Después de discutir juntos cómo preparar los bollos, la carne picada y el aderezo para su hamburguesa casera, el personal editorial de luxury-decor.net tiene otra gran idea a la que usted tampoco podrá resistirse. Un verdadero must de la cocina japonesa, el sushi se está extendiendo por Francia y está en los platos de jóvenes y mayores. El éxito de este manjar asiático se explica en gran parte por la frescura de todos sus ingredientes, ofreciendo una explosión de sabores inequívoca. Entonces, ¿cómo se hace sushi en casa? ¡Demuestre con nuestros consejos, trucos y recetas fáciles de encontrar a continuación!
¿Cómo hacer sushi paso a paso?
Para que su sushi casero sea un éxito, hay algunas reglas que debe conocer. Comencemos primero con lo esencial: ¡ingredientes naturales! Arroz japonés, vinagre de arroz, hojas de nori, jengibre en escabeche, sésamo negro (a tu elección) y pasta de wasabi, los encontrarás en la tienda asiática más cercana a ti. Además de los ingredientes básicos, también se pueden agregar verduras, frutas, pescado crudo o ahumado, camarones o vieiras. ¡Todo depende de tu gusto o el de tu familia!
¿Cómo hacer sushi tú mismo? En general, hacer maki es mucho más fácil de lo que piensas. El desafío es primero comprender todas las reglas que implica este arte japonés. Entonces, al contrario de lo que podrías pensar, el punto clave no es enfatizar la cantidad de tus pequeños bocados, sino la calidad de tus ingredientes y la presentación final. Aquí, una buena preparación es fundamental. Por tanto, hay que seguir una serie de pasos y hacer los arreglos necesarios para triunfar en esta joya de la gastronomía japonesa. Y como todos somos principiantes, es mejor apostar por los makis más sencillos de hacer: ¡los nigiris! En otras palabras, bocados japoneses hechos con arroz con vinagre y tiras de pescado crudo.
Para aprender a hacer sushi casero, ¡un buen arroz es imprescindible!
Como probablemente haya entendido, el buen sushi comienza con los ingredientes adecuados. Es por eso que el arroz y el pescado fresco jugarán un papel crucial en la preparación de sus deliciosos bocados. Entonces, para tener éxito en estos últimos, sepa que el arroz glutinoso requiere una cocción justa y un condimento preciso. Pero antes de eso, primero debe limpiarse bien. Así que coloque su arroz en un colador y sumérjalo en un recipiente grande lleno de agua fría. Con una cuchara de madera, revuelva suavemente hasta que el agua se vuelva turbia. Luego repita el ejercicio hasta que el agua se aclare. Finalmente, deja que el arroz gotee en el colador durante unos 40 minutos.
Entonces, para que consigas 800 gramos de arroz, tendrás que usar 400 gramos de arroz bien lavado. En una cacerola grande poner el arroz, agregar el agua y 5 cucharadas de vinagre de arroz, tapar y calentar hasta que el líquido se absorba por completo.
Una vez que el agua se haya absorbido por completo, ¡pasa al condimento! Para ello, remoje el arroz ya cocido en una mezcla de 7 cucharadas grandes de vinagre de arroz, 2 cucharadas de vino, 4 de azúcar y 3 de salsa de soja. Luego, extiéndalo en un plato grande y déjelo enfriar durante una hora.
Cómo hacer sushi: ¡prácticos consejos para dar forma y pescado!
En cuanto al pescado crudo, prefiera el atún, el salmón o la caballa. Después de hacer su elección, enjuague bien el pescado con agua fría, séquelo y con unas pinzas, compruebe si quedan huesos. Luego córtalo en tiras y procede a darle forma. Un pequeño consejo para cortar pescado: por favor, corte sus tiras siempre con un movimiento y tirando del cuchillo hacia usted. Así evitarás cortar la carne.
Una vez que las verduras se hayan cortado cuidadosamente, el arroz esté bien sazonado y el pescado crudo se haya detallado en tiras, estará listo para componer su sushi. Para hacer esto, definitivamente necesitará una estera de bambú, que también puede encontrar en las tiendas de comestibles japonesas. Una vez que lo tengas, vístelo con una sábana de nori. Luego humedece este último con un poco de agua y vinagre de arroz. Haz lo mismo con la punta de los dedos y toma una buena porción del arroz cocido. ¡Extiéndalo en la hoja de nori, agregue las verduras, una rodaja fina de pescado, un pequeño toque de wasabi y cree una salchicha con la estera de bambú como se muestra arriba! Finalmente, córtelo en secciones y sírvalo.
No solo aprendiste a hacer sushi en casa, sino que ya eres un verdadero maestro de la cocina japonesa. Una vez que hayas comido tus bocados, no dudes en acompañarlos con un poco de salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido. ¡Y ahora dejemos que nuestras recetas rápidas y fáciles te guíen!
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