¡Ya le hemos presentado varias recetas vegetarianas e incluso veganas que incluyen ensaladas y comidas! Hoy dedicaremos nuestro artículo a todos aquellos que, por una razón u otra, no consumen gluten. Entonces, aquí hay una ensalada sin gluten hecha con trigo sarraceno y verduras frescas que atraerá a jóvenes y mayores. ¡Porque comer sano no significa comer triste!
¡Ensalada de trigo sarraceno sin gluten cubierta con mozzarella!
Además de ser súper deliciosa, saludable y fácil, nuestra ensalada de trigo sarraceno sin gluten debe disfrutarse sin moderación y es súper rápida de preparar, ya que se necesitan 15 minutos para preparar el trigo sarraceno y 10 minutos para el resto. ¡Así que aquí están los ingredientes que necesitará!
Ingredientes:
- 100 g de trigo sarraceno
- 1 litro de agua
- 1 cebolla morada
- 2 tomates
- 1 pepino
- 100 g de aceitunas negras
- 1 pimiento verde
- 60 ml de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- ½ cucharadita sal
- 1 C. 1 cucharadita de orégano seco
- 1 bola de mozzarella
- Perejil recién picado
- Pimienta negra al gusto
Preparación paso a paso:
1. En una cacerola, hierva los 100 g de trigo sarraceno.
2. Tape y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
3. Retirar del fuego y dejar reposar otros 5 minutos.
4. Una vez frío, mezcla el trigo sarraceno con los tomates picados, el pepino, las aceitunas y los pimientos en un bol.
5. Luego, bata el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y el orégano en un tazón pequeño y viértalo sobre su ensalada sin gluten antes de mezclar.
6. Por último, decora con perejil y trozos de mozzarella, ¡al gusto!
