✅ Receta de Navidad 2017: ¡10 propuestas obligatorias para todos los gourmets!

Como todos los años, presos del pánico y siempre en el último momento, ¡nos damos cuenta de que nuestro menú navideño no está listo para nada! ¡No te preocupes, porque esto está a punto de cambiar con nuestro pequeño panorama de sabores! ¡Al inclinarse sobre este último, le garantizamos que preparará fácilmente una cena festiva digna de ese nombre que incluye todos los platos principales de Nochevieja! ¡Así que, sin más dilación, descubre nuestras apetitosas propuestas de la A a la Z y encuentra la receta de Navidad 2017 que más te conviene!

Receta de Navidad 2017: ¡mantén la tradición con nuestras 10 ideas gourmet!

Cuando intentas algo nuevo, ¡muy a menudo terminas arruinándolo todo! Pero cuando se trata de su cena de Navidad, ¡no hay lugar para errores! Entonces, si quieres impresionar a tus padres, a tus hijos, incluso a tu suegra, luxury-decor.net te aconsejará que pongas todas tus cartas sobre la mesa y en su lugar apuestes por un menú tradicional y clásico.

Receta navideña - cazuela de huevos con champiñones para empezar bien las vacaciones

En cuanto al menú festivo, los franceses se sienten menos tentados por los platos principales que por algunas buenas ideas para el aperitivo navideño. ¡Por eso decidimos iniciar nuestro maratón gastronómico presentándote un entrante ultraligero y delicioso!

Ingredientes para 4 personas:

200 g de setas
2 chalotes
4 huevos
40 g de mantequilla
250 ml de nata líquida
sal
pimienta
perejil

Como regla general, el entrante no debe ser demasiado pesado para que haya espacio para el resto de las comidas. Entonces, para hacer esta receta clásica de Navidad, ¡primero debes limpiar tus champiñones y picar la chalota! Luego, derrita la mantequilla en la sartén, agregando las setas, la chalota y un poco de perejil. ¡Sal y pimienta y cocina por 10/15 minutos!

Mientras tanto, ¡precalienta el horno y saca tus mini cazuelas! Al final de estos 15 minutos, rellénalas con las setas cocidas y vierte la nata líquida. Finalmente, rompa un huevo en cada una de estas mini obras maestras. ¡Hornea por otros 15 minutos! Sin embargo, si encuentra que los hongos son difíciles de digerir, ¡reemplácelos con unos calabacines!

Receta ligera navideña hecha con filete de cierva

Ingredientes para 4 personas:

700 g de cierva
400 g de hojaldre
1 C. cucharada de aceite de oliva
20 g de harina
1 huevo
400 g de champiñones
600 g de rebozuelos
1 chalota
20 g de mantequilla
sal
pimienta
perejil

En una cacerola grande, dore el filete de ciervo. ¡Sal y pimienta y déjalo enfriar unos instantes! Mientras tanto, sobre tu superficie de trabajo bien enharinada, esparce el hojaldre. Luego coloca la carne cocida en ella, envuélvela todo sin olvidar pellizcar los bordes de la masa para sellarlos! Viste tu bandeja para hornear con papel de hornear y coloca el filete de cierva con costra encima.

Justo antes de meterlo al horno durante 20 minutos, no olvides cepillarlo bien con una yema de huevo. Mientras esperas, puedes cortar los dos tipos de champiñones, picar la chalota y picar el perejil. Finalmente, poner todo en una sartén y sofreír durante 5/10 minutos. ¡Pimienta, sal y disfruta como acompañamiento! Por el lado de los consejos: ¡cambia el filete de ciervo por un filete de ternera y sírvelo con una buena copa de burdeos!

Ópera de chocolate: ¡un placer absoluto!

¡Esta vez, vamos a saltarnos el juego con el Yule Log para presentarles una verdadera sinfonía de chocolate!

Ingredientes para 4 personas:

250 g de chocolate
200 g de café
4 huevos
2 claras de huevo
2 yemas de huevo
50 g de almendras molidas
60 g de cacao
300 ml de nata líquida
100 g de azúcar
20 g de harina
20 g de mantequilla
100 ml de leche
fideos de perlas de plata
3 hojas de gelatina

Justo antes de comenzar, tenemos que admitir que esta receta navideña tarda más en prepararse que las otras de nuestra lista, ¡pero te aseguramos que vale la pena! Entonces, antes que nada, ¡debes preparar la ganache el día anterior! Para ello, ablande una hoja de gelatina en un recipiente con agua fría. En otro tazón, combine el café caliente, el chocolate derretido y la crema. Agrega la gelatina escurrida para que se ablande aún más. ¡Déjalo reposar unas horas!

Mientras tanto, ¡precalienta el horno! En un bol grande batir los 3 huevos, el azúcar y las almendras molidas. En cuanto a las dos claras de huevo, bátelas hasta convertirlas en nieve en otro bol, añadiendo un poco de azúcar. Luego, vierte la nieve, el cacao y la mantequilla ya derretida en el bol donde batiste los 3 huevos. ¡Mezcla todo hasta obtener una masa muy homogénea! En una bandeja para hornear forrada con papel para hornear, extienda la masa y colóquela en el horno durante 10 minutos. Finalmente, deja reposar la galleta resultante a temperatura ambiente, mientras la cortas en dos partes rectangulares.

¡Volvamos a la gelatina! Suaviza otra hoja de gelatina y bate las 2 yemas de huevo. Calentar la leche y la nata en un cazo y poner la gelatina escurrida. Agrega las 2 yemas y cocina por 10 minutos a fuego medio, ¡revolviendo de vez en cuando! Transcurrido este tiempo, retiramos del fuego y colocamos en él los trozos de chocolate. ¡Remueve bien y coloca en la nevera!

Mientras tanto, mezcle el resto del café y un poco de azúcar. Use la consistencia resultante para remojar ambas partes de la masa. En un plato pequeño colocamos la primera galleta y untamos la ganache de chocolate. ¡Haz lo mismo con la segunda galleta, alisa bien la nata y deja reposar en el frigorífico toda la noche!

¡Al día siguiente, puedes preparar la guinda repitiendo lo que hicimos con las dos hojas de gelatina! En un cazo, hervir 100 ml de agua, mientras se vierte el azúcar, la nata y el cacao. ¡Fuera del fuego, agrega la gelatina y deja enfriar! Por último, poner el volette con el bizcocho en un plato y verter el glaseado encima. Recorta lentamente tu ópera de chocolate y colócala en la nevera por última vez. Justo antes de servirlo a tus invitados, ¡espolvoréalo con chispas!

Receta navideña: mini bocaditos de salmón súper apetitosos