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Su nombre habla por sí solo - el chef británico Jamie Oliver - seguidor de recetas saludables, rápidas y equilibradas, siempre tiene algo para sorprender a los padres (así como a los no padres) abrumados en su vida diaria. Sus recetas nos enseñan que cocinar de forma saludable no necesariamente requiere mucho tiempo. Es difícil de creer, pero un vistazo a nuestra selección de ideas será suficiente para convencerte. ¡Te invitamos a consultar nuestras propuestas culinarias y a descubrir tu receta favorita de Jamie Oliver 15 minutos!
Receta Jamie Oliver 15 minutos - pasta con pesto y pollo con ajo y romero
Ingredientes:
• 500 g de pechugas de pollo
• 1 cucharadita de semillas de hinojo
• 2 ramitas de romero fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo fresco
• 8 tomates cherry
Para la pasta y el pesto:
• 300 g de hojas de lasaña frescas
• 250 g de judías verdes
• 1 manojo grande de albahaca fresca
• 50 g de almendras
• 50 g de parmesano
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• El jugo de un limón
• 1 diente de este
• 200 g de espinacas tiernas
• Pimienta y sal
Preparación:
1. En una hoja de papel de horno, cubra el pollo con sal, pimienta, romero e hinojo. Aplana la carne a 1,5 cm de grosor con un rodillo. Cocínelo en una sartén con el aceite de oliva, los dientes de ajo enteros triturados y la guindilla cortada en 2. Darle la vuelta a todo después de 3 a 4 minutos hasta que la carne esté dorada y bien. cocido.
2. Cocine las judías verdes en agua hirviendo con sal durante 6 minutos. Reserva unas hojas de albahaca. Ponga los demás en un robot de cocina con las almendras, el parmesano, el aceite de oliva y el zumo de limón. Agrega el ajo machacado y mezcla todo hasta obtener una salsa homogénea. Para diluir un poco el pesto, agregue un poco de agua de la cocción de las judías verdes y sazone al gusto.
3. Cuece las láminas de lasaña cortadas en tiras anchas durante unos minutos en agua hirviendo con sal.
4. Cortar los tomates cherry por la mitad y ponerlos en la sartén con el pollo. Agrega las espinacas a la pasta y escúrrelas, reservando una taza del agua de cocción.
5. Coloque las espinacas, la pasta y las judías verdes en una cazuela, agregando el pesto. Dividir entre platos. Corta las pechugas de pollo por la mitad y sirve el pollo, los tomates cherry y el chile sobre la pasta. Rallar un poco de parmesano por encima y decorar con hojas de albahaca.
Kefta de ternera al curry con arroz basmati
Ingredientes para el curry:
• 250 g de lentejas Puy enlatadas
• 1 cucharadita de garam masala
• 400 g de carne molida magra
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 tomates maduros
• 1 trozo pequeño de jengibre
• 2 cebolletas
• 1 chile rojo fresco
• 1 manojo de cilantro fresco
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de miel líquida
• 2 cucharaditas de pasta de curry indio
• 200 g de leche de coco
• 4 cucharadas de yogur descremado
• 1 limón
Para el arroz:
• 300 g de arroz basmati
• 5 vainas de cardamomo verde
• 200 g de judías verdes
• 200 g de guisantes congelados
• 2 papadums o naans crudos
Preparación:
1. En una ensaladera, coloque las lentejas con sal, pimienta, garam masala y carne picada. Mezcla todo con tus manos limpias. Divida la preparación por la mitad, luego forme rápidamente 6 albóndigas grandes con las manos mojadas. Freír las albóndigas en el aceite, dándoles la vuelta cuando estén doradas.
2. En una cazuela, vierta el arroz, 2 tazas de agua hirviendo y el cardamomo. También agregue los frijoles por la mitad y cocine tapado. Mezcle los tomates, el jengibre pelado, la mitad de la guindilla, los tallos de cilantro, la cúrcuma, la miel, la pasta de curry y la leche de coco. Vierta la salsa sobre las keftas y déjela hervir. Deje hervir a fuego lento y sazone al gusto.
3. Agregue los guisantes al arroz, mezcle y cocine por unos minutos. Cortar finamente el resto de la guindilla y las hojas de cilantro y espolvorear con el curry. Agregue cucharadas de yogur, luego sirva con rodajas de limón, papadums y arroz con frijoles y guisantes.
Receta de Jamie Oliver 15 minutos - chili vegetariano
¿Estás buscando una receta de chile vegetariano? Si es así, consulte nuestra sugerencia de receta de 15 minutos de Jamie Oliver que deleitará su paladar.
Ingredientes:
• 250g de mezcla de arroz largo cocido y salvaje
• 700g de puré de tomates
• 400g de frijoles negros enlatados
• 400g de garbanzos enlatados
• 2 pimientos de diferentes colores
• 30ml de aceite de oliva
• 1 manojo de cilantro fresco
• 2 dientes de ajo
• 3 ml de semillas de comino
• 5 ml de pimentón dulce ahumado
• 1 cebolla roja
• ½ pimiento rojo fresco
• ½ pimiento chipotle
Preparación:
1. Licue finamente en un robot de cocina los pimientos, la cebolla morada pelada, el pimentón, las semillas de comino y el ajo machacado sin pelar, los tallos de cilantro y el aceite.
2. Verter la preparación en una cazuela. Añadir los pimientos sin semillas y troceados, los garbanzos y las judías escurridas, una pizca de sal y pimienta. Mezclar todo y cocinar tapado.
3. Ajuste el condimento del chile y continúe cocinando sin tapar.
4. En el medio del chile cava un pozo y vierte el arroz. Cubra la cazuela durante unos minutos para calentarla. Sirve con cucharadas de yogur.
Receta de Jamie Oliver 15 minutos - velouté de champiñones
Ingredientes:
• 600 g de setas mixtas
• 1 cebolla
• 2 tallos de apio
• 3 dientes de ajo
• unas ramitas de perejil fresco
• unas ramitas de tomillo fresco
• aceite de oliva virgen extra
• 1,5 litros de caldo de pollo o verduras
• 75 ml de nata fresca
• 6 rebanadas de ciabatta
Preparación:
1. Cepille los champiñones y córtelos en rodajas finas. Picar finamente la cebolla, los tallos de apio, el ajo y picar el perejil.
2. Calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola grande. Agrega la cebolla, el apio, el ajo, el perejil, el tomillo y los champiñones. Cocine suavemente hasta que la mezcla se ablande.
3. Reserve 4 cucharadas de la mezcla para más tarde. Vierta el resto en una olla y deje hervir la mezcla. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. Sazone al gusto. Mezcle la mezcla con una batidora de mano, hasta obtener una textura suave y aterciopelada. Por último, verter la crème fraîche y llevar a ebullición antes de apagar el fuego.
5. Vierta la sopa en platos hondos y decore con el perejil picado y los champiñones restantes.
Wraps de falafel, verduras asadas y salsa - receta de Jamie Oliver 15 minutos
Ingredientes para los falafels:
• 400 g de mezcla de frijoles en lata
• 400 g de garbanzos en lata
• 1 limón • 15
ml de harissa
• 5 ml de pimienta de Jamaica
• 5 ml de harina
• 1 manojo de cilantro fresco • 15
ml de aceite de oliva
Para las verduras:
• 2 pimientos de diferentes colores
• 4 tallos de cebolla verde
• 8 tortillas pequeñas de trigo integral
• 15ml de salsa de chiles
• 250g de requesón
• Col roja en escabeche
Para la salsa:
• 1 puñado grande de tomates
• 1 pimiento rojo fresco
• ½ diente de ajo
• El jugo de una lima
• Pimienta y sal
Preparación:
1. En un procesador de alimentos, coloque los frijoles y garbanzos escurridos. Incorporar finamente la ralladura de limón y añadir una pizca de pimienta y sal, la harissa, el chile, la harina y los tallos de cilantro. Mezclar muy finamente.
2. De la masa obtenida forme 8 bolitas con sus propias manos. Vierta el aceite en la sartén y cocine los falafels hasta que estén dorados y crujientes.
3. Limpiar los pimientos y cortarlos en trozos pequeños. Cocínelos en la cancha con los tallos de cebolla verde cortados por la mitad y una pizca de sal y pimienta. En el tazón del procesador de alimentos, ponga los tomates, el chile, la mitad de las hojas de cilantro, el ajo machacado y el jugo de limón. Mezclar muy finamente. Sazone al gusto.
4. Caliente sus tortillas en el microondas por unos segundos. Vierta un poco de salsa picante sobre el requesón. Exprime el jugo de medio limón sobre las verduras asadas. Sírvelos con los falafels y col lombarda en escabeche.
Receta de Jamie Oliver 15 minutos - gratinado de patatas
Ingredientes:
- 3 patatas grandes
- 2 cebollas bonitas
- 1 barra de caldo de pollo
- 100ml de nata líquida
- Algunas hojas de salvia
- queso parmesano
- Pimienta y sal
Sopa de tomate mexicana Jamie Oliver
Ingredientes:
- 500 g de tomates maduros (tomates cherry)
- 3 dientes de ajo
- 1 manojo de albahaca
- Aceite de oliva
- 2 latas de tomates
- 2 rebanadas grandes de pan de campo
- Pimienta y sal
La sopa, chili o wrap, cada receta de Jamie Oliver de 15 minutos que te hemos presentado, se hace en un cuarto de hora como máximo y una vez preparada la comida, la encontrarás regularmente en tu mesa. Platos tradicionales revisados por el famoso chef británico, siempre fiel a su estilo relajado. Cualquiera que sea su receta favorita de Jamie Oliver 15 Minute, seguramente traerá algo nuevo a sus menús diarios.