✅ Receta de tarta de puerros: ¡todas sus variantes para tu menú saludable!

Por regla general, los puerros son una de las verduras más populares y más ricas en vitaminas, ¡que podemos encontrar durante todo el año en el mercado! Esta planta vegetal tiene varios beneficios, ¡que explican su consumo generalizado! Por eso hoy te haremos degustar una receta de tarta de puerros y todas sus variantes saludables y súper fáciles. No importa la temporada, ¡no hay nada como un pastel sabroso! Servido como aperitivo o plato principal, ¡la receta de tarta de puerros seguramente animará tu mesa!

¡Receta de tarta rectangular de puerros con tomillo y parmesano!

¡Acompañados como debe estar, los pasteles salados pueden crear un menú muy equilibrado y saludable! Antes de mostrarte nuestra primera receta de pastel de puerros, debes saber que necesitarás un molde para pasteles rectangular y los siguientes ingredientes:

4 puerros
3 cebollas
hojaldre
1 yema de huevo
3 huevos
100 ml de leche
100 ml de nata líquida
3 ramitas de tomillo
40 g de parmesano
sal
pimienta
comino molido

¡Comience pelando y luego cortando la cebolla en aros pequeños! Retire las raíces y las hojas verdes de los puerros. ¡Forre su molde con papel de horno y extienda el hojaldre! Cortar los puerros y sofreírlos en una sartén grande. Agrega las cebollas y cocina por 20 minutos. Mientras tanto, en un cazo, poner a hervir los 100 ml de leche. Retirar del fuego, agregar el tomillo y cubrir todo con film transparente. Entonces, después de 10 minutos se le infundirá la leche, ¡lo cual generalmente es muy importante para esta receta de pastel de puerros!

Batir los huevos añadiendo el comino molido, la crème fraîche, el parmesano y la leche ya enfriada. Condimentar todo bien y untar el hojaldre con una yema de huevo. ¡Esto evitará que la masa se ablande! Por último, decora tu creación gourmet con puerros, previamente cortados en juliana, ¡y parmesano! Hornee por unos 25 minutos. Dependiendo de su gusto, por supuesto, puede agregar más ingredientes, como zanahorias, champiñones o pimientos.

¡ Tartas saladas con puerros, queso y jamón!

En esta próxima receta de pastel de puerros, hemos decidido cambiar el gran pastel salado por unas mini versiones súper apetitosas con queso y jamón. ¡Serán ideales para un desayuno dominical saludable y gourmet!

4 lonchas de jamón curado
1 buen puñado de frutos secos (bayas de Goji)
80 g de queso rallado (Comté o Emmental)
50 g de mantequilla
hojaldre
450 g de puerros
120 ml de nata fresca

Primero, precalienta el horno a 180 ° C, corta los puerros en trozos y lávalos bien. En una sartén grande, poner la mantequilla y los trozos, salar todo bien y cocinar durante 10 minutos, ¡revolviendo de vez en cuando! Mientras tanto, esparce el hojaldre en tu superficie de trabajo y trata de cortar pequeños círculos. Colóquelos en su bandeja para hornear o en una bandeja para tartas pequeña. Al final de estos 10 minutos, escurrir los puerros, si es necesario, y añadir la mantequilla restante y la crème fraîche. Cocinar un poco más y retirar del fuego. ¡La fondue no debe estar muy líquida!

Una vez cocida la fondue de puerros, unta una pequeña cantidad sobre la masa, respetando los bordes de la tartaleta. Luego ponemos el queso y el jamón seco. ¡Además, puedes reemplazar este último con 70 g de tocino! Espolvorea con bayas de Goji (tu elección) y agrega una segunda capa de masa encima de tu pequeña obra maestra. ¡Hornea por 20/30 minutos y disfruta de inmediato!

¡Receta de tarta de puerros en versión vegana y sin gluten!

¡La buena receta de tarta de puerros sin huevos, sin mantequilla y sin queso ya es una realidad! Crear una tarta de puerros sin ningún producto animal es posible y te aseguramos que al igual que el resto de nuestras recetas veganas, ¡esta es absolutamente deliciosa!

Ingredientes:

900 g de puerros
300 g de tofu
sal
pimienta
cúrcuma
semilla de amapola (tu elección)

Para aquellos de ustedes que tienen ganas de hacer la masa ustedes mismos:

80 g de mantequilla vegetal
80 ml de agua fría
250 g de harina de quinua
sal

En un bol grande, mezcle la mantequilla vegetal, la harina y la sal. Luego vierte el agua y forma una bola. Transfiera este último a la superficie de trabajo enharinada y trabaje bien hasta que se vuelva flexible. Lo mejor será preparar tu masa el día anterior para que descanse durante la noche. De lo contrario, ¡30 minutos en el congelador también serán suficientes! Transcurrido este tiempo, coloca la masa en tu superficie de trabajo y trabaja con un rodillo.

En cuanto a la fondue de puerros, ¡no hay nada complicado! ¡Deja a un lado el verde de los puerros y conserva solo la parte blanca! Lávelo bien y córtelo en rodajas pequeñas. Calentar el aceite de oliva y echar los puerros. Sazone todo y cocine por unos 10 minutos. En el tazón de su procesador de alimentos, combine el tofu, la cúrcuma y un poco de sal y pimienta. Luego vierte lo que hayas obtenido en la sartén con la fondue. Mezclar todo bien y sazonar, si es necesario.

Finalmente, vierte la mezcla en el molde con la masa ya extendida y déjala con cuidado. Si todavía tienes un poco de salsa de tofu, ¡úsala para cubrir tu sabroso pastel! Adorne con pimienta molida o semillas de amapola y hornee por 30 minutos. ¡Le deseamos una muy buena degustación!

¡Champiñones y jamón para una receta clásica de pastel de puerros!