¿Qué mejor que tratar a toda la familia con un buen fricasé de pollo, en salsa de crema blanca? Amado por jóvenes y mayores y aprobado por los paladares más exigentes, este delicioso guiso es tan fácil de preparar que sería una pena prescindir de él. Plato ideal para darse un festín en cualquier época del año, el fricasé de pollo hará las delicias de todos aquellos que sean ávidos de preparaciones ligeras de pollo y aprecien las buenas salsas cremosas. Así que, sin perder más tiempo, ha llegado el momento de que descubras los ingredientes necesarios para la realización de la receta, así como las instrucciones de preparación.
Fricasé de pollo con crema: receta aprobada
Ingredientes:
• 4 muslos de pollo (lavados y secos)
• Aceite de oliva
• Sal
• Mezcla de especias
• 1 cebolla
• 1 tallo de apio
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada. tomillo fresco, picado
• 120 g de champiñones
• 2 cucharaditas. cucharadas de harina
• 400 ml de caldo de pollo
• 100 ml de vino blanco
• 60 g de crema ligera
• 2 zanahorias
• 150 g de espárragos
Direcciones:
1. Frote los muslos de pollo con la sal y la mezcla de especias.
2. Caliente un poco de aceite en una cazuela a fuego medio.
3. Coloque los muslos de pollo con la piel hacia arriba y saltee durante 4-5 minutos hasta que la piel esté dorada.
4. Transfiera los muslos de pollo a un plato.
5. Retire el exceso de aceite de la olla a presión y límpielo con toallas de papel.
6. Agrega el aceite, la cebolla, el apio y las setas picadas, así como la hoja de laurel y el tomillo. Cocine por 2-3 minutos.
7. Agrega la harina y mezcla.
8. Vierta el caldo de pollo y el vino blanco y revuelva durante 4-5 minutos hasta que la salsa espese.
9. Agrega la nata. Condimentar con sal y pimienta.
10. Vuelva a colocar los muslos de pollo en la cazuela. Baje el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
11. Agregue las zanahorias y los espárragos y déjelo por otros 10 minutos.
