El chili con carne, o chili con carne, es un plato tradicional de Texas, que consiste en carne molida, cocida en salsa de tomate y frijoles. La receta clásica actualmente tiene muchas variaciones dependiendo de la región en la que viva. Descubra nuestra sencilla interpretación paso a paso.
Ingredientes:
• 300 g de carne picada
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 ají
• 1 cebolla
• 5-6 dientes de ajo
• 250 g de frijoles rojos o mixtos, enlatados
• 125 g de maíz enlatado, escurridos
• 500 ml de jugo de tomate
• 60 ml de vino tinto
• Sal
• Pimienta
• ½ cucharadita de curry en polvo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• ½ cucharadita de chile en polvo, opcional
Preparación:
1. Pique la cebolla, el ajo y los pimientos y dórelos en aceite caliente. Agregue la carne picada y el comino molido y dore, revolviendo regularmente. Condimente con el curry y el chile.
2. Agregue los frijoles rojos escurridos, el maíz y el jugo de tomate. Vierta el vino tinto y media taza de agua caliente, sazone con sal y pimienta. Tape y cocine tapado durante 20 minutos. Si lo desea, agregue salsa Tabasco. Cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos.
3. Cuando el plato esté listo, retírelo del fuego. Sirva sobre una cama de arroz, si lo desea.
