Si según algunos la famosa pasta tiene su origen en territorio chino, para otros es un plato perteneciente al 100% del patrimonio de la cocina italiana. Delicada, sabrosa y digna de los mejores chefs, la pasta es una de nuestras favoritas en la mesa. Espaguetis, tagliatelle, penne y compañía, completan la lista de ingredientes para platos tan variados como coloridos, que se pueden devorar en un abrir y cerrar de ojos. ¡Ahora prepárate para una experiencia gastronómica mediterránea porque vamos a compartir contigo 10 propuestas de recetas de pasta fáciles que debes tener!
Receta de pasta fácil de disfrutar como entrante o aperitivo
Ingredientes:
• 250 g de penne
• 150 g de queso de cabra semifresco
• 500 g de espinaca fresca
• 1 manojo de cebollas tiernas
• 3 cucharadas de pasas
• 4 cucharadas de crema líquida
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
Preparación / 1er paso
1. Lavar las espinacas con agua fría y escurrirlas. Picar las cebollas tiernas incluyendo la base de los tallos.
2. Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y dorar las cebollas picadas a fuego medio durante unos minutos.
3. Agregue las espinacas picadas en trozos grandes y revuelva bien para cocinar.
4. En cuanto las espinacas estén ligeramente cocidas, agregue las pasas, la sal, la pimienta molida, la nata líquida y 4 cucharadas de agua. Mezcle todo y cocine a fuego lento durante el tiempo necesario para cocinar la pasta. Revuelva regularmente. También agregue un chorrito de vinagre balsámico para realzar los sabores del relleno.
2do paso: cocinar la pasta
1. En una cacerola grande, hierva el agua con sal. Agregue un chorrito de aceite de oliva y luego agregue la pasta. Cocínelos durante unos 10 minutos siguiendo las instrucciones de cocción del paquete.
2. Para servir, coloque la pasta en una fuente grande, luego cúbrala con el relleno de espinacas calientes. Espolvoreamos todo con el queso de cabra desmenuzado.
Receta de pasta fácil: una gran ensalada de pasta fría
La siguiente receta fácil de pasta es una excelente ensalada. Es perfecto como acompañamiento de tus carnes a la brasa favoritas.
Ingredientes:
• 250 g de penne
• 200 g de queso feta
• 8 huevos de codorniz
• 20 g de aceitunas negras sin hueso
• 100 g de tomates confitados en aceite
• 6 ramitas de cebollino
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 4 cucharadas de aceite aceituna
• Pimienta y sal
Preparación:
Escurrir con cuidado los tomates confitados y cortarlos en trozos. Picar las cebolletas y las aceitunas negras.
Cocina los huevos de codorniz durante 5 minutos. Escúrrelos y quítales la cáscara.
En un cazo, poner a hervir una gran cantidad de agua con sal. Vierta el penne y cocínelos al dente.
Escurrir la pasta y verterla en un bol. Agrega los huevos de codorniz enteros, las cebolletas, las aceitunas y los tomates confitados. Espolvorea todo con el queso feta desmenuzado.
Farfalle gratinado con dos quesos
Ingredientes:
• 250g de farfalle
• 30g de mantequilla semi-
salada • 1 queso de cabra blanco salado
• 100g de Comté rallado
• 10 ramitas de perejil de hoja plana
• Sal gruesa, sal y pimienta
Preparación:
1. Cuece los farfalles en agua hirviendo con sal con sal gruesa y escurre.
2. Lavar y picar el perejil de hoja plana. Derretir 20 g de mantequilla en una sartén y agregar el perejil. Cocine a fuego lento hasta que el perejil pierda su color verde. Agrega el queso de cabra y ¾ del Comté rallado, sazona y deja que se derrita.
3. Coloque la pasta en una fuente para gratinar y vierta el contenido de la sartén. Remover todo y espolvorear con el resto del Comté y la mantequilla.
4. Pasar por debajo de la parrilla del horno para dorar la superficie del plato. Servir caliente.
Farfalle con salmón
Ingredientes:
• 250 g de farfalle
• 4 filetes de salmón
• 4 lonchas de jamón de Parma
• 4 tomates confitados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de pesto
• 50 g de parmesano
• Sal gruesa, sal y pimienta
Preparación:
1. Cuece los farfalle y escurre.
2. Cortar el salmón en cubos grandes.
3. Cortar el jamón de Parma en tiras finas.
4. Cortar los tomates confitados en julianas grandes.
5. Calentar el aceite de oliva en una sartén. Dorar el salmón cortado en cubitos durante 3 a 4 minutos, luego mantener caliente.
6. Coloque el farfalle en la sartén para cocinar el salmón. Agrega el pesto y el jamón. Mezclar, sazonar y dividir en platos hondos. Espolvorea con tomates confitados, dados de salmón y virutas de parmesano.
Receta de pasta con atún, nata y setas
Ingredientes:
• 1 bolsa de pasta
• 1 cebolla en rodajas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 o 2 latas de champiñones
• 1 lata de atún escurrido
• 500 ml de nata espesa
• Pimienta y sal
• Perejil picado
Preparación:
1. En una cacerola dore la cebolla picada con un poco de aceite vegetal hasta que se vuelva traslúcida. Luego agrega el ajo, el atún (previamente escurrido) y las setas. Espolvorear con perejil y sofreír unos minutos. Condimentar con sal y pimienta.
2. Finalmente agregar la nata y dejar calentar, revolviendo de vez en cuando.
3. Cocine la pasta durante el tiempo indicado en el paquete. Una vez cocidos, escurrirlos y reservar.
4. Coloque la pasta en un bol y agregue la salsa. Mezclar bien para cubrir la pasta con la salsa.
Receta fácil de pasta carbonara
Ingredientes:
• 250 g de tagliatellecr
• 170 g de tocino ahumado
• 2 yemas de huevo
• 1 cebolla grande
• 200 ml de crema líquida
• Parmesano ilimitado
• Sal y pimienta
Instrucciones:
1. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, pelar la cebolla y cortarla en tiras finas.
3. En una sartén, rehogar las tiras de cebolla y el tocino, revolviendo regularmente. Cuando la cebolla esté traslúcida y el tocino muy tierno, agrega la nata líquida y calienta a fuego lento. Agrega sal y pimienta.
4. Una vez lista la pasta, escurrir y verter en un bol. Luego, cúbrelos con la preparación de crema y tocino. Agrega las yemas de huevo y vuelve a mezclar. ¡Espolvorea con queso parmesano y sirve!
Pasta con salsa boloñesa
Ingredientes:
• 200 g de pasta seca
• 350 g de carne picada
• 2 tomates
• 1 chalota
• 1 zanahoria
• 2 latas de salsa de tomate
• 1 cucharada de aceite
• Tomillo
• Albahaca
• Hierbas de Provenza
• Pimienta y sal
Preparación:
1. Pelar y picar finamente la chalota y la zanahoria. Poner la chalota en una sartén con una cucharada de aceite. Luego agrégale la zanahoria. Sofreír todo.
2. Sumerja los tomates enteros lavados en una cacerola con agua caliente.
3. En la sartén, agregue la carne picada y cocine.
4. Retire los tomates cuando el agua esté hirviendo. Cortarlos por la mitad y quitarles la piel. Córtelos en trozos pequeños. Agréguelos a la carne picada. Condimente con las hierbas, la pimienta y la sal.
5. Agregue la salsa de tomate, mezcle y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
6. ¡Sirva con queso gruyere rallado!
Receta fácil de pasta con pollo y pesto
Ingredientes:
• 500 g de pasta
• 400
g de pechuga de pollo • 300 g de crema ligera
• 200 g de pesto
• 5 g de aceite de oliva
Preparación:
1. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
2. Cortar las pechugas de pollo en cubos. Freír el pollo en una sartén con aceite de oliva durante unos minutos. Retirar del fuego antes de asar la carne.
3. Agregue el pesto y la crema al pollo. Revuelva bien. Agrega sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Escurre la pasta y mézclala con la mezcla de pollo y pesto. Servir inmediatamente.
Receta fácil de pasta con camarones, espinacas y crema
Ingredientes:
• 450 g de langostinos, pelados y pelados
• 4 tazas de espinacas tiernas
• 1 paquete de linguini
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 chalota grande, finamente picada
• 1 diente grande de ajo picado
• ½ taza vino blanco
• 300ml salsa alfredo
• Sal y pimienta
Preparación:
1. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Sazone los camarones con sal y pimienta antes de saltearlos por ambos lados durante 2 a 3 minutos. Pasarlos a un plato y volver a poner la sartén al fuego.
2. Calentar el resto del aceite. Agrega la chalota, el ajo y las espinacas. Cocine, revolviendo, hasta que caigan las espinacas. Vierta el vino y cocine a fuego lento durante 1 a 2 minutos para reducir el líquido. Agrega la salsa alfredo y deja hervir a fuego lento.
3. Cocine el linguini. Escúrrelos, reservando 1/3 taza del agua de cocción. Agregue el agua a la salsa alfredo, revuelva y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agrega los camarones a la salsa, revuelve y retira la sartén del fuego. Divida la pasta en cuatro porciones y cubra con la salsa.
Receta de pasta fácil: farfalle con brócoli, champiñones y calabaza
* Descubre aquí las instrucciones para preparar la última receta de pasta fácil