¿Qué opinas de nuestras recetas de tarta de chocolate que te acabamos de presentar? Entonces, si esto te tienta, quédate con nosotros ya que luxury-decor.net continúa con las tentaciones ultra gourmet. Y si te has quedado sin ideas de postres deliciosos y rápidos, venimos a tu rescate para darte algunas variaciones de la receta de mousse de chocolate, que seguro sorprenderán a tus invitados.
Receta clásica de mousse de chocolate
Ingredientes para 6 porciones:
- ¾ taza de crema espesa fría, cantidad dividida
- 4 yemas de huevo
- ¼ de taza de espresso o café fuerte, a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de azúcar, divididas
- ⅛ cucharadita de sal kosher
- 170g de chocolate semidulce (60-72% de cacao), picado
- 2 claras de huevo
Instrucciones:
Batir ½ taza de crema en un tazón mediano hasta que se formen picos rígidos. Cubra y refrigere. Luego mezcle los siguientes ingredientes en un bol: yemas de huevo, café, sal y 2 cucharadas de azúcar. Coloque el recipiente sobre una olla con agua ligeramente hirviendo (el recipiente no debe tocar el agua). Batir constantemente hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 minuto. Retirar el bol y agregarle el chocolate. Batir hasta que se mezcle. Dejar a temperatura ambiente, revolviendo de vez en cuando.
Con una batidora eléctrica a velocidad media, bata las claras en un bol aparte. Con la batidora encendida, incorpora gradualmente la cucharada restante de azúcar. Incrementar la velocidad y batir hasta que se formen picos rígidos. Agrega la preparación de chocolate y mezcla bien. Divide la mousse de chocolate entre seis tazas. Antes de servir, batir el resto de la nata en un bol pequeño y decorar la parte superior con la mousse.
Receta de mousse de chocolate - variación de Jamie Oliver
Las recetas del famoso chef Jamie Oliver son conocidas en todo el mundo. Descubre su variante de la receta de mousse de chocolate donde las guindas marcan la diferencia.
Ingredientes para obtener:
- 300 g de chocolate negro de buena calidad (70% cacao), en trozos pequeños
- Sal de mar
- 8 huevos
- 100 g de azúcar en polvo
- 300 ml de nata líquida
- Amaretto
- 2 cucharadas de cacao en polvo de buena calidad + extra para espolvorear
- 2 crujientes de sésamo
- 400 g de guindas secas
Pasos de preparación:
- Ponga el chocolate negro y una pizca de sal en un recipiente resistente al calor y colóquelo sobre una olla con agua hirviendo, asegurándose de que el agua no toque el fondo del recipiente. Deje que el chocolate se derrita, revolviendo ocasionalmente.
- Al mismo tiempo, separa las claras y las yemas en dos cuencos diferentes. Agrega el azúcar a las yemas y bate hasta que se disuelva el azúcar. Luego bate las claras con una pizca de sal hasta que se formen picos suaves. Tome un tercer tazón y bata la crema doble hasta que se vuelva un poco espesa.
- Una vez que el chocolate se haya derretido, retira con cuidado el tazón de la sartén. Agrega 75 ml de amaretto y el cacao en polvo a las yemas de huevo. Vierta la crema y mezcle nuevamente, luego agregue el chocolate derretido y revuelva bien. Finalmente, vierte las claras y sigue mezclando. Dividir la mousse en tazas pequeñas y guardar en la nevera durante 1-2 horas.
- Antes de servir, espolvorear con cacao en polvo. Luego, coloque las cerezas secas en una cacerola pequeña, revuelva en una copa de vino amaretto y llénela con agua para cubrir la fruta. Llevar a ebullición y reservar. Luego, tritura los crujientes de sésamo. Sirva la receta de mousse de chocolate con un buen tazón de guindas y crujientes.
Receta de mousse de chocolate de Gordon Ramsay
Seguimos con los deliciosos postres de los famosos chefs ingleses. Esta vez, nuestro equipo editorial presenta la variación de la receta de mousse de chocolate de Gordon Ramsay.
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros grandes, pelados y sin hueso
- 3-4 cucharadas de miel, al gusto
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 g de cacao en polvo crudo
Preparación:
Coloque los aguacates en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Luego agregue 3 cucharadas de miel, la vainilla y el cacao en polvo. Revuelve para combinar todo bien. Pruebe y agregue más miel, si es necesario. Al final, solo queda verter la mousse de chocolate en 8 vasos y refrigerarlos durante una hora antes de servir.
Receta de mousse de chocolate inspirada en Martha Stewart
Ingredientes para 6 personas:
- 4 yemas de huevo
- 2 tazas de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 cucharadas de azucar
- 230 g de chocolate dulce amargo, derretido
Pasos de preparación:
- En una cacerola mediana, bata las yemas de huevo, 2 cucharadas de azúcar y ¾ taza de crema espesa. Cocine a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos mientras revuelve (no deje que hierva). Retire del fuego, agregue el chocolate derretido y la vainilla mientras bate. Luego cuele en un bol y refrigere.
- Con una batidora eléctrica, batir la nata restante y las dos cucharadas de azúcar. Batir a punto de nieve. Luego, incorpore la mezcla que acaba de preparar en el chocolate enfriado y mezcle.
- Sirve la mousse de chocolate a temperatura ambiente. Además, es posible conservarlo en la nevera hasta tres días.
Receta de mousse de chocolate semidulce
Ingredientes:
- 1/4 taza de chispas de chocolate semidulce
- 1 cucharada de agua
- 1 yema de huevo, ligeramente batida
- 1-1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de crema batida espesa
- 1 cucharada de azucar
- Crema batida y frambuesas (opcional)
Instrucciones:
- Tome una cacerola pequeña y derrita las chispas de chocolate con agua. Revuelva hasta que quede suave. Ponga una pequeña cantidad de la preparación en el bol con la yema de huevo. Regrese todo a la olla y cocine por dos minutos, revolviendo. Retirar del fuego y agregar la vainilla. Deje enfriar, revolviendo unas cuantas veces.
- En un bol pequeño, batir la nata espesa, agregarle el azúcar y seguir batiendo. Luego agregue la mezcla de chocolate enfriada, cubra y refrigere durante al menos 2 horas. Adorne con crema batida y frambuesas, si lo desea.
¡Incorpora almendras en tu receta de mousse de chocolate y no te arrepentirás!
Receta de mousse de chocolate decorada con crema batida y galletas
Frambuesas decorando la mousse de chocolate gourmet
