✅ Cómo hacer el pastel de goteo: consejos, trucos e ideas de decoración originales!

Después del mini pastel gourmet que les presentamos hace un tiempo, ¡hoy nos enfocamos en el pastel de goteo y todas sus diversas variaciones! Pero, ¿cómo es exactamente? Para aquellos para quienes el inglés no es la lengua materna o el idioma utilizado, sepan que detrás de este anglicismo, encontrarán un pastel impresionante, ¡que instantáneamente se les hará la boca agua! Entonces, ¿cómo se hace este tipo de pastel? Receta, consejos de preparación y muchas ideas inspiradoras en imágenes: ¡nuestro equipo editorial te lo contará todo!

¿Qué es el pastel de goteo? ¡Ideas inusuales y perfectas para cada ocasión!

Tal vez algunos de ustedes hayan oído hablar del pastel de goteo antes, ¡pero echemos un vistazo más de cerca a lo que es! Un verdadero fenómeno culinario del diseño de pasteles, ¡esta delicia tiene todo para complacerte! De origen estadounidense, la torta de goteo en realidad representa una torta, ¡cuya cobertura corre alrededor de los bordes! Evidentemente, aquí no se trata de un error del pastelero, sino de un aderezo que gotea de forma controlada y elegante, ¡al tiempo que abre el apetito!

¿Qué hace que el pastel líquido sea tan especial?

De hecho, ¡el secreto de este asombroso pastel radica en el glaseado! En cuanto a este último, ¡se presta a todas las fantasías! Con chocolate blanco o negro, caramelo, fresas o frutos rojos… ¡puedes proceder como mejor te parezca! En cuanto a la parte superior de tu pastel, ¡debe estar bien trabajado! Con un poco de paciencia y gracias a todas nuestras ideas de decoración inusuales, ¡garantizamos que esto es bastante alcanzable! Flores, galletas, cañas de azúcar, merengues, caramelos y barras de chocolate… ¡todo vale hoy en nuestro dossier gourmet!

¿Cuándo y cómo se hace el pastel que gotea?

Por lo general, la torta de goteo es perfecta para cualquier ocasión y en cualquier momento del día. Cuando se trata de preparación, este pastel es definitivamente más fácil de preparar de lo que parece. El primer paso es hacer los bizcochos. Su número depende de la altura deseada para su pastel. ¡La receta de tu bizcocho, la puedes encontrar en nuestro artículo de pastel de gravedad! Luego procede a la preparación de la ganache, que te ayudará a montar tu tarta. Una vez hecho esto, deja que la golosina se asiente en el refrigerador para que no se mueva. Además, si no sabes cuál será la ganache más adecuada para tu bizcocho, una simple crema de mantequilla será bastante ideal. ¡Los mayores aficionados pueden optar por el ganache de chocolate blanco y frambuesa!

Con el resto de la crema de mantequilla, cubra el pastel de goteo y vuelva a colocarlo en el refrigerador. ¿Por qué? Para que sea lo suficientemente fresco. De lo contrario, no podrás realizar el siguiente paso: la formación de hielo. Este último seguirá fluyendo sin detenerse, si su crema no está lo suficientemente fría. Finalmente, para preparar el glaseado de chocolate, necesitas:

300/350 g de chocolate
300 ml de nata líquida

En un cazo, hervir 200 ml de crème fraîche líquida y añadir los 300 g de chocolate triturado. ¡Mezclar todo bien y finalmente verter la cantidad restante de nata líquida! ¡Deje reposar la mezcla en el frío durante la noche o al menos durante unas horas! Transcurrido este tiempo, saca el bizcocho de la nevera y colócalo en un plato grande. A continuación, vierta el glaseado y extiéndalo delicadamente con una espátula. Para lograr el efecto de desbordamiento, ¡es mejor usar una cucharada! Una vez que su pastel esté cubierto, colóquelo por última vez en el refrigerador.

¡Ahora es el momento de ser creativo! ¡Así que adelante y deja volar tu imaginación! Sin embargo, si te falta inspiración, hemos seleccionado un montón de ideas para que las copies y le des un toque de fantasía a todas tus obras maestras culinarias.

¡Con la crema de mantequilla restante, puedes hacer pequeñas rosetas!