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Entrar en una dieta libre de gluten requiere una revisión completa de su dieta. Pero, ¿por qué tanta locura por esta forma de vida que empuja a más y más personas a comenzar? Ya sea que sea intolerante al gluten o no, tenga la seguridad de que el gluten se ve bien, pero solo si lo digiere. Las personas que sufren de intolerancia se ven afectadas por diversas dolencias (dolores de estómago, vómitos, diarrea, pérdida de peso, etc.) y el único tratamiento eficaz es una dieta que excluya completamente el gluten. Sin embargo, comer sin gluten no tiene por qué significar comer triste. En otras palabras, ¡no hay necesidad de privarse! Y para demostrártelo, aquí tienes nuestra próxima receta saludable que seguro hará las delicias de nuestros lectores preocupados por el tema tratado, así como de todos los amantes de la cocina española:una tortilla sin gluten y sin leche que gustará a todos!
Tortilla de patata sin gluten: ¡un aperitivo español que no debe perderse!
Una tortilla espesa con patatas y muy a menudo degustada como tapas en bares y restaurantes españoles, ¡la tortilla lo tiene todo!
Ingredientes:
- 300 g de patatas cerosas
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- 5 huevos grandes al aire libre
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Orégano (opcional)
- Albahaca (opcional)
- Hojuelas de chile (opcional)
Preparación:
1. Pelar las patatas con un pelador y cortarlas en rodajas finas. Luego, báñalas con una toalla de cocina limpia, si es necesario.
2. Pelar y picar finamente la cebolla. Vierta 2 cucharadas de aceite en una sartén pequeña a fuego medio y agregue la cebolla y las rodajas de papa.
3. Baje el fuego al mínimo y cocine durante 25-30 minutos o hasta que las cebollas se doren y las rodajas de papa estén bien cocidas.
4. Romper los huevos en un bol, sazonar con una pizca de sal marina y pimienta negra y batir todo bien.
5. Una vez que las cebollas y las papas estén bien cocidas, retire la sartén del fuego y viértala suavemente en la mezcla de huevo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
6. Voltee suavemente la sartén con un plato, como se muestra en nuestro video, y cocine por otros 5 minutos o hasta que su tortilla esté dorada.
7. Finalmente, colóquelo en un plato grande y córtelo en 6 cuartos. Sirva caliente o frío con una simple ensalada verde.
