Las recetas a la parrilla son una gran idea para preparar una comida fácil y deliciosa al aire libre. Pero, ¿qué piensas de una guarnición de barbacoa que sea tan fácil y rápida de hacer? Entonces, te ofrecemos algunas ideas de recetas con sabores explosivos. Verduras asadas, maíz cocido y ensaladas afrutadas para entendidos! Depende de usted elegir el plato que más le convenga.
Receta de maíz con lima: una guarnición clásica de barbacoa
Ingredientes para obtener:
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
- 6 dientes de ajo, en rodajas
- Pimientos rojos secos, ligeramente triturados
- 2 cucharaditas de ralladura de lima + rodajas de lima para servir
- Sal kosher
- 4 mazorcas de maíz dulce
Preparación:
Caliente el aceite, el ajo y los pimientos en una cacerola pequeña a fuego medio, aproximadamente 2-3 minutos. Retire del fuego, agregue la ralladura de limón y la sal. Luego cocine el maíz en una olla grande con agua hirviendo durante 5-8 minutos. Luego, cortar la mazorca de maíz en rodajas, espolvorear con aceite de ajo, decorar con rodajas de limón y servir.
Verduras a la parrilla para una guarnición de barbacoa saludable
Ingredientes:
- 3 limones cortados por la mitad
- 1 cucharadita de miel
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- 2 cebollas verdes finamente picadas
- 4 calabacines pequeños, cortados en trozos
- 4 calabazas pequeñas, cortadas en trozos
- 3 pimientos morrones (rojo, naranja y amarillo), cortados en trozos
- tomates cherry
- 1/4 taza de menta fresca picada
Pasos de preparación:
- Empiece por preparar la vinagreta. Calienta la parrilla a fuego medio-alto y asa los limones por 2 minutos. Luego exprime el jugo en un bol, agrega la miel y bate hasta que se disuelva. Agrega 4 cucharadas. aceite de oliva, sal y pimienta y agregue las cebollas verdes.
- Ensarte el calabacín, la calabaza y los pimientos en brochetas separadas. Rocíe las brochetas y los tomates con 2 cucharadas. aceite de oliva. Agrega sal y pimienta.
- Asa los tomates (2-4 minutos), el calabacín y la calabaza (14-16 minutos) y los pimientos (10-12 minutos), volteándolos de vez en cuando.
- Rocíe las brochetas y los tomates con vinagreta, decore con menta y sirva!
Ensalada de pasas fácil de hacer: un acompañamiento de barbacoa gourmet
¡Una receta fresca para los amantes de la cocina gourmet para preparar una guarnición de barbacoa impresionante!
Los ingredientes necesarios:
- Aproximadamente 1 kg de uvas rojas y verdes sin semillas
- 125 gr de queso crema, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 3/4 taza de pecanes asados
Instrucciones:
Corta la mitad de las uvas por la mitad. En un tazón, combine el queso crema, la crema agria, la sal y 2 cucharadas. de azúcar morena. Agregue las pasas y revuelva suavemente para cubrir bien. Decora con nueces tostadas y 1 cucharada. de azúcar morena y disfruta!
Guarnición de barbacoa súper deliciosa: ensalada de aguacate y durazno
Ingredientes:
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de miel
- 1 chalota finamente picada
- 1 chile Fresno, en rodajas finas
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- 3 duraznos maduros, cortados en gajos
- 2 aguacates, sin hueso y cortados en cuartos
- 1/2 taza de menta fresca + extra para decorar
- 1/4 taza de pistachos tostados picados
Preparación:
En un bol, combine el jugo de limón, el aceite, la miel, la chalota y el chile. Agrega sal y pimienta. Luego agregue los duraznos y revuelva para cubrir bien. Dejar reposar durante al menos 15 minutos hasta 1 hora. Antes de servir, agregue el aguacate y la menta y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta, decore con pistachos y menta y sirva.
Guarnición de barbacoa con pepinos y tomates
Ingredientes para obtener:
- 1 cebolla morada pequeña, picada
- 2 cucharaditas de semillas de cilantro
- 2 cucharaditas de semillas de mostaza
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 taza de vinagre de manzana
- 1 cucharada de azucar
- Sal kosher
- 3 tomates grandes, en rodajas
- 1 pepino inglés, en rodajas
- Aceite de oliva para servir
- 1/3 taza de cilantro fresco
Pasos de preparación:
Coloca la cebolla en un bol de vidrio o cerámica y reserva. Cocina el cilantro y las semillas de mostaza en una cacerola grande a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, 1-2 minutos. Agregue las semillas de comino y cocine por 10 segundos mientras revuelve. Luego agregue el vinagre, el azúcar, 1 cucharada. de sal y 1 taza de agua. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto. Vierta la mezcla sobre la cebolla y déjela a temperatura ambiente. Cubra y refrigere por 1 hora. Escurrir, reservando ¼ de taza del líquido.
Para servir, coloque los tomates, el pepino y la cebolla en una fuente. Rocíe con el aceite y el líquido reservado y decore con cilantro.
Ensalada de papas con apio y hierbas: una guarnición de barbacoa que deleitará su paladar
¡Nada como una ensalada aromatizada con hierbas aromáticas para acompañar sabrosas carnes a la brasa!
Ingredientes para 12 porciones:
- Aproximadamente 1,5 kg de patatas rojas
- Sal y pimienta kosher
- 1 limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 4 tallos de apio
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/4 taza de eneldo fresco picado
- 2 huevos duros (opcional)
Instrucciones de preparación:
- Coloque las papas en una cacerola grande, cúbralas con agua fría y déjelas hervir. Agregue 2 cucharaditas de sal, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría para enfriar. Luego corte las patatas por la mitad o en tercios si son muy grandes.
- Mientras tanto, en un tazón, ralle 2 cucharaditas de ralladura de limón y luego exprima el jugo. Agregue el aceite, la mostaza y ¼ de cucharadita de sal y pimienta.
- Coloque las papas y el apio en el tazón y revuelva suavemente para cubrir bien. Decora con perejil, eneldo y huevos.