Los panqueques son los favoritos de niños y adultos por igual. Conocemos muy bien el impacto negativo del gluten en la salud. Por eso, las recetas saludables siguen ganando popularidad una y otra vez. Hoy tendremos el placer de presentar 10 recetas de panqueques sin gluten fáciles de preparar. ¡Endulza tu vida con nuestras deliciosas propuestas!
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Pero, ¿por qué se considera el gluten un enemigo de nuestra salud? De hecho, el gluten es una proteína que se encuentra tanto en el trigo como en el centeno. Puede causar problemas en el intestino delgado. Pocas personas están acostumbradas a comprobar la información de las etiquetas. Por eso, nuestro equipo desea aconsejarle que los lea detenidamente y tenga mucho cuidado. Afortunadamente, ¡ya hay muchos supermercados y restaurantes que ofrecen productos sin gluten!
Panqueques sin gluten
Ingredientes:
- 125 g de harina sin gluten
- 1 huevo
- 250 ml de leche
- Mantequilla
Pasos de preparación:
Toma un bol y mezcla la harina, el huevo y un cuarto de la leche. Batir hasta obtener una pasta homogénea. Deje reposar durante 20 minutos. Revuelva antes de usar. Frote una sartén antiadherente con mantequilla y vierta un poco de masa en ella. Cocine hasta que la superficie esté dorada. Luego, voltea el panqueque. Sirve con sirope de arce.
Panqueques sin gluten fáciles de hacer
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Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 g de harina sin gluten
- 1 taza de suero de leche
- 2 cucharadas de azucar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Petróleo
Preparación:
Batir los huevos y el azúcar en un bol. Luego agregue el suero de leche, la harina sin gluten, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar en una licuadora hasta que la masa esté suave. Deje reposar durante 15-20 minutos. Revuelva antes de usar. Calienta la sartén a fuego medio, aceita y vierte en un cazo de masa. Voltea el panqueque cuando aparezcan burbujas en la superficie.
Panqueques Americanos Sin Gluten
Ingredientes:
- 113 g de harina de arroz blanco
- 57 g de harina de maíz
- 57 gr de harina de arroz glutinoso
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de goma xantana
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos de preparación:
Tome un tazón grande y mezcle los siguientes ingredientes: harina de arroz blanco, maíz y arroz glutinoso, azúcar granulada, levadura en polvo, sal y goma xantana. Luego agregue los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Continúe batiendo hasta que tenga una consistencia suave.
Engrase ligeramente la sartén y caliéntela a fuego medio. Luego vierta aproximadamente 1/4 taza de la masa. Una vez en la sartén, la preparación debe chisporrotear. Cocine por unos 3 minutos. Gire los panqueques cuando aparezcan burbujas en la superficie.
Receta clásica de panqueques sin gluten
Ingredientes:
- 1 huevo
- 100 g de harina sin gluten
- 200 ml) de leche
- 1 cucharada de azúcar glass
- 1 pizca de sal
- Petróleo
Preparación:
Mezclar el huevo y el azúcar glass. Luego agregue sal y harina sin gluten. Luego revuelva hasta que la masa esté suave. Déjelo reposar durante 15-20 minutos. Engrase una sartén y caliéntela a fuego medio. Sirva la masa con un cucharón y dé la vuelta cuando aparezcan burbujas en la superficie.
Panqueques muy finos sin gluten
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 1/4 tazas de harina de arroz
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de mantequilla
Pasos de preparación:
Batir todos los ingredientes en un bol. Calentar una sartén antiadherente y frotarla con la mantequilla. Luego vierta un cucharón de masa. Cocine por 1-2 minutos o hasta que se formen burbujas. Luego dale la vuelta y continúa cocinando durante 1 minuto.
Tortitas sin gluten con salsa de frambuesa
Ves que nuestras propuestas son muy fáciles de conseguir. ¡Los panqueques son perfectos para un desayuno familiar! Te invitamos a consultar también nuestro artículo dedicado a los panqueques veganos.
Ingredientes:
- 4 tazas de leche
- 2 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 taza de harina sin gluten
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azucar
- 1/8 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
- Petróleo
Ingredientes para la salsa de frambuesa:
- Azúcar
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- Frambuesas frescas
Preparación:
Coloque la leche, los huevos, la vainilla y la mantequilla en una licuadora. Tome un bol y agregue los siguientes ingredientes: harina sin gluten, sal, azúcar y levadura en polvo. Luego agréguelos a los otros productos. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
Calienta una sartén a fuego medio y frótala con la mantequilla. Vierta 1/4 taza de masa y cocine por 1-2 minutos. Voltee el panqueque con una espátula y continúe cocinando por 1 minuto más. En cuanto a la salsa: poner las frambuesas, el jugo de limón y el azúcar en una licuadora y mezclar.
Panqueques americanos sin gluten y sin huevo
Ingredientes:
- 1 taza de harina sin gluten
- 1 cucharada de semillas de lino molidas
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de sirope de arce (o azúcar, miel)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar
Preparación:
Combine los siguientes ingredientes en un bol: harina, semillas de lino, levadura en polvo, canela y sal. Coge otro bol y añade el sirope de arce, la vainilla, la compota y la leche. Mezcle lentamente las dos preparaciones. Caliente una bandeja para hornear o una sartén a fuego medio. Use aproximadamente 1/4 de taza de la masa para cada panqueque. Cocine por 1-2 minutos hasta que se formen burbujas.
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