✅ Galletas sin gluten: recetas para todos los gustos para no privarse

¿Alguien en su familia tiene intolerancia al gluten? ¡No debemos privarnos de dulces y deliciosos pasteles que contengan harina y otros productos más o menos ricos en gluten! Ya existe una amplia gama de productos que no lo contienen, como el garbanzo, el arroz, el trigo sarraceno, el maíz, etc. Entonces, para sorprender a su familia (y compañeros de trabajo) con sus habilidades para hornear sin gluten, ¿por qué no prueba nuestras increíbles recetas de galletas sin gluten ? No podrás resistir el olor al cocinar, así que imagina la tentación cuando los saques del horno, ¡todavía calientes!

Receta de galletas de chocolate sin gluten

Ingredientes para obtener:

-100g de chocolate negro
-20g de margarina vegetal (o mantequilla)
-1 huevo grande
-50g de azúcar en polvo
-20g de harina de arroz
-1 pizca de sal
-70g de chispas de chocolate (o simplemente chocolate negro)

Pasos de preparación:

Derretir 100 g de chocolate negro con 20 g de margarina vegetal. Deje que el chocolate derretido se enfríe colocando la mezcla en el congelador durante unos minutos. Revuelva regularmente. Precalienta el horno a 180 ° C. Batir el azúcar con el huevo para obtener una mezcla blanca. Agrega el chocolate derretido y frío pero aún líquido y mezcla hasta homogeneizar. Agrega los 20 g de harina de arroz y una pizca de sal. Mezclar bien y añadir los 70g restantes de chocolate previamente cortado en chips.

Extienda una hoja de papel pergamino en una bandeja para hornear. Coloque montones de masa de unos 4 cm de ancho con una cuchara pequeña. Presione la masa hacia abajo con el dorso de un tenedor para aplanar las galletas. Hornea durante 8 minutos a 180 ° C. Retire la bandeja para hornear del horno y deje que las galletas terminen de hornearse silenciosamente en la bandeja para hornear.

Receta de galletas veganas sin gluten, sin huevo y sin lácteos

Ingredientes:

Margarina vegetal -60g de lactosa
-De
azúcar moreno de vainilla -50g (azúcar moreno)
-20g de compota
-65g de harina de arroz
-25g de fécula de patata
-65g de chocolate negro o chocolate vegano casero

Preparación:

Precalienta el horno a 180 ° C. Batir la margarina de verduras con la vainilla, el azúcar y la compota. Agregue la mitad de la harina de arroz y la mitad de la fécula de papa. Batir de nuevo. Incorpora el resto de la harina. Tritura el chocolate en trozos grandes para hacer pepitas. Agrega el chocolate a la masa y mezcla con un batidor. Deje la mezcla durante unos veinte minutos en el frigorífico. Coloque una hoja de papel pergamino en una bandeja para hornear. Formar bolitas de unos 3 cm. Presiona ligeramente con el dorso de una cuchara para aplanarlos. Hornea por 10 minutos a 180 ° C. Saca las galletas sin gluten del horno y déjalas reposar unos minutos.

Galletas sin gluten con quinua, arándanos y bayas de goji

Ingredientes:

-1 haba tonka
-150g de quinua
-300ml de leche entera
-50gr de maní en polvo
-50gr de harina de quinua
-40gr de azúcar en polvo
-30gr de mantequilla
-1 huevo
-1 puñado de bayas de goji
-1 puñado de arándanos deshidratado

Pasos de preparación

En una cacerola, vierte la quinua enjuagada y la leche. Rallar el haba tonka encima y dejar hervir a fuego lento. Revuelva con frecuencia. Tan pronto como la quinua comience a hincharse apaga el fuego y deja enfriar tapado. Mientras tanto, mezcle la harina de quinua, el azúcar y el maní en polvo. Agrega la quinua cocida, el huevo y la mantequilla blanda. Mezclar todo bien. Agrega los frutos secos. Deje reposar la masa durante una hora en la nevera. Precalienta el horno a 210 ° C. En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, forme 10 montones pequeños de masa con una cuchara. Aplánalas en forma de galletas. Hornee durante 15 minutos a fuego giratorio.

Receta de galletas de avena sin gluten

Ingredientes

1 taza de azúcar morena
¾ taza de mantequilla sin sal, ablandada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 huevo
½ taza de avena
1 cucharadita de levadura en polvo
1 ½ taza de avena

Preparación

Precalentar el horno a 180 ° C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. En un bol batir el azúcar morena, la mantequilla y la vainilla hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el huevo y mezcla bien. En otro tazón, combine los ingredientes secos. Incorporarlos a la mezcla anterior. Para cada galleta, coloque aproximadamente 3 cucharadas de masa en la bandeja para hornear. Aplanar ligeramente. Hornea 6 galletas a la vez durante 17 minutos. Deje enfriar y almacene en un recipiente hermético.

Receta de galletas de plátano, coco y cereza

Ingredientes:

2 tazas de cereal
1 taza de avena
sin gluten 1 taza de hojuelas de coco sin azúcar
1 cucharada de semillas de lino molidas
¼ cucharadita de sal
¾ taza de nueces picadas
¾ taza de cerezas o arándanos deshidratados
3 plátanos maduros, puré 2
cucharadas de aceite de coco, derretido
¼ taza de miel
Vainilla sin gluten

Instrucciones de preparación

Precalentar el horno a 180 ° C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Moler los cereales. En un tazón grande, combine el cereal triturado, la avena, los copos de coco, las semillas de lino, la sal, las nueces y las cerezas deshidratadas. En otro bol, mezcla los plátanos, el aceite de coco, la miel y la vainilla hasta obtener una preparación homogénea. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Revuelva hasta que esté bien combinado. Formar cookies. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que la masa esté dorada. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 20 minutos.

Receta de galletas sin gluten de harina de arroz

Ingredientes:

220 g de harina de arroz
180 g de coco rallado
120 g de azúcar moreno 125 g de
mantequilla
1 huevo
0,5 sobre de levadura en polvo
1 pizca de sal
Virutas de coco para decorar

Preparación

Precalentar el horno a 180 ° C. Cortar la mantequilla en dados en un bol y agregar el azúcar morena. Mezclar a mano. Mezclar la harina, el coco rallado, el polvo de hornear y la sal. Incorporar la mezcla a la mezcla anterior y agregar el huevo antes de amasar para obtener una pasta homogénea. Dividir la masa en 2 piezas idénticas y dar forma a 2 salchichas. Cortar las salchichas en rodajas de unos 1,5 cm de grosor antes de aplanarlas. Coloca las galletas en una hoja de papel para hornear, separándolas. Espolvorea unas cuantas virutas de coco sobre las galletas, presionando ligeramente para presionarlas en la masa. Hornee por 10 minutos y luego deje que las galletas se enfríen sobre una rejilla.

Galletas con trozos de chocolate sin gluten