¡No es solo la receta de sopa thermomix para llenarte este invierno! Nuestras ideas para ensaladas de invierno, fáciles, llenas de vitaminas y infinitamente adaptables, son un verdadero activo para la salud tanto del cuerpo como del alma. Además, están pensados para ser muy adecuados para personas ocupadas que siempre están a la carrera y que tienen la costumbre de saltarse las comidas. Así que, sin más preámbulos, aquí están las mejores recetas que hemos recopilado para que esperes hasta la primavera mientras te mantienes en forma.
Consejos e ideas para ensaladas de invierno para revivir tu plato
Como regla general, las ensaladas hechas en invierno pueden ser tan sabrosas, coloridas y llenas de vitaminas como las ensaladas de primavera. Arroz salvaje, lentejas, verduras de temporada, cereales, garbanzos, boniatos, etc … el frío y la chimenea no siempre riman con la fondue de puerro y el gulash, sino con los colores vitamínicos de una ensalada de invierno compuesto y super apetecible.
Como acabamos de mencionar, piense en las verduras de temporada y en todo lo que puede hacer con ellas. Las verduras de sabor fuerte, como las coles, adoran las especias, la miel y las nueces. En cuanto a las frutas, van muy bien con la ensalada de invierno dulce y salada. Así que apuesta por manzanas, peras, granadas, berenjenas e higos, que son una magnífica elección para ensaladas elaboradas con carne y queso.
Los cítricos y las raíces también estarán de tu lado este invierno. Muy ricas en vitaminas, sin duda le darán textura, sabor y una visual irresistible a tu plato. Entonces, ¡comencemos nuestro próximo caso saludable!
Ideas vegetarianas de ensalada de invierno con arroz basmati y garbanzos
La combinación de arroz basmati y garbanzos es perfecta para tus ideas de ensaladas mixtas de invierno. Y para demostrártelo, ¡aquí tienes finalmente nuestra primera receta de vitaminas!
Ingredientes para 5 personas:
- 200 g de arroz basmati
- 50 g de arroz salvaje
- 2 cucharadas. cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 cucharadas. cucharada de harina
- 100 g de pasas
- 220 g de garbanzos
- comino
- curry
- perejil
- cilantro
- eneldo
- sal y pimienta
Preparación:
En una cacerola llena de agua, poner el arroz salvaje y llevar a ebullición. Luego reduzca el fuego y cocine durante unos 30 minutos o hasta que el arroz esté bien cocido, pero al mismo tiempo bastante firme. Escurrir y reservar. En otra cacerola, vierta 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, un poco de sal y el arroz basmati. Cocine todo a fuego alto durante unos minutos, revolviendo constantemente. Por último, verter unos 300 ml de agua hirviendo y cocinar durante 15/20 min. Transcurrido este tiempo, retira la cacerola del fuego, levanta la tapa y coloca un paño limpio en ella. Vuelva a poner la tapa y deje reposar del fuego durante 10 minutos.
Mientras el arroz reposa del fuego, pasa a preparar los garbanzos. Para ello, en un cazo calentar un poco de aceite de oliva antes de añadir los garbanzos y las especias mencionadas anteriormente. Revuelva todo durante 2/3 minutos y transfiera la preparación a un bol. Luego, en la misma cacerola (después de limpiarla bien), calentar un poco de aceite de girasol a fuego alto. Poner la cebolla cortada previamente y la harina y dejar cocer 3 minutos. Una vez que la cebolla esté lo suficientemente dorada, todo lo que tienes que hacer es colocar el arroz salvaje, el arroz basmati, los garbanzos, las uvas y la cebolla en un bol grande. ¡Sirve caliente y disfruta!
Nota: servida como plato principal o como acompañamiento de sus platos de carne, esta ensalada va de maravilla con las almendras. Para hacerlo aún más sabroso, use una vinagreta hecha con mostaza y vinagre de vino tinto. ¡Buen provecho!
Ensalada de invierno en un frasco: una idea para personas con prisa
¿Le gustaría llevar una dieta equilibrada, pero lamentablemente rara vez tiene tiempo para comer algo antes de la reunión de la 1:00 p. M.? Entonces hay una solución a tus problemas. ¿Has oído hablar de las ideas para ensaladas de invierno hechas en un frasco? ¡Una ensalada mixta colocada en un frasco de vidrio! Un concepto de los Estados Unidos, también llamado "ensalada de tarro", esta ensalada es tan deliciosa como rápida de preparar. Ya sea para un bocadillo en casa o para llevarlo al trabajo durante la pausa del almuerzo, la ensalada en frasco cambiará sus hábitos alimenticios, ¡para siempre!
Para cualquiera que busque una ensalada de invierno fácil, rápida y llena de vitaminas, qué mejor manera que inspirarse con la versión en frasco. Por supuesto, nuestra receta es solo un punto de partida para sus futuras creaciones culinarias. Recuerda, puedes agregar muy bien tus ingredientes favoritos, incluso si no están en nuestra lista. En resumen, ¡la ensalada en un frasco está compuesta, perfumada y coloreada según tus deseos!
Pollo, manzana y remolacha para un frasco saludable y saciante
Ingredientes para el aderezo:
- 1/4 taza de fresas frescas
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de vinagre balsámico
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de estragón seco
- 1/2 cucharadita de miel
Ingredientes para pañales:
- 2 remolachas a la plancha
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 85 g de pechuga de pollo a la plancha (sazonada con pimienta y sal)
- 1/2 manzana cortada en cubos
- 2 tazas de espinaca o rúcula
- 25 g de queso de cabra
- 5 nueces, picadas
Esta próxima receta de ensalada de invierno en forma de frasco no solo es fácil de hacer, sino también extremadamente nutritiva. Por lo tanto, es suficiente reemplazar sus abundantes bandejas de comida. ¡Simplemente vierta la vinagreta en el fondo de su frasco antes de agregar los ingredientes enumerados en el orden que se muestra!
Ideas de ensaladas de invierno dulces y saladas para conocedores
Ingredientes:
- 1-2 filetes de eglefino
- 1 pomelo grande
- 100-120 g de espinacas
- 1 naranja (opcional)
- 5 rábanos
- 2 cucharadas. de alcaparras
- 1 puñado de almendras / nueces picadas
Comience pelando los cítricos mientras reserva el jugo. Lavar bien las espinacas y luego cortar el filete de pescado en tiras, sin quitar la piel. Si planeas incorporar almendras en rodajas en tu ensalada de invierno, primero tuéstalas en una sartén pequeña. A continuación, prepara la vinagreta mezclando la mostaza, el aceite de oliva, el zumo de cítricos, un poco de sal y pimienta. Finalmente, distribuir las espinacas en platos o tazones pequeños, verter la vinagreta, agregar las tiras de pescado y los cítricos, cortar previamente. Espolvorea con almendras, rábanos y alcaparras. ¡Buena degustación!
Consejo: si realmente no te gusta el eglefino crudo, ¡no dudes en reemplazarlo por camarones, salmón a la parrilla o vieiras!
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