✅ Receta de tagliatelle: variaciones simples para alegrar su vida diaria

¡Hay pasta y pasta! ¡Llevarlos a la perfección no es tan complicado! Como ocurre con cualquier otra receta familiar “casera”, cocinar la pasta según las reglas del arte tiene algunos consejos que revelarnos. Y como no podemos resistirnos a las recetas de pasta, y los tallarines en particular, vamos a ofrecerte algunas variaciones geniales que son simples y fáciles de probar sin más preámbulos. ¡Nada como una buena receta de tagliatelle para poner a prueba tus nuevos conocimientos sobre la cocción de pasta y sorprender a tus invitados en la mesa! ¡Depende de ti elegir el que más te convenga!

Receta de tagliatelle: ¿qué es esto?

Tagliatelle o taliatelle es una variedad de pasta larga y aplanada. Originaria de Italia, esta pasta está ganando popularidad en el mundo de la cocina. Ya sea hecho en casa o comprado en tiendas, el tagliatelle ofrece una enorme variedad de platos más o menos conocidos, que podemos preparar para ofrecer algo nuevo a nuestros seres queridos. El nombre de tagliatelle proviene del verbo italiano "tagliare", o "cortar" en francés. Esto no es de extrañar, porque para obtener la forma icónica, hay que amasar láminas largas de masa que luego cortar finamente.

¿Qué recetas con tagliatelle?

Perfecta para alegrar tu vida diaria, una receta de tagliatelle permite todo tipo de improvisaciones. Esta pasta combina maravillosamente con pollo, atún y salmón para ofrecerle platos fáciles pero francamente deliciosos. Para degustar con salsa carbonara o crème fraîche y espolvorear generosamente con hierbas frescas al gusto, ¡qué placer para los ojos y el paladar! Son perfectos para hacer una ensalada italiana ligera y sabrosa. ¡Con los tagliatelle se descubre todo un universo de sorpresas! ¡Descubrámoslo juntos en la siguiente selección de recetas!

Receta de tagliatelle de salmón y limón

Ingredientes:

• 500 g de tallarines frescos
• 500 g de filete de salmón
• 60 g de mantequilla
• 200 ml de nata líquida
• 2 cucharadas de jugo de limón
• ½ cucharada de mostaza
• Perejil
• Sal y pimienta

Pasos de preparación:

Derretir la mantequilla en una sartén. Dore el salmón (cortado en cubitos) en la mantequilla durante unos diez minutos. Retire el salmón de la sartén y baje el fuego para desglasar la sartén con el jugo de limón. Luego agregue la mostaza y la crema en un chorrito, revolviendo constantemente. Sazone con sal y pimienta, luego devuelva los trozos de salmón. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Deje cocer los tallarines durante el tiempo indicado en el paquete. Agrega la pasta lista y escurrida a la salsa. Mezclar y ajustar el condimento. Dividir en platos calientes y espolvorear con perejil picado. Listo !

Receta de tagliatelle carbonara

Ingredientes:

• 400 g de tallarines
• 200 g de tocino ahumado
• 4 yemas de huevo
• 20 ml de crème fraîche
• 50 g de parmesano rallado
• Sal, pimienta
• Cebollino

Mientras se cuecen los tallarines, batir las yemas de huevo y la crema fresca. Pimienta ligeramente. En una sartén antiadherente, dore el tocino a fuego alto. En cuanto estén crujientes, retirarlas del fuego y escurrirlas. El último paso de esta receta de tagliatelle consiste en mezclar la pasta (ya cocida y escurrida), la preparación de la nata y los huevos y el tocino. Revuelva suavemente y sirva caliente acompañado de parmesano rallado.

Receta de tagliatelle de calabacín

¿Quieres probar una receta de tagliatelle de calabacín para ofrecer a tu familia una alternativa a la receta de calabacín thermomix? ¡Esta original forma de cocinar calabacín te ayudará a sorprender a tus invitados en la mesa y agregará alegría a todos tus platos! Tan hermoso como sabe, este plato es muy fácil de preparar y se puede condimentar de varias maneras.

Ingredientes:

• 4 calabacines
• 6 pétalos de tomates secos
• 2 puñados de piñones
• 1 diente de ajo
• Manojo de albahaca
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Tostar los piñones en la sartén. Reservar.
2. Cortar los tomates secados al sol en trozos pequeños.
3. Mezcle el diente de ajo pelado y las hojas de albahaca. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y vuelve a mezclar, hasta obtener un pesto.
4. Lavar los calabacines y cortar los extremos. Prepara tallarines con un cuchillo de cocina. Cuanto más finas y largas sean las tiras, mejor.
5. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
6. Saltee los tagliatelle de calabacín a fuego alto durante 5 minutos.
7. Sazone con sal y pimienta y agregue los tomates secos cortados en cubitos.
8. Cuando esté listo para servir, espolvoree cada plato con piñones y agregue una cucharada de pesto.

Tagliatelle con calabacín, espárragos y queso azul