La pasta es uno de los platos más queridos y favoritos. Permiten prepararse con una gran cantidad de ingredientes, para que puedas experimentar libremente. Otro dato curioso: ¿sabías que según investigaciones científicas, el consumo de mariscos reduce el riesgo de enfermedades cardíacas? Entonces, vamos a compartir contigo 10 recetas de espaguetis con mariscos mientras te ofrecemos una experiencia culinaria mediterránea muy gourmet. ¡Prepárese!
Espaguetis con mariscos: una variación picante
Ingredientes para dos personas:
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo machacados
• 2 pimientos rojos, sin semillas y finamente picados
• 150ml de vino blanco (opcional)
• 2 latas de 400g de jitomates
• 175g de espaguetis
• 140g de mejillones, lavados y cortados
• 140 g de almejas, lavadas
• 100 g de carne de langosta cocida
• Salsa de chile o aceite de oliva
• ½ perejil picado grueso
Preparación:
Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete. Luego calentar el aceite en una sartén, agregar el ajo, el chile y freír durante 1-2 minutos. Vierta el vino y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. Agregue los tomates y déjelos hervir a fuego lento. Sazone al gusto.
Es recomendable desechar las almejas y mejillones que estén rotos o abiertos. Ponga los demás en la sartén, tape y cocine por 3 minutos hasta que se abran las cáscaras. Retire los mejillones o almejas cuyas conchas aún estén cerradas y agregue la carne de langosta.
Escurre los espaguetis y ponlos en la sartén para que se cubran bien con la salsa. Sirve en tazones grandes, vierte un poco de salsa picante o aceite de oliva, pimienta y espolvorea con perejil.
Receta de espaguetis con mariscos hecha en solo 20 minutos
Ingredientes para 4 porciones:
• 1 cucharada de aceite de oliva
•
Cebolla picada • Diente de ajo picado
• 1 cucharadita de pimentón • 400 g de
tomates picados
• 1 l de caldo de pollo
• 300 g de espaguetis
• 240 g de mariscos congelados, descongelado
• Un puñado de perejil picado • Rodajas de
limón para servir
Preparación:
Caliente el aceite en un wok o en una sartén grande. Luego, cocina la cebolla y el ajo a fuego medio durante 5 minutos. Agrega el pimentón, los tomates, el caldo y lleva a ebullición. Bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento. Agregue los espaguetis y cocine por 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los mariscos, cocine por 3 minutos y sazone al gusto. Espolvorea con perejil y decora con rodajas de limón.
¡Espaguetis con mariscos listos en 30 minutos!
¡Lleva la cocina italiana a tu hogar haciendo una receta de espaguetis con mariscos súper picantes!
Ingredientes:
• 250 g de espagueti
• 2 calabacines medianos, cortados en tiras largas
• 3 cucharadas de aceite de oliva • 150 g de
camarones pelados
• 150 g de almejas con cáscara , limpias
• 1 calamar mediano, en rodajas
• 1 diente ajo picado
• 2 cucharadas de perejil picado
• Una pizca de chile seco o un chile entero, seco y cortado en trozos
• 10 tomates pera pequeños cortados en gajos
• Sal
• Pimienta negra recién molida
Preparación:
1. Primero, prepare los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete. Agrega el calabacín durante los últimos cinco minutos de cocción.
2. Al mismo tiempo, caliente el aceite en una sartén y agregue los camarones, las almejas y los calamares. Un pequeño recordatorio: antes de cocinar, no olvides tirar las almejas con las conchas rotas.
3. Cocine por un minuto, luego agregue el ajo, el perejil, la guindilla y los tomates. Retirar del fuego.
4. Cuando la pasta y el calabacín estén “al dente”, transfiérelos a la sartén, vuelva a encender el fuego y agregue un cucharón de agua de la cocción de los espaguetis.
5. Cocine por dos minutos más mientras revuelve para que los ingredientes se combinen bien. Sazone con sal y pimienta y servir.
Espaguetis de mariscos: una variación inspirada en Jamie Oliver
¿A quién no le gusta cocinar las famosas recetas de Jamie Oliver? Deleite a su familia en 20 minutos siguiendo las instrucciones a continuación.
Ingredientes para 4 personas:
• 455 g de espagueti
• Sal marina
• Pimienta negra recién molida
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo, pelados y finamente picados
• 1-2 pimientos rojos secos, desmenuzados
• 400 g de camarones crudos pelados
• Uno vaso pequeño de vino blanco
• 2 cucharadas de puré de tomate
• El jugo y la ralladura de un limón
• 2 puñados de rúcula, picada
Preparación:
Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete. Al mismo tiempo, caliente unas gotas de aceite de oliva en una sartén grande y agregue el ajo y el chile. Cuando el ajo comience a tomar color, agregue los camarones y saltee por un minuto. Luego vierta el vino blanco y el puré de tomate. Cocine a fuego lento durante unos minutos.
Cuando los espaguetis estén cocidos, escurrirlos, reservando un poco de agua. Luego, mézclalos con la salsa, agrega el jugo de limón, la mitad de la rúcula picada y el agua de cocción (si quieres reducir un poco la salsa) y sazona al gusto. Dividir en 4 platos, espolvorear con ralladura de limón y el resto de hojas de rúcula.
¡Receta de espaguetis con mariscos lista en 15 minutos!
Ingredientes:
• 340 g de espagueti
• 3 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 3 cucharadas (40 g) de mantequilla
• 225 g de camarones pelados, descongelados y cortados en cubitos
• 2 cucharadas de harina sin blanquear
• 142 g de almejas tiernas enlatadas
• 2 calabacines cortados en cubitos
• 1 taza (150 g) de guisantes congelados, descongelados
Pasos de preparación:
1. Cocine los espaguetis según las instrucciones de la etiqueta. Una vez cocidos, escurrirlos, reservando 125ml de agua. Engrase ligeramente la pasta.
2. Tome una sartén grande y caliente la mantequilla en ella y luego dore el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Agrega los camarones y cocina por 1 minuto. Espolvoree con harina y cocine por un minuto más, revolviendo constantemente. Luego agregue las almejas con su salmuera y déjelas hervir mientras revuelve.
3. Luego agregue el agua reservada, el calabacín y los guisantes. Cocine por 1 minuto. Agregue la pasta y revuelva hasta que esté bien cubierta. Agrega sal y pimienta.
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