✅ Cómo cocinar un huevo de avestruz: consejos para hacer platos inusuales

¿Has cocinado alguna vez un huevo de avestruz? Si eres una de esas personas que nunca pierde la oportunidad de probar algo nuevo, ¡el huevo más grande del mundo es una curiosidad para probar sin más preámbulos! Ya sea para Pascua o para cualquier otra ocasión, las recetas de huevos son imprescindibles y a menudo se encuentran en la mesa. Pero, con un plato a base de huevo de avestruz, terminarás diversificando el menú festivo y deleitando a tus seres queridos con variaciones inusuales, sabrosas y personalizadas.

Siendo el ave más grande viva hasta la fecha, algunos dicen que el avestruz es el futuro. De hecho, la cría de avestruces produce grandes cantidades de carne de excelente calidad (muy rica en proteínas y hierro y con un bajo contenido en grasas), así como huevos, cuero, plumas e incluso 'petróleo. Sin desviarnos del tema, ¡centrémonos en los huevos!

No es ningún secreto que el huevo de avestruz es gigantesco. Su diámetro puede superar fácilmente los 15 centímetros. Tan más fuerte, mucho más grande y más sólido que el huevo de gallina, por ejemplo, el huevo de avestruz tiene un peso promedio de 1,6 kilogramos. Y es el peso del blanco que mide más de la mitad de esta masa total. El peso de la cáscara y la yema constituyen los dos cuartos restantes. ¿Sabías que un huevo de avestruz equivale a unos 25 huevos de gallina? Además, a diferencia de cocinar un huevo de gallina duros, que toma alrededor de 8 minutos, para cocinar un huevo de avestruz hervido, se necesitan alrededor de 35 minutos. Para abrir el huevo, deberás sacar la artillería pesada. Obviamente, para hacer una tortilla, puedes proceder con golpes de martillo, pero para un huevo cocido, necesitas un poco de delicadeza.Si tu huevo de avestruz está perfectamente cocido, lo mejor es atacarlo con una sierra. Si tiene alguna duda sobre la cocción, considere la posibilidad de hacer un agujero con un martillo y un destornillador para juzgar el estado de cocción de la clara de huevo.

Plato principal inusual: fondue con huevo de avestruz

La fondue de huevo de avestruz es un plato inusual que juega con la convivencia. El huevo de avestruz es muy nutritivo pero mucho más ligero que un huevo de gallina. Entonces, para traer a sus seres queridos a la mesa y deleitarlos con un plato principal excelente, inusual y sabroso, esto es lo que necesitará:

Ingredientes para 6 personas:

• 1 huevo de avestruz
• 1 fuente de charcutería
• 1 baguette de mouillette

Preparación:

1. Ármate con un recipiente grande y hierve un poco de agua. Necesitas un gran hervor. Sumerja suavemente el huevo de avestruz en el recipiente y cocine durante 25 minutos.
2. Saque el huevo del recipiente y colóquelo en posición vertical en un bol.
3. Para abrir el huevo, necesitará ayuda. Entonces una persona sostiene el huevo y la otra lo abre con un molinillo a 2-3 cm de la parte superior.
4. Antes de continuar con la degustación, es recomendable retirar 2 o 3 cucharadas de blanco.
5. Mezclar la yema y condimentar generosamente con pimienta y sal.
6. Sumerja el pan cubierto con los embutidos.

Receta de tortilla de huevo de avestruz

Ingredientes:

• 1 huevo de avestruz
• 1 pimiento morrón
• Cebolla verde
• 50 gr de parmesano rallado
• 50 gr de pepperoni
• 1 cucharada de sal
• 1 cabeza de ajo finamente picado
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 grande sartén
• Aceite de cocina

Preparación:

1. Rompa el huevo de avestruz con un martillo pequeño y vierta el contenido en un tazón grande. Batir el huevo con una batidora eléctrica o un tenedor.
2. Picar finamente el pimiento y la cebolla verde. Ponlos en el bol con el huevo. Agrega el ajo pelado y triturado y la cebolla verde finamente picada. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar ligeramente todos los ingredientes.
3. Caliente su sartén y agregue aceite de cocina. Espere hasta que el aceite se caliente. Vierta la preparación en la sartén. Dejar cocer hasta que los bordes empiecen a dorarse.
4. Agregue el pepperoni en rodajas finas y espolvoree con parmesano rallado.
5. Con una espátula grande, lleve los bordes al centro.
6. Si prefieres la tortilla cocida por ambos lados, aquí tienes un pequeño truco: coge un plato para cubrir la sartén y dale la vuelta a la tortilla sin problemas. Luego, deslícelo en la sartén del otro lado y ¡listo!

Huevo de avestruz gratinado con queso

Ingredientes:

• 1 huevo de avestruz
• ¼ de taza de mantequilla
• 10 gramos de queso Mozzarella (o Gouda)
• 1 olla pequeña de puré de tomate
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de especias: cúrcuma, jengibre y curry

Preparación:

1. Taladre la mantequilla en una sartén caliente.
2. Romper la cáscara del huevo de avestruz previamente lavado y verter el contenido en la sartén. Agrega las especias y mezcla todo. Rallar el queso en un rallador de malla gruesa.
3. Cocine a fuego lento. Si lo desea, cubra con una tapa.

Receta de huevo de avestruz con bacalao

Ingredientes:

• 1 huevo de avestruz
• 150 g de bacalao desalado (salmón ahumado, a su elección)
• 50 g de mantequilla semi-salada
• 4 chalotas
• Perejil fresco picado
• Pimienta y sal

Preparación:

1. Calentar una cacerola con la mantequilla. Rehogar las chalotas peladas y picadas durante unos minutos.
2. Cortar en dados el bacalao (salmón) y añadirlo a la sartén. Mezclar y cocinar por 2 minutos.
3. Romper el huevo de avestruz dentro de la sartén. Cocine a fuego lento hasta que el huevo esté cocido.
4. Salpimentar y servir espolvoreado con un poco de perejil picado.

Huevo de avestruz Mimosa

Ingredientes:

• 1 huevo de avestruz
• 1 taza de mayonesa
• 1 ½ cucharada de mostaza Dijon
• ¼ de cucharadita de pimentón español, más extra para decorar
• ¼ de cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de sal
• Jugo limón, al gusto

Una gran idea para un almuerzo a base de proteínas.