Hoy te ofrecemos algunas variaciones de la receta de fondant de chocolate que harán las delicias de los más gourmet. Y si prefiere ideas rápidas y fáciles, ha venido al lugar correcto ya que luxury-decor.net ha seleccionado para usted variaciones simples que le permitirán deleitar a su familia en media hora. El fondant de chocolate es un cupcake muy popular con un corazón que moquea que te fascinará. Depende de usted descubrir nuestras apetecibles propuestas.
Receta de fondant de chocolate: una idea clásica propuesta por Gordon Ramsay
Ingredientes para 4 personas:
- 50 g de mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas de cacao en polvo
- 50 g de chocolate amargo amargo, en trozos
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 60 g de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de licor
- 50 g de harina tamizada
- Crème fraîche o helado de vainilla
Pasos de preparación:
Calentar el horno a 160 ° C. Unte con mantequilla cuatro moldes y colóquelos en el refrigerador durante 10 minutos para reafirmar la mantequilla. Luego, vuelva a ponerles mantequilla y espolvoree generosamente con cacao en polvo. Ponga en la nevera mientras prepara la mezcla de fondant. Derretir el chocolate en un tazón pequeño colocado sobre una olla con agua caliente. Luego retire y revuelva hasta que quede suave.
Con una batidora eléctrica, bata los siguientes ingredientes: huevo, azúcar y yema de huevo. Luego agregue la mezcla de chocolate. Agrega el licor y la harina. Repartir la preparación entre los moldes y hornear durante 12 minutos. Sirva inmediatamente con una cucharada de crème fraîche o helado de vainilla.
Receta de fondant de chocolate decorada con mandarinas
Ingredientes para 4 personas:
- 200 g de chocolate negro
- 200 g de mantequilla sin sal
- 4 huevos
- 4 yemas de huevo
- 200 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- Pizca de sal marina
- 200 g de harina tamizada
- Cacao en polvo puro (para los moldes)
Preparación:
Precalentar el horno a 170 ° C. Rompe el chocolate y colócalo en un bol con la mantequilla. Derretir al baño maría a fuego lento. Retirar y dejar enfriar un poco. Con una batidora eléctrica, bata los huevos, las yemas, el azúcar y la pasta de vainilla a alta velocidad hasta obtener una consistencia esponjosa. Añade una pizca de sal.
Luego mezcle las dos preparaciones hasta que se mezclen. Unte con mantequilla los moldes dos veces y espolvoréelos con cacao en polvo. Vierta la masa en ella y hornee durante 10-12 minutos. Retirar y dejar reposar durante dos minutos. Decora con trozos de mandarina, semillas de comino tostadas y una bola grande de tu helado favorito.
Prepara una receta de fondant de chocolate con tu Thermomix
Te ofrecemos una variación de este postre gourmet que puedes preparar fácilmente con tu Thermomix.
Ingredientes para 10 personas:
- 50 gr de mantequilla derretida
- 200 gr de chocolate amargo, cortado en trozos pequeños
- 200 gr de mantequilla
- Cacao en polvo para espolvorear los moldes
- 200 gr de azúcar
- 4 huevos
- 4 yemas de huevo
- 200 gr de harina tamizada
Pasos de preparación:
Precalienta el horno a 200 ° C. Unte con mantequilla los moldes (usando la mantequilla derretida) y espolvoree con cacao en polvo. Licue el chocolate a velocidad 8 durante 5-10 minutos. Agregar la mantequilla y derretir 2 minutos a 60 °, a velocidad 3. Dejar la preparación a un lado y lavar el bol. Luego se pone el azúcar y se mezcla durante 3 segundos a velocidad 9 para obtener azúcar en polvo.
Luego, inserta el batidor de mariposa, agrega los huevos y las yemas. Mezcle durante 40-60 segundos en la velocidad 4. Agregue la harina y mezcle durante 10 segundos en la velocidad 4. Mientras bate, vierta el chocolate derretido y continúe mezclando hasta que se mezcle. Repartir la preparación entre los moldes y dejar enfriar durante 20 minutos antes de cocinar. Coloque los moldes en una bandeja para hornear y hornee durante 10-12 minutos hasta que se forme una costra.
Receta de fondant de chocolate con mantequilla de maní
Ingredientes para 4 personas:
- 200 gr de chocolate negro picado
- 7 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 huevos
- 2 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar extra fina
- 1/4 taza de harina tamizada
- 8 cucharadas de mantequilla de maní
- Polvo de cacao
Preparación:
Precalienta el horno a 200 ° C. Pon el chocolate y la mantequilla en un cazo a fuego lento y revuelve hasta que la preparación se derrita y quede suave. Coloque los huevos, las yemas de huevo y el azúcar en un bol y bata hasta que estén bien combinados. Agrega el chocolate derretido y la harina y bate hasta que esté bien combinado.
Unte con mantequilla los moldes y vierta 2/3 de la preparación. Luego agregue 2 cucharadas de mantequilla de maní en el centro de cada molde y vierta la mezcla de chocolate restante. Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante 16-18 minutos. Luego, espolvorear con cacao en polvo y servir.
Receta de fondant de chocolate con sabor a caramelo
¡Aquí tienes una receta de fondant de chocolate que impresionará a tus invitados! Nuestro equipo quiere darte un pequeño consejo sobre las claras de huevo. No tiene que desperdiciarlos, ya que fácilmente podría hacer merengues con ellos.
Ingredientes para la salsa de caramelo:
- 75 g de mantequilla sin sal
- 100 g de azúcar morena clara
- 50 g de sirope de oro
- 125 g de nata
- 1 cucharadita de sal marina
Ingredientes para la preparación del chocolate:
- 150 g de mantequilla salada
- 100 g de harina común
- 150 g de chocolate negro
- 150 g de azúcar en polvo
- 3 huevos
- 3 yemas de huevo
- 50 g de cacao en polvo
- Tu helado favorito
Pasos de preparación:
Comienza con la preparación de la salsa de caramelo. Derrita la mantequilla, el azúcar y el almíbar en una cacerola a fuego medio mientras revuelve. Llevar a ebullición, retirar del fuego y añadir la nata y la sal. Revuelva bien. Vierta la salsa en moldes de cubitos de hielo y congele.
Continuemos con la salsa de chocolate. Unte generosamente los moldes con mantequilla y espolvoree con cacao en polvo. Ponlo en el frigorífico. Derretir la mantequilla y el chocolate. Al mismo tiempo, bate los siguientes ingredientes en un bol hasta que se mezclen: azúcar, huevos, yemas. Luego mezcle las dos preparaciones. Agregue la harina y el cacao en polvo.
Dividir entre los moldes, agregando un cubito de hielo de caramelo. Ponlas en el frigorífico durante 30 minutos. Al mismo tiempo, precalentar el horno a 200 ° C. Hornee durante 10 minutos: se formará una costra ligera. De lo contrario, déjelos por otros dos minutos. Sirva inmediatamente con hielo.