¿Has oído hablar de la kombucha? Es una bebida elaborada a partir de té dulce fermentado. Entonces, puede que te sorprenda, pero se obtiene gracias a una asociación simbiótica entre bacterias y levaduras que viven "en armonía". Se forma un hongo durante el proceso de fermentación del té. Se informa que esta extraña bebida tiene muchos beneficios para la salud pero, de hecho, no están científicamente probados. A menudo promocionada por su efecto desintoxicante, la bebida promueve la pérdida de peso y también tiene propiedades anticancerígenas. Se consume ampliamente como aderezo para ensaladas. Entonces, te sugerimos que uses una receta de vinagreta a base de kombucha en algunas variaciones que son muy fáciles de hacer.
Receta de vinagreta de kombucha a base de hierbas
Ingredientes para obtener:
- 1/4 taza de kombucha
- 1 chalota picada
- 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de hierbas frescas picadas (estragón, tomillo, salvia o cebollino)
- Pizca de sal marina
- Pimienta negra al gusto
Preparación:
Coloque los siguientes ingredientes en un frasco hermético: kombucha, chalota picada, hierbas frescas, sal marina y pimienta. Luego agite bien para mezclarlos. Luego agregue aceite de oliva y agite vigorosamente.
Si prefiere una preparación más suave, le recomendamos que combine los primeros cinco ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle varias veces. Con el motor en marcha, agregue el aceite de oliva y continúe licuando hasta que esté bien mezclado.
Receta de vinagreta de kombucha: una variación de limón fresco
Ingredientes:
- 1/4 taza de kombucha
- 1/4 -1/2 taza de aceite de su elección
- Una pizca de sal y pimienta
- Ralladura de un limón
Preparación:
Aquí hay una receta para la vinagreta de kombucha que es súper fácil y rápida de hacer. Simplemente combine todos los ingredientes y agite hasta que esté bien mezclado. Un beneficio muy útil es refrigerar el aderezo y usarlo hasta por cinco días.
La receta de kombucha y vinagreta de miel es imprescindible
Ingredientes:
- 1/4 taza de té de kombucha
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de miel cruda
- 1 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 3/4 taza de aceite de oliva
Preparación:
Mezcle los siguientes ingredientes en una licuadora o en un procesador de alimentos: kombucha, agua, miel, sal, pimienta. Luego, vierta lentamente el aceite de oliva mientras el procesador de alimentos está funcionando. Licue por unos segundos más y sirva inmediatamente.
Actualice su ensalada de col rizada con una receta de aderezo de arándanos Kombucha
Los ingredientes de la ensalada:
- 1 manojo grande de col rizada rallada (aproximadamente 8 tazas)
- 1 manojo de rábanos, en rodajas finas
- 2 zanahorias, peladas y en rodajas finas
- 1/4 cucharadita de sal
- Pimienta negro
- 1/4 taza de piñones tostados
- 1/2 taza de queso parmesano rallado o feta desmenuzado (opcional)
Ingredientes para la vinagreta de kombucha:
- 1/2 taza de kombucha de arándanos
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de jerez o vinagre balsámico
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
Pasos de preparación:
Tome un tazón grande y mezcle los siguientes ingredientes: col rizada, rábano, sal y pimienta. Triturar hasta que la col rizada esté verde oscuro y tierna, aproximadamente de 20 a 30 segundos. Luego agregue la mitad de los piñones y el queso.
Proceder a la preparación de la vinagreta. Combina la kombucha, el aceite, el vinagre y la mostaza en un frasco de vidrio. Agite hasta que esté bien mezclado. Luego, vierte el aderezo sobre la ensalada de col rizada y deja reposar a temperatura ambiente durante al menos 5 minutos. ¡Decora con parmesano, feta o piñones y sirve!