Después de la fruta de la yaca y todas sus virtudes para tu organismo, ¡aquí tienes otra buena propuesta para los amantes de la comida sana! Muy nutritivo y conocido en muchos países, el caldo de huesos es una receta tan antigua como el mundo que se remonta a varios siglos. ¡También es el remedio milagroso que todos conocemos de nuestra abuela! Pero, ¿sabe realmente por qué es tan bueno para su salud? Entonces, ¡echemos un vistazo a este elixir mágico y descubramos todos sus beneficios que nuestra sociedad necesita fuertemente!
Caldo de huesos: ¡una verdadera fuente de juventud para usted y su familia!
Si aún no has explorado la magia del caldo de huesos, ¡ahora es el momento de disfrutar de esta fuente de la juventud! Este elixir, que se remonta a tiempos prehistóricos, está de moda en los Estados Unidos y con razón. Para algunos expertos, incluso se considera un remedio por excelencia que, junto con los alimentos fermentados, como el kéfir, ¡deberían formar parte de cualquier menú saludable y equilibrado!
¿Qué contiene exactamente el caldo de huesos?
¡Como regla general, este caldo no solo ayuda a saciar el hambre! Rica en minerales, vitaminas y proteínas, ¡combate las enfermedades invernales y determinadas infecciones intestinales! Además, gracias al colágeno, ¡el caldo resulta ser un excelente tratamiento para las personas que padecen dolores articulares! ¡Al tomar una taza, ingieres aminoácidos que promueven la producción de colágeno en tu cuerpo! En otras palabras, ¡el consumo regular de este caldo fortalecerá tu esqueleto, tu piel y tus tejidos!
¿Cómo se prepara el caldo de huesos?
Para aquellos que nunca lo han probado, ¡la receta del caldo de huesos es relativamente fácil y económica de preparar! ¡Bastará con cocinar los huesos y cartílagos a fuego lento durante unas horas, mientras se agregan verduras y vinagre! ¡Gracias a este último, los huesos se degradarán más fácilmente! Después de dejar enfriar la preparación, hay que ponerla en frío: en la nevera durante una semana o en el congelador durante unos meses Entonces, para cualquiera que ya esté interesado en probarlo, ¡aquí está la receta completa!
Caldo de huesos - ¡receta básica!
Ingredientes:
- 2 kg de hueso (ternera, pollo, pavo, cordero, pescado)
- 3 cucharadas cucharada de vinagre
- verduras (cebollas, zanahorias, ajo, champiñones)
- hierbas (tomillo, perejil, orégano)
- sal
- salsa tamari
En una cacerola grande, ponga los huesos y el vinagre. Cúbralo con agua y déjelo en remojo durante unas 2 horas, mientras observa si hay espuma, ¡que puede aparecer en la superficie de la preparación! Tan pronto como comience a formarse, ¡retíralo para que no afecte el sabor de tu caldo! Después de 2 horas, agregue las verduras, las hierbas, la salsa y la sal. Cocine todo a fuego lento durante 12-24 horas. ¡El tiempo necesario para cocinar depende en gran medida de los huesos que haya elegido! En otras palabras, si no quieres perder demasiado tiempo, ¡elige pescado o pollo! Finalmente, cuele el caldo, descartando las verduras y los huesos, ¡que probablemente ya se hayan roto!
Preparación y almacenamiento: ¡consejos y trucos!
Una vez que su caldo esté listo y bien enfriado, hay algunas opciones disponibles para mantenerlo bien: ¡puede dejarlo en el refrigerador por unas semanas o en el refrigerador por un período de 6 meses! Pero antes de hacerlo, retire la grasa que probablemente se haya formado en la superficie. ¡Este material lo puedes utilizar para preparar tus verduras! ¡Te aseguramos que es bastante saludable y beneficioso para tu salud! Además, para asegurarse de que el caldo esté bien cocido, ¡debe ser lo suficientemente gelatinoso!
Si después de nuestro artículo planeas embarcarte en esta experiencia culinaria, también debes tener en cuenta que al cocinar, ¡tu caldo debe hervir a fuego lento, no hervir! ¿Por qué? Bueno, porque las temperaturas demasiado altas pueden destruir el colágeno de los huesos, ¡al tiempo que los vuelve tóxicos para el hígado! ¡También se deben evitar las microondas!
¿Cómo consumir el caldo de huesos?
¡Es muy recomendable el consumo regular de una buena taza de caldo tibio para beneficiarse de todos sus efectos beneficiosos para la salud! ¡Solo en algunos casos, pocas personas pueden experimentar dificultades con la glutamina y su digestión! Si después de la primera ingesta no se siente bien, ¡retire la grasa del caldo nuevamente! ¡Esto le facilitará sobrellevar la fase de sensibilidad a la glutamina! ¡Ahora echemos un vistazo a todos los beneficios médicos de esta poción mágica!
¿Por qué consumir caldo de huesos?
Primero, ¡el caldo de huesos es el remedio perfecto para personas con problemas intestinales! Pero, ¿cómo funciona exactamente? Gracias a todo lo que contiene, esta sustancia de origen animal protege la pared intestinal, ¡al tiempo que rellena las grietas que han aparecido debido a alimentos poco saludables! Y mientras uno lo haga, el caldo también ayuda a la digestión, al mismo tiempo que promueve el apetito y la absorción de nutrientes.
Como mencionamos anteriormente, el caldo de huesos tiene una gran cantidad de colágeno que promueve la reparación de los tejidos en el cuerpo. De hecho, ¡todas nuestras células necesitan una regeneración regular! ¡Por tanto, el colágeno resulta ser el remedio perfecto para este propósito! ¡No solo fortalece la curación de heridas internas, sino que tiene el potencial de combatir los síntomas de la artritis!
¿Quieres afrontar la deficiencia de vitaminas y especialmente minerales? Como era de esperar, ¡el caldo de huesos sigue siendo la mejor solución para esto! Particularmente rico en calcio, fósforo, magnesio y potasio, es un excelente elixir que te mantendrá en buena salud durante todo el año. Además, para que el caldo sea aún más efectivo y beneficioso para usted y su familia, ¡se recomiendan las hierbas como la cúrcuma y el jengibre!
¿Sabías que el caldo de huesos tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso? ¡Influye positivamente en el estado de ánimo y reduce la ansiedad! ¡Esto proviene fuertemente de la glicina, que se encuentra en abundancia en los huesos! Por lo tanto, beber una taza de caldo todas las noches antes de irse a dormir garantiza un sueño tranquilo.
Caldo de huesos: ¡amplíe sus efectos beneficiosos para el sistema reproductivo!
En cuanto a la fertilidad masculina y el desequilibrio hormonal en las mujeres, ¡el caldo también puede tener un buen efecto! La osteocalcina, muy presente en las células óseas, promueve considerablemente la secreción de ciertas hormonas masculinas. En lo que respecta a las mujeres, la gelatina es bien conocida por tener una influencia positiva sobre el estrógeno y su regulación en el cuerpo.
Otra virtud que aún no hemos mencionado, pero que probablemente será de gran interés para nuestros lectores, es que el caldo de huesos es también una verdadera herramienta de belleza. Entonces, si tu cabello o tus uñas carecen de queratina, ¡el caldo de huesos y todos sus aminoácidos definitivamente te ayudarán a resolver este problema!
Para las mujeres que siempre están buscando un producto anti-envejecimiento, ¡lo tenemos cubierto! Según varios estudios de laboratorio, la glicina tiene la capacidad de revitalizar las células y así mejorar ciertos defectos debidos a la edad. Entonces, después de haber leído nuestro pequeño archivo sobre el caldo de huesos y todas sus virtudes mágicas, ¡es hora de pasar por tu carnicero local!
