✅ Receta de tronco de Navidad en algunas variaciones para sorprender a sus seres queridos

¿Te apetece un pastel alucinante? Entonces, ¡le presentamos a Su Majestad el Registro de Navidad! ¿Quién no ha oído hablar nunca de este famoso pastel que ha deleitado nuestro paladar durante años? Por eso, las recetas de postres son imprescindibles a la hora de preparar una buena comida. Por eso, hoy el equipo de luxury-decor.net lo invita a descubrir la receta del tronco de Navidad en algunas apetitosas variaciones.

Receta de chocolate Yule Log: el clásico atemporal

Ingredientes para la galleta:

3 huevos
85 g de azúcar en polvo
85 g de harina
2 casos. polvo de cacao
1/2 cucharadita de levadura en polvo

Para el relleno y glaseado:

50 g de mantequilla
140 g de chocolate negro en cuadritos
1 cucharada jarabe de oro
284 ml de nata líquida
200 g de azúcar glass, tamizada
Azúcar glas y ramitas de acebo para decoración

Pasos de preparación:

Calentar el horno a 200 ° C / ventilador a 180 ° C. Engrase un molde para pasteles enrollado de 23 cm x 23 cm y coloque papel pergamino en él. Bate los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica durante 8 minutos hasta que esté espeso y cremoso. Luego combine la harina, el cacao y el polvo de hornear. Tamizar la preparación sobre la mezcla de huevo. Luego, vierte en el molde y hornea por 10 minutos.

Coloque una hoja de papel de hornear en un plato para servir y coloque la galleta horneada encima. Luego, enróllelo (con el papel adentro) comenzando por el lado más largo. Dejar enfriar. Para el glaseado: derrita la mantequilla y el chocolate en un bol sobre una olla con agua caliente.

Retire del fuego y agregue el almíbar y 5 cucharadas. de nata doble. Luego agregue el azúcar glas hasta obtener una consistencia suave. Batir el resto de la nata hasta que conserve su forma. Luego, enrolla el bizcocho y retira el papel con cuidado. Unte la crema sobre la galleta y enróllela en un tronco.

Corta una rebanada gruesa en diagonal de un lado del pastel. Ponlo en un plato y coloca la rodaja del lado con el corte en diagonal para formar una rama. Extienda el glaseado tanto en el tronco como en la rama (no cubra los lados). Espolvorear con azúcar glass y decorar con ramitas de acebo.

Receta de tronco de Navidad: una variación con clementina

Aquí hay una receta de tronco de Navidad que le dará un toque fresco a su comida festiva.

Los ingredientes a obtener para el bizcocho:

200 g de chocolate negro
7 huevos separados
200 g de azúcar moreno claro suave
3 cucharadas cacao
Ralladura y jugo de una clementina

Para la guinda:

200 g de chocolate negro
200 ml de crema doble
2 casos. azúcar en polvo

Para la crema de clementina:

200 ml de crema doble
200 ml de nata fresca
2 casos. azúcar en polvo
Ralladura de tres clementinas
Jugo de clementina

Para decoración:

100 g de azúcar en polvo
1 clementina

Preparación:

Calentar el horno a 180 ° C / ventilador a 160 ° C. Alinee una bandeja para hornear y coloque papel pergamino sobre ella. Derretir el chocolate en un bol sobre una olla con agua y dejar enfriar. Batir las yemas de huevo y el azúcar morena hasta que quede suave. Luego agregue el cacao, la ralladura y el jugo. Luego batir las claras hasta que estén firmes y agregarlas a la mezcla de chocolate mientras bate. Mezclar las dos preparaciones.

Extienda la preparación en la bandeja para hornear y hornee por 16 minutos hasta que la galleta esté firme. Espolvoree una hoja grande de papel para hornear con cacao y coloque el pastel horneado en ella. Enróllelo (con el papel adentro) comenzando por el lado más largo. Dejar enfriar.

En cuanto al glaseado, derrita el chocolate, la nata y el azúcar glas en un bol sobre una olla de agua. Dejar enfriar. A continuación, preparar la crema de clementina batiendo los siguientes ingredientes: la nata fresca y doble, el azúcar glass, la ralladura y el jugo hasta obtener una consistencia espesa. Dejar enfriar en la nevera.

En cuanto a la decoración, derrita el azúcar glass en un cazo pequeño con 100 ml de agua. Pela la ralladura de la clementina con un pelador de verduras en tiras finas e incorpóralas al almíbar burbujeante. Cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego apague y deje reposar otros 2 minutos. Pon un poco de azúcar en un plato y coloca allí las tiras. Déjalos secar a un lado.

Desenrolla con cuidado la galleta y retira el papel. Exprime el jugo de clementina sobre el bizcocho. Unte el glaseado de chocolate y luego cúbralo con la crema de clementina (½ a 2/3). Luego enrolle suavemente y corte cada extremo. Transfiera a un plato y cubra con el glaseado restante. Esparcir la ralladura dulce y decorar al gusto.