✅ Receta wrap - preparación de pitas y aderezos para acompañarlos

La palabra envoltura es un sustantivo y un verbo en inglés traducido literalmente como "envoltura", "sobre" y sus acciones correspondientes. También se refiere a un tipo de sándwich elaborado con pan de pita delgado y flexible envuelto en varios rellenos. Y como puedes imaginar, es en este contexto que lo examinaremos en nuestro artículo actual. Una receta de envoltura no es nada difícil de realizar, siempre que esté familiarizado con algunas pautas básicas. Desde la preparación de la galette hasta el relleno que la acompaña, ¡investiguemos este bocadillo súper delicioso!

¿Por qué elegir esta receta de envoltura en particular?

Una gran ventaja es que el tiempo total de preparación de este bizcocho sin levadura es de solo 15 minutos. La masa para esta receta de envoltura solo requiere uno o dos minutos de amasado, sin embargo, el pan resultante es suave, flexible y muy sabroso. Así que es perfecto para usarlo como sobre, relleno de cualquier producto favorito que se te ocurra. Además, es una gran idea hacer con anticipación, ya que puede refrigerar la masa durante aproximadamente 3 días sin cambiar sus propiedades.

Pero en realidad, los méritos de esta receta de envoltura en particular aún no se han agotado … Si es necesario, puede reemplazar todos los productos animales con sus sustitutos veganos / veganos sin estropear el resultado final. Sustituir, por ejemplo, la mantequilla por aceite de oliva o aceite de coco funciona muy bien. Buenos sustitutos de la leche de vaca son la leche de almendras, soja, coco, entre otros.

Finalmente, usar harina sin gluten funciona igual de bien, siempre que use mantequilla y leche real. Sin embargo, tenga en cuenta que la masa requerirá más trabajo y será un poco más difícil de extender. Hacer esta receta de envoltura sin gluten y leche es muy diferente de la idea original y no se puede garantizar un resultado final exitoso. Por tanto, se desaconseja bastante esta variante.

Receta de envoltura: ingredientes para la preparación del panqueque.

2 tazas / 300g de harina de trigo simple (o de trigo integral si lo prefiere) + ¼ de taza adicional para amasar la masa
½ cucharadita. a c. sal
50 g de mantequilla (aproximadamente 3½ cucharadas)
¾ taza / 185 ml de leche
1-2 cucharadas de aceite vegetal (para cocinar)

Cocina: Griega, Mediterránea; Porciones: 4; Calorías por ración: 370 kcal

Preparación de la masa para panes planos.

Combine la mantequilla y la leche y caliente hasta que la mantequilla se derrita (por ejemplo, en el horno microondas). Con las 2 tazas de harina en un bol grande, agregue la sal y la mezcla de mantequilla y leche. Espolvorea la superficie de trabajo con harina, coloca la masa encima y amasa por unos minutos o hasta que quede suave.

Agregue harina adicional si la masa está demasiado pegajosa. Transfiera la masa al bol, cubra con film transparente y deje reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Espolvorea la superficie de trabajo con harina y divide la masa en 4 partes aproximadamente iguales.

Cocina y variantes

Forme una bola con cada uno y aplánelo con las manos y el rodillo en círculos de unos 0,3 cm de grosor. Caliente ½ cucharada de aceite de oliva a fuego medio a bajo en una sartén antiadherente. Coloque una hoja redonda de masa en la sartén y cocine durante aproximadamente 1-1 ½ minutos (deben aparecer pequeñas burbujas en su superficie).

Voltee y cocine por el otro lado hasta que se formen pequeñas manchas doradas en ambos lados. Repita con los otros círculos, cubriendo con un paño de cocina limpio después de hornear para que los bollos estén aún más suaves. Si es necesario, puede congelar las empanadas cocidas, pero le recomendamos que las disfrute de inmediato.

Excepto como base de una receta de envoltura real, se pueden comer como naan, chapati, lavash, pan libanés, entre otros. ¡También puedes hacer giroscopios, kebabs y dürüms , lahmacuns y pides!

Consejos y variaciones: reemplazando la harina de trigo por harina de maíz y aumentando un poco la temperatura de cocción, también puedes conseguir una especie de tortillas mexicanas para hacer tacos o simplemente un pan plano crujiente al gusto ajo, aceite de oliva y hierbas aromáticas a tu elección.

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