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La pasta y todas sus versiones se encuentran entre los ingredientes de cocina preferidos por jóvenes y mayores. Rápidos y fáciles de cocinar, nos permiten elaborar recetas variadas y excepcionalmente apetitosas. A esto se suma su función como guarnición exprés para su receta a la parrilla. Constantemente rechazado y reinventado, el espagueti ha sabido adaptarse a la mayoría de cocinas para alimentar a toda una mesa hambrienta y deleitarla. Pero, ¿sabes cómo cocinar la verdadera receta de los espaguetis a la carbonara, como en Italia?
Receta de espaguetis con carbonara con huevos y tocino
Pasta, tocino, huevos y parmesano: eso es todo lo que contiene la verdadera receta de espaguetis a la carbonara. Gracias a nuestra receta completa, verás que no hay crème fraîche ni cebolla, ¡sino huevos!
Ingredientes:
- 3 yemas de huevo
- queso parmesano
- 150 g de tocino
- 200 g de espagueti
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta para probar
Preparación:
1. Empiece por preparar la pasta según las instrucciones del paquete en una olla de agua con sal para cocinar al dente.
2. Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el parmesano, las yemas de huevo, la pimienta y la sal.
3. Una vez cocida la pasta, retirarla del fuego, escurrirla bien y conservar un poco del agua de cocción.
4. Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio y agregar un diente de ajo machacado.
5. Cortar el tocino en rodajas y colocarlo en la sartén con el diente de ajo.
6. Luego agregue la pasta cocida y mezcle todo bien.
7. Retirar del fuego, verter el agua de cocción y sazonar con sal y pimienta.
8. Espolvoree con parmesano recién rallado y termine vertiendo la mezcla de yema de huevo.
9. ¡Ahí está, su receta de espaguetis apetitosos y exprés con carbonara está lista para deleitar el paladar!
