Los mariscos sanos y sabrosos, cocidos o crudos, son muy apreciados por su sabor excepcional y su aspecto festivo. Erizos de mar, gambas, mejillones, calamares, ostras … cuando los mariscos salen del medio marino y se invitan a la sartén para ser cocinados, da todo tipo de ideas sabrosas. Entonces, ¡descubre nuestras recetas de mariscos que seguro te agradarán!
Recetas de mariscos y por qué comerlas con regularidad
¿Por qué es importante centrarse en las recetas de mariscos? Primero comencemos con el hecho de que hay dos tipos de mariscos: la primera categoría incluye cangrejos, vieiras, camarones y cangrejos de río. En cuanto al segundo, reúne ostras, mejillones, erizos de mar y todos los demás mariscos. Bajos en calorías, ligeros y súper golosos, los mariscos son muy ricos en proteínas y al mismo tiempo súper bajos en colesterol y grasas. Entonces, si su nivel de colesterol es relativamente alto, ¡definitivamente debería consultar todas nuestras recetas de mariscos!
Además de ser más bajas en calorías y altas en proteínas, las recetas de mariscos contienen mucho yodo, selenio, hierro, zinc y calcio, tan importantes durante el período de crecimiento y desarrollo del feto. durante el embarazo, así como durante la infancia. Sin embargo, todo el mundo sabe que comer pescado o ostras mal cocidas puede tener consecuencias nocivas para el organismo humano. ¡Es por eso que una cocción adecuada en el horno, al vapor o a la parrilla es esencial!
Recetas de mariscos en 5 ideas que te recordarán a la orilla del mar
Para algunos, incluso la idea de una receta simple de mariscos hace que se les haga agua la boca al instante y les aporta un sabor navideño a la mesa. ¡Así que aquí tienes un pequeño repaso de las mejores propuestas a base de mariscos para preparar en casa que aportarán un toque festivo a todas las mesas de verano!
Cazuelas de marisco fáciles para un aperitivo exprés
¡Tienes invitados esta noche, pero no tienes ni el tiempo ni la inspiración para hacer nada! ¡No hay problema! Además de ser beneficiosas para su salud, nuestras recetas de mariscos le brindan la oportunidad perfecta para recibir invitados. ¿Por qué? Bueno, simplemente porque quieren ser perfectos para la preparación de unos aperitivos gourmet. Entonces, piensa más allá del simple filete de pescado blanco optando por algo más diferente, incluso original. ¡Agregue creatividad e imaginación a sus comidas familiares con las suculentas cazuelas a continuación!
Ingredientes para 4 personas:
- 1 paquete de coctel de mariscos
- 1-2 chalotes
- 200 ml de vino blanco seco
- 60 g de queso blanco
- 1 pieza de salmón
- 120 ml de nata fresca
- 50 g de mantequilla
- 2-3 cucharadas cucharada de harina
- 2 dientes de ajo
- vegetales mixtos (zanahorias, champiñones, frijoles, pimientos)
- perejil
- sal y pimienta
Preparación:
Comience derritiendo la mitad de la mantequilla en la sartén, agregue la chalota picada, el ajo, los mariscos y las verduras congeladas. Sal, pimienta y vierta el vino. Calentar hasta que hierva y agregar el salmón. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y retire del fuego. Luego, escurre y conserva la salsa de cocción. Mientras tanto, precalienta el horno y en la sartén derrita el resto de la mantequilla. Agregue las 2 cucharadas de harina y vierta el resto de la salsa de la cocción. Reducir y agregar la nata líquida. Revuelva bien, agregue los mariscos y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos. Mientras tanto, prepare sus guisos. Pasados 5 minutos, rellena las cazuelas, decora con queso rallado y hornea por unos minutos.
Bruschetta gourmet con puré de aguacate y gambas para deleitarte
Como ya sabes, la bruschetta se considera la estrella de la cocina italiana, ¡y en particular de los aperitivos! Pero, ¿por qué se encuentra hoy entre nuestras recetas de mariscos? Bueno, ¡simplemente combina maravillosamente con mariscos! ¡Aquí hay otra gran combinación de sabores y colores que definitivamente debes probar en casa!
Ingredientes:
- 2 aguacates
- 4 rebanadas de pan tostado / 2 camotes
- 12 camarones pelados
- 10 mini tomates cherry
- unas gotas de tabasco
- limón
- aceite de oliva
- eneldo
- sal y pimienta
Preparación:
Primero comience preparando el puré de aguacate. Para hacer esto, pele y quite las semillas de sus aguacates. Reserva uno de los dos y córtalo en trozos. Pon el otro en la licuadora, agrega el jugo de limón y un poquito de tabasco! Pimienta, sal y mezcla todo. Unta tus tostadas con aceite de oliva y mételas al horno unos minutos. Mientras tanto, sepa que no hay comida perfecta sin una baguette para compartir. Por lo tanto, puede cambiar el pan por una buena baguette crujiente. Luego usa el puré para cubrir las tostadas. Agrega los trozos de aguacate, dos o tres camarones y unos tomates cherry cortados por la mitad. Antes de servir, espolvorear con eneldo, sal y pimienta.
Propina:
Para aquellos a los que les gustaron nuestras recetas de boniatos, sepan que pueden cambiar sin ningún problema las rebanadas de tostada por 2 boniatos detallados en rebanadas gruesas, como se muestra en el ejemplo gourmet de arriba.
Recetas de mariscos: mejillones marinados en crème fraîche
Remojar el pan en salsa de tomate o incluso en la fondue de puerros es sin duda uno de nuestros hábitos favoritos en la mesa. Así que aquí tienes otro gran conjunto de recetas de mariscos para acompañar tostadas.
Ingredientes:
- 1 kg de mejillones
- 40-50 g de crema agria
- 20 g de mantequilla
- 20 g de harina
- 1 yema de huevo
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de hierbas
- 220 ml de vino blanco seco
- 1 pizca de curry
- sal y pimienta
Lavar los mejillones y abrirlos en una cazuela llena de agua. Vierta el vino, la cebolla picada y el bouquet. Condimentar, quitar las cáscaras y mantener calientes los mejillones. Filtra los jugos de cocción. Picar las cebollas y, en una sartén, hacer una fondue con la mantequilla. Agrega la harina, un poco de jugo de cocción de los mejillones y el ajo picado. Dejar espesar a fuego lento, revolviendo constantemente. En un bol, mezcle la crème fraîche, la yema de huevo y el curry y vierta la mezcla en la salsa. Calentar la salsa a fuego lento sin que hierva. Sazone y cubra los mejillones con él.
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