilla
- 2 cucharadas. mostaza
- 50 g de avellanas
- zumo de limón
- cáscara de limón
- aceite de oliva
- cebollino fresco
- 2-3 hojas de menta
Empiece por picar las cebolletas frescas, dejando una pequeña parte para decorar al final. ¡Haz lo mismo con el perejil! ¡Luego mezcla el queso, las hierbas y la ralladura de limón! Agrega un poco de sal y pimienta y reserva en la nevera. Prepara tus espaguetis de remolacha con una mandolina. Caliente un poco de aceite de oliva en la sartén y ponga los espaguetis en ella durante unos 5-10 minutos. En otra cacerola, derrita la mantequilla y retírela del fuego. Agrega el jugo de limón y la mostaza y bate enérgicamente hasta obtener una salsa homogénea. Luego mezcla este último y los espaguetis y ¡sazona todo bien! En cuanto a las avellanas, dorarlas en una sartén pequeña durante 10 minutos y picarlas en la batidora. Finalmente,repartir los espaguetis entre los platos y decorar con un poco de queso y cebollino! ¡Las ramitas de menta son opcionales!
Comida vegetariana: sopa de champiñones con costra humeante
Ser vegetariano y deshacerse de la carne no es para todos, ¡pero aquí hay una comida vegetariana perfecta para calentar en medio del invierno! Champiñones y chalotes en una cremosa sopa, cubiertos de un hojaldre super crujiente
Ingredientes:
- 700 g de setas
- hojaldre
- 1 trufa
- 2 chalotes
- 20 g de mantequilla
- 180 ml de nata líquida
- 900 ml de caldo de verduras
- 1 yema de huevo
Limpiar bien las setas y cortar las más grandes. Pelar y picar las chalotas. Mientras tanto, en una cacerola, caliente la mantequilla y el aceite de oliva. Agregue las chalotas y los champiñones picados y cocine durante 10 minutos a fuego alto. Transcurrido este tiempo, vierta el caldo y cocine por otros 10/15 minutos, tapado. Con una espumadera, recoja los champiñones y vierta la crema fresca. ¡Sal y pimienta y deja reposar unos instantes!
Vierta la sopa en sus soperas y agregue los champiñones. En cuanto a la trufa, límpiala bien bajo el grifo, córtala finamente y déjala en las soperas! Luego, extienda el hojaldre y corte tres círculos para cada uno de sus mini tazones. Cepille los bordes de las mismas con la yema de huevo, cúbralas con el hojaldre y métalas al horno durante 15/20 minutos! ¡Disfruta de inmediato!
¡Berenjena rellena de bulgur y queso feta para abrir el apetito!
Para una comida vegetariana y lista en un mínimo de tiempo, ¡aquí están las berenjenas rellenas de bulgur y queso feta!
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 100 g de queso feta
- 1/2 diente de ajo
- menta
- perejil
- sal
- pimienta
- 100 g de bulgur
Comience precalentando su horno a 180 ° C. En una cacerola grande, cocine el bulgur durante unos diez minutos. Mientras tanto, ¡limpia y divide las berenjenas! Con tu cuchillo, cruza la pulpa de este último, vierte un poco de aceite de oliva y hornea durante media hora! ¡Si lo prefieres, puedes quitar la pulpa de tus berenjenas para mezclarla con el bulgur, el ajo y las especias! Por último, rellena las berenjenas con esta mezcla, ¡pimienta y espolvorea con queso feta! ¡Hornee por unos 10 minutos y sirva inmediatamente! Y para todos los amantes de esta verdura de fruta, que probablemente ya hayan probado esta comida vegetariana, hemos elaborado otra variación de la receta, ¡pero esta vez, rellena de quinua! ¡El resultado, en la siguiente foto!
¡Mini rollitos vegetarianos de berenjena rellenos de quinoa!
¡Berenjenas rellenas sin productos de origen animal para deleitar a todos los veganos!
Comida vegetariana: papa rellena de apio y queso.
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