¡Hoy desciframos la leche dorada! Si eres fanático de las recetas saludables y sencillas, ¡esta es una propuesta que te fascinará! Entonces, ¿qué es exactamente este líquido amarillento? De hecho, es una bebida extremadamente valiosa para la salud que le ayudará a estimular su sistema inmunológico. A base de cúrcuma y leche vegetal, la leche dorada es un verdadero elixir de salud. Además, la cúrcuma en sí misma es un poderoso antioxidante y estimula la digestión.
Receta tradicional de leche dorada
Ingredientes para 4 personas:
- 2 tazas de leche de almendras sin azúcar
- 10 cm de raíz de cúrcuma fresca, lavada y rallada (o alternativamente 1 cucharadita de cúrcuma seca)
- 2-3 cm de raíz de jengibre fresca (con piel) lavada y rallada
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 - 1 cucharada aceite virgen de coco
- 1 cucharada arce puro o miel
- 1/4 cucharadita de pimienta molida
- 1/2 cucharadita de semillas de cardamomo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
Combine todos los ingredientes en una cacerola y deje hervir. Luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Retirar del fuego, remover y servir!
Chocolate caliente con leche dorada
¡Aquí tienes una receta vegana muy sabrosa para entrar en calor en los días fríos!
Ingredientes para 1 persona:
- 250 ml de leche de almendras
- 1 cucharada cacao crudo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de canela
- 1 cucharadita de sirope de arce
Preparación:
Calentar la leche en una cacerola durante 2 minutos hasta que comience a hervir a fuego lento. Luego agregue la cúrcuma, la canela y el jarabe de arce y revuelva hasta obtener una consistencia suave, vierta en su taza favorita y ¡disfrute!
Helado de leche dorada
Ingredientes para obtener:
- 840 ml de leche de coco entera
- 4 rodajas de jengibre fresco
- 60 ml de sirope de arce
- Pizca de sal marina
- 2 cucharaditas de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Pasos de preparación:
Combine los siguientes ingredientes en una cacerola grande: leche de coco, jengibre fresco, jarabe de arce, sal marina, cúrcuma, canela y pimienta. Calentar a fuego medio. Luego, deje que la preparación hierva a fuego lento mientras revuelve. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla. Revuelva nuevamente para combinar los ingredientes. Dependiendo de su gusto, puede agregar más cúrcuma, canela, jarabe de arce y sal.
Luego, transfiera la mezcla a un bol y deje enfriar a temperatura ambiente. Luego, tapar y meter en la nevera durante la noche. Al día siguiente, retire el jengibre. Coloca la preparación en la heladera y sigue las instrucciones del fabricante. Luego transfiera el hielo a un recipiente. Tapar y dejar en la nevera durante 4-6 horas.
Leche dorada para un desayuno a base de avena sin gluten
Ingredientes para la leche dorada :
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- ¼ de cucharadita de jengibre molido
- 30 ml de agua hirviendo
- ¼ de cucharadita de cardamomo molido
- ¼ de cucharadita de canela molida
- 2 tazas de leche vegetal
Ingredientes para la avena:
- 100 g de avena a la antigua (sin gluten)
- 2 casos. (20 g) semillas de chía
- 2 casos. (20 g) semillas de cáñamo
- 355 ml de leche dorada
- Miel y frutas frescas
Preparación:
Tome un tazón mediano y mezcle la miel, la cúrcuma, el jengibre, el cardamomo y la canela. Revuelva, luego agregue el agua hirviendo y la leche vegetal. Agregue más miel si prefiere una leche más suave. Continuar con la preparación de la avena mezclando los siguientes ingredientes en un frasco: avena, semillas de chía y semillas de cáñamo, revolviendo. Luego vierta la leche dorada y mezcle bien. Deje enfriar en la nevera durante la noche. ¡Decora con fruta fresca y miel y sirve!
Receta de latte de leche dorada
Ingredientes para obtener:
- 2 tazas de leche de avena sin azúcar o leche de almendras
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de miel cruda
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 3 vainas de cardamomo
- Una pizca pequeña de jengibre fresco o molido
- Pizca de pimienta
Pasos de preparación:
Calentar la leche de almendras en una cacerola pequeña a baja temperatura. Luego agregue todos los ingredientes y revuelva con frecuencia durante 3 minutos hasta que la leche esté caliente. Luego, retira del fuego y filtra la preparación. Espumar la leche con un vaporizador y ¡listo!
Donuts de leche dorada aromatizados con especias chai
¡Aquí hay otra receta apta para veganos! Este postre con sabor a Garam Masala es perfecto para la temporada navideña.
Ingredientes para 12 donas:
- 2 tazas de harina de espelta
- 1/2 taza de azúcar de coco (o azúcar morena)
- 1 cucharada Levadura en polvo
- 1 cucharada cúrcuma molida
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 de cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de leche de soja sin azúcar
- 1/2 taza de aceite de coco derretido
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Ingredientes para el glaseado de anacardos:
- 1 taza de anacardos crudos
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de leche de soja sin azúcar
Preparación:
Antes de comenzar la preparación, es fundamental remojar los anacardos en agua durante 4 a 8 horas. Precalienta el horno a 180 ° C y engrasa un molde de rosquilla. Combine los siguientes ingredientes en un bol: harina, azúcar, levadura, cúrcuma, canela, jengibre, clavo y sal. Tome otro bol y mezcle la leche, la vainilla y el aceite. Agregue la preparación a los ingredientes secos y revuelva.
Luego coloca la masa en el molde y hornea por 12 minutos. Deje enfriar. Continuar con la preparación del glaseado. Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. ¡Transfiérelo a un tazón y sumerja la parte superior de cada rosquilla y sirva!
Batido tropical con leche dorada
Ingredientes para la leche dorada:
- 2 tazas de leche de coco
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharada de agave o jarabe de arce o miel
Ingredientes para el batido:
- Leche dorada
- 1 plátano (fresco o congelado)
- La mitad de una papaya fresca o congelada (aproximadamente 2 tazas)
- 1 taza de mango congelado
- 2 cucharadas de crema de coco (opcional)
- 1 cucharadita o menos de vainilla
Pasos de preparación:
Prepare la leche dorada mezclando todos los ingredientes en una cacerola pequeña. Luego, lleve a ebullición rápida, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Batir todo junto hasta que se mezcle. Luego, retira del fuego y deja enfriar. Combina los ingredientes para el batido y la leche dorada en una licuadora y licúa hasta obtener una consistencia suave.
Bocados de leche dorada
Ingredientes:
- 1 3/4 tazas de avena sin gluten
- 1/4 taza de harina de coco
- 2 cucharaditas de edulcorante granulado de su elección
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena o pimienta negra
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de mantequilla de anacardo
- 1/4 taza de jarabe de arce puro
- Leche de tu elección
- Edulcorante y cúrcuma adicional para bocadillos
Preparación:
Tome un tazón grande y mezcle la harina, el edulcorante y las especias y revuelva bien. Luego calienta la mantequilla y la sustancia pegajosa en el microondas. Agrega la vainilla. Luego agregue la compota de manzana a la mezcla húmeda y viértala en la mezcla seca. Dependiendo de la consistencia, agregue la leche hasta que se forme una preparación firme. Luego, forma bolitas y enróllalas con el edulcorante y la cúrcuma. Colóquelos en una bandeja para hornear y hornee por 10 minutos.
Receta de té helado con leche dorada
Ingredientes para el té de especias:
- 2.5 - 3 tazas de agua
- 1-2 cucharaditas de té a granel
- 1/4 cucharadita de especia chai
- 1/2 cucharadita de jengibre rallado
- 2 casos. o más azúcar, azúcar de coco u otros edulcorantes
- 1 cucharada miel de maple
Ingredientes para la leche dorada:
- 1 taza de leche de coco u otra leche de origen vegetal
- 1/8 - 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 de cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada azúcar crudo o coco u otro edulcorante
- Cubos de hielo
Preparación:
Ponga todos los ingredientes del té en una cacerola y hierva. Cocine a fuego lento durante 2 minutos. Filtrar y dejar reposar. Una vez enfriado, agregue azúcar y especias al gusto. Refrigerar. Luego comienza la preparación de la leche dorada. Mezclar la leche de coco, la cúrcuma, la canela y el azúcar. Puede llevar a ebullición para incorporar mejor la cúrcuma y las especias. Ponga los cubitos de hielo en los vasos y llene 3/4 de cada vaso con té. Luego agrega la leche dorada.