¿Quiere comer sano pero no puede pagar la carne Kobe y los hongos Matsukake? ¿O simplemente no puede pasar horas frente a la estufa después de pasar 8 horas en la oficina? Bueno, este también es el caso de la gran mayoría de la población activa y especialmente de las madres trabajadoras. ¡Rompemos el mito de que las recetas saludables llevan mucho tiempo y sus ingredientes no son accesibles en absoluto!
Recetas saludables bajas en calorías y sin gluten: tortilla-tortilla con salsa de tomate
La primera de nuestras recetas saludables solo requiere 10 minutos de preparación y 20 minutos de cocción como máximo. Saludables, bajas en calorías y sin gluten, estas tortitas de huevo se convertirán en tu comida rápida favorita los días laborables. Los ingredientes a continuación son para 2 porciones, así que duplique las cantidades para una familia de 4.
¿Cuáles son los ingredientes necesarios?
4 huevos grandes
unas hojas de albahaca,
pimienta y sal al gusto
Para la salsa:
2 cucharadas. a c. canola (aceite de colza) u otro aceite vegetal
más un poco más para los panqueques
1 pimiento amarillo, sin semillas y picado
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada. vinagre de sidra
400 g de tomate picado o puré de tomate
rebanada de pan integral u hojas de ensalada, para servir
Preparación de la salsa y "panqueques"
Para hacer la salsa, calienta el aceite en una sartén grande y fríe el pimiento morrón y el ajo durante 5 minutos para que se ablanden. Agrega el vinagre de sidra de manzana y deja que chisporrotee. Agrega los tomates y, si es necesario, diluye con un poco de agua. Tape y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que los pimientos estén tiernos y la salsa espesa. Durante este tiempo puedes hacer los panqueques.
¡Los panqueques de huevo falso son excelentes en una dieta cetogénica!
Batir 1 huevo con 1 cucharada. a c. agua y sazone con sal y pimienta al gusto. Calentar unas gotas de aceite en una sartén antiadherente. Vierta la mezcla de huevo y cocine durante 1-2 minutos para hacer un panqueque delgado. Retirar a un plato, tapar y repetir con los demás huevos. Forme en cada plato 2 panqueques doblados o enrollados por persona, cubra con la salsa y espolvoree con albahaca. Sirva con pan integral o una ensalada de verduras frescas.
Ideas de recetas saludables que se pueden reinventar a su gusto
Lo particularmente bueno de este tipo de recetas saludables es que gracias a la sencillez de sus ingredientes y las etapas de su preparación, se pueden modificar como se desee. Agregarles otros ingredientes favoritos o interpretarlos y servirlos de maneras más artísticas no arruinará sus aspectos positivos. Puedes, por ejemplo, espesar bien la salsa y hacer una especie de wrap a base de huevo relleno de salsa.
También se puede preparar como soufflé o en forma de tarta salada como quiche, entre otras. Nuestra propuesta favorita es añadir cebollas y hacer un shakchouka muy admirable. Para tu información, consiste en una mezcla de tomates, cebollas, pimientos y pimientos que preparamos en la sartén y que terminamos agregando huevos de manera “frita” (puedes admirar el resultado final en el foto de arriba). ¡Mmm, irresistible!
Recetas saludables bajas en carbohidratos - ¡Pilaf de coliflor!
Aunque el arroz no contiene gluten, a veces puede ser difícil de digerir probablemente debido a su alto contenido en almidón. Pero los amantes de la cocina oriental saben muy bien que el arroz es un cereal insustituible … o casi. ¡Te ofrecemos un pilaf no con coliflor, sino con coliflor, que es una de las recetas saludables que puedes cocinar en unos veinte minutos!
Además de ser elementales, las recetas saludables como esta son súper ligeras y se pueden comer como aderezos. Además, los seguidores de las dietas bajas en carbohidratos estarán encantados de descubrir que sustituir el arroz por migas de coliflor, y por qué no añadir trozos de carne o queso, armoniza idealmente con los principios básicos de su dieta nutricional.
Ingredientes
250 g de cogollos de coliflor (sin tallo)
2 cdas. a c. aceite vegetal
3 clavos
½ rama de canela
½ cucharadita. a c. cúrcuma (azafrán indio)
6 hojas de curry (o curry en polvo)
Pasos de preparación
Coloque los floretes de coliflor en un procesador de alimentos y córtelos hasta obtener el tamaño de las semillas de arroz. Calienta el aceite vegetal en una sartén, agrega las migas de coliflor y sofríe por unos minutos. Agregue los clavos, la canela, la cúrcuma y el curry y revuelva bien. Apagar el fuego, dejar reposar unos minutos y servir caliente. Quien quiera simplificar aún más esta preparación y hacerlo aún más rápido, simplemente puede colocar los ingredientes en un recipiente apto para microondas, cubrirlo con film transparente, perforarlo aquí y allá con un tenedor y cocinar para 3 minutos a alta intensidad. ¡No hay recetas saludables más fáciles que esta!
Por cierto, las especias que usa mientras cocina pueden hacer que sus recetas saludables sean aún más beneficiosas para su salud. Solo en este ejemplo, tenemos un condimento con propiedades antiinflamatorias que es la cúrcuma, clavo que alivia el dolor de la artritis, canela que combate la diabetes tipo 2 y curry que se sabe que puede quemar grasa. Productos francamente milagrosos, ¿no?
¡Recetas saludables elaboradas con sobras de la comida de ayer! Fatoush de pollo
Aunque las ensaladas son alimentos que normalmente comemos al comienzo de nuestras comidas, dejamos este para el final de este artículo. El motivo es que esta ensalada de origen levantino es una de las recetas saludables para principiantes absolutos ya que ni siquiera requiere tratamiento térmico de los ingredientes. ¡La única condición es utilizar las sobras del asado del día anterior!
Ingredientes para 4 personas:
jugo de 2 limones
2 cdas.
sal y pimienta aceite de oliva
1 lechuga romana, picada
2 tomates, cortados en trozos pequeños
1 pepino, cortado en cubitos
1 manojo de rábanos
perejil de hoja plana picado, picado
200 g de pollo cocido sobrante (o todo lo que tenga disponible)
2 cebollas verdes, picadas
2 panes de pita listos para comer o prefabricados
1-2 cucharadas. a c. zumaque molido
Para preparar el aderezo, vierta el jugo de limón en un tazón grande y bata, agregando lentamente el aceite. Sazone al gusto con sal y pimienta. En un bol, combine la lechuga, los tomates, el pepino, los trozos de pollo deshuesado y las cebolletas. Espolvoree con perejil, vierta el aderezo y mezcle suavemente.
Cocine ligeramente los panes de pita en la tostadora o en la parrilla hasta que estén crujientes y dorados. Romper en trozos irregulares, esparcir por el borde del recipiente y espolvorear con zumaque. Servir inmediatamente. ¿Ya estás convencido de las virtudes de las recetas saludables y rápidas elaboradas con ingredientes súper simples? ¡Continúe visitando luxury-decor.net para obtener ideas más originales!