¿Quién nunca ha oído hablar del tabulé? El famoso plato emblemático de la cocina mediterránea se ha convertido en un elemento básico de los días de verano. Para consumir como entrante o como acompañamiento a lo largo de una comida, el tabulé siempre sorprende. Sencillo de preparar y ligero, el plato es una de las recetas saludables, rápidas y equilibradas para preparar con gusto para sorprender a toda la familia. La receta clásica del tabulé se basa en una preparación de cuscús o sémola de bulgur. Luego agregamos hierbas frescas, tomates, pepino, etc. Se permiten todas las improvisaciones siempre que los sabores se mezclen bien. Depende de todos encontrar la receta que más les convenga.
Un plato fácil y ligero que se puede preparar con anticipación, el tabulé es ideal para una barbacoa con amigos o para un picnic. Para personalizar una receta de tabulé fácil y fresca, puedes variar los ingredientes para obtener un plato muy colorido y fragante. Aparte de las adiciones estándar, un tabulé puede contener gambas, pimientos, guisantes, aguacate, jamón, etc. ¡Ahora depende de usted encontrar la receta de tabulé que deleitará el paladar de su familia y sus invitados!
Receta de sémola de tabulé al estilo oriental
Ingredientes para 4 personas:
- 350g de sémola
- 3 limones
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 6 tomates muy maduros
- 2 cebollas
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 50g de grosellas
- 1 manojo de menta fresca
- sal
Preparación:
En primer lugar, hay que rehidratar las uvas en un bol con agua caliente. Pon la sémola en una ensaladera. Rocíe con el jugo de limón, el aceite de oliva y un poco de sal. Mezclar bien. Corta los tomates y quita las semillas. Mezcle en forma gruesa en un procesador de alimentos. Agréguelos a la sémola. Picar las cebollas con las hojas de menta y añadirlas a la sémola. Mezclar bien. Pelar y cortar el pepino. Pica la pimienta en dados. Agrega las verduras a la ensaladera. Mezclar bien. Cubre la ensaladera con film y deja reposar en el frigorífico unas horas.
Receta tabulé con col rizada y quinoa
Ingredientes para 4/6 personas
- 1 taza de quinua
- 1 ½ taza de caldo de pollo
- ½ taza de semillas de maíz dulce
- 1 cucharadita de sal
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 zanahoria pelada y rallada
- 1 diente de ajo grande, finamente picado
- 2 tazas de hojas de col rizada ralladas
- ½ taza de perejil italiano picado
- ½ taza de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de salsa de chile
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
Preparación:
El primer paso es preparar la quinua. Enjuaga la quinua en un colador bajo el grifo de agua fría. Calentar una cacerola con el caldo de pollo. Una vez que el caldo haya hervido, sumergir la quinoa y mezclar. El tiempo de cocción es de aproximadamente 12 minutos. Debe voltearse regularmente para que la quinua no se pegue al fondo de la sartén. Una vez lista la quinua, se debe escurrir y guardar en la nevera. Coloque las semillas de maíz, el pimiento morrón picado, la zanahoria, el ajo y las hojas de col rizada en un tazón grande. Mezclar bien. Agrega la quinua y las especias. Mezclar y agregar la salsa picante y el aceite de oliva. Sirve inmediatamente o mantén frío.
Tabulé de pollo
¿Quieres volver a visitar tu receta favorita de muslos de pollo? ¿Por qué no pruebas el tabulé de pollo que te presentamos a continuación? Las recetas “caseras” son una excelente alternativa, mucho más saludable y equilibrada, a los platos que compra en la tienda. Además, nos permiten poner lo que queramos.
Ingredientes para 4 personas:
- 200g de sémola de cuscús
- 180 ml de agua
- 2 pechugas de pollo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento naranja
- 2 tomates
- Hojas de albahaca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
Cuece la sémola en agua hirviendo. Tapar y dejar reposar 5 minutos. Cortar el pollo en cubos pequeños y dorarlos en la sartén con un poco de aceite hasta que se doren. Lavar y picar las verduras. En un bol agregue el pollo, las verduras, la sémola, la albahaca finamente picada y sazone con aceite de oliva, sal y pimienta. Reservar en la nevera 2 horas mínimo antes de degustar.
Receta de tabulé de camarones
Ingredientes para 4 personas:
- 250g de sémola
- 150g de camarones pelados
- 1 lata de guisantes
- 1 tomate
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- Salsa de verduras crudas
- Perejil picado
Preparación:
Cuece la sémola en agua hirviendo con una pizca de sal. Escurre los guisantes. Pica el perejil. Lavar y cortar los pimientos y el tomate en cubos pequeños. Combina las verduras, la sémola hinchada, el perejil picado y los camarones. Sazone con salsa de verduras crudas. Sirva como fresco.
Receta de tabulé libanés
¿Qué opinas de una receta vegana súper fácil y fresca? Aquí tienes un tabulé libanés con menta y perejil, perfecto para disfrutar como entrante durante los días y noches de verano.
Ingredientes para 4/6 personas
- 3 manojos de perejil
- 1 manojo de menta fresca
- 2 cebollas
- 2 a 3 tomates
- 3 cucharadas de bulgur
- El jugo de 3 limones
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación:
Cocina el bulgur. Lavar, secar y picar finamente las hojas de las hierbas. Ponga las hierbas en una ensaladera, agregue los tomates lavados y en cubitos pequeños. Corta las cebollas y agrégalas a las hierbas. Agrega el bulgur, el jugo de limón y la sal. Vierta 8 cucharadas de aceite de oliva y mezcle nuevamente. Deje macerar durante al menos 1 hora.
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