✅ Receta vegana fácil, rápida y deliciosa: ideas para probar

Mucho más que una dieta y más bien una doctrina completa, el veganismo se está volviendo cada vez más popular en todo el mundo, como una forma de vida saludable y amigable con los animales. El conjunto de principios según los cuales el hombre vive en absoluta armonía con el reino animal impone nuevas reglas en la vida diaria, incluso en la forma de vestir, pero sobre todo en la forma de comer. Y como ya hay bastantes veganos entre nosotros, decidimos ofrecerles un artículo inspirador, lleno de ideas originales sobre la receta vegana fácil , rápida y deliciosa de preparar en casa. Como beneficio adicional, la mayoría de las recetas a seguir también son sin gluten.

Receta vegana fácil, llena de vitaminas y proteínas.

Una receta vegana buena y fácil, además de excluir cualquier animal o producto animal, debe ser fácilmente alcanzable, asequible, deliciosa y lo suficientemente satisfactoria. También hay que pensar en las alternativas de las proteínas animales y la presencia de vitaminas y minerales, lo que normalmente no es un problema con la mayoría de recetas veganas.

Receta vegana fácil: algunas ideas sobre ensaladas

¡No hay nada más fácil de preparar que una ensalada! Lo mismo ocurre con un vegano, lleno de vitaminas y súper delicioso al mismo tiempo. Veamos algunas ideas sobre ensalada saludable, elaborada con verduras frescas, con o sin proteínas, con o sin gluten.

Ensalada vegana sin gluten, rica en proteínas y super deliciosa

La Ensalada de Quinoa y Garbanzos es una receta vegana rápida y fácil que, además de estar llena de proteínas y vitaminas, no contiene gluten y al mismo tiempo es súper abundante. ¿Qué más se puede pedir de una ensalada? ¡Echemos un vistazo a los ingredientes y los pasos en su preparación!

Ensalada César vegana con tofu marinado en salsa de soja y salteado en lugar de pollo a la parrilla

Ingredientes para la ensalada de garbanzos y quinoa:

1/2 taza de quinua seca
1- 1 ½ tazas de caldo de verduras
1 lata de garbanzos (escurridos y enjuagados)
1 taza de tomates cherry
cortados a la mitad 2 aguacates cortados en cubitos
2 tazas de espinacas
1 manojo de cilantro
½ taza cebollas picadas
2 dientes de ajo

Vinagreta vegana de mostaza de Dijon y limón

Para la vinagreta:

jugo de 2 limones
ralladura de 1 limón
2 cdas. Mostaza de Dijon
2 cdtas. aceite de oliva
1 cdta.
1/2 cucharadita de sirope de agave comino,
pizca de sal y pimienta

Ensalada vegana con quinoa, frutas y verduras

1. Antes de preparar la quinua se debe aclarar siempre para eliminar el amargor natural. Luego, remoje la quinua en el caldo de verduras durante unos 15 minutos en una cacerola y luego deje hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 10 a 15 minutos o hasta que se absorba el caldo. Apaga el fuego y deja que se hinche, tapado, durante otros 10 minutos. Cada grano debe duplicar su tamaño y liberar un pequeño germen blanco. Reservar y dejar enfriar.

Un buen consejo es sazonar y cocinar los garbanzos en el horno, antes de agregarlos a la ensalada.

2. Lave bien las hojas de espinaca y el cilantro, agregue la cebolla y el ajo y reduzca en el procesador de alimentos (corte a mano si no tiene procesador de alimentos). En un tazón grande, combine los ingredientes comenzando con los garbanzos escurridos y la mezcla de vegetales verdes. Revuelva hasta que todo esté bien combinado y agregue la quinua enfriada.

Collage de sencillos pasos para preparar ensalada vegana de garbanzo y quinua

3. Mezcle bien todos los ingredientes del aderezo y vierta sobre la ensalada. Finalmente agregue los tomates cherry cortados en 2 y las rodajas de aguacate y mezcle suavemente. Deje reposar en el refrigerador durante unos 10-15 minutos antes de servir. ¡Aquí tienes una receta vegana fácil, sin gluten, rápida de preparar y súper deliciosa al mismo tiempo!

También puedes dejar las hojas de espinaca enteras.

Por supuesto, existen varias variaciones en la preparación de esta saludable ensalada. Puedes dejar las hojas de espinaca y cilantro enteras, hacer un aderezo más ligero, omitir algún ingrediente o incluir otros, según tus preferencias, dieta y necesidades.

Ensalada de espinacas cubierta con semillas de calabaza asadas súper saludables y deliciosas

Una variación menos abundante, pero igualmente deliciosa, de esta ensalada aún incluye espinacas frescas, tomates y cebollas, pero también pepinos y corazones de alcachofa. Lo más destacado de esta receta vegana fácil y sabrosa son las semillas de calabaza al horno que coronan la ensalada y le dan un “impulso” extra de energía.

Ensalada de quinua, verduras frescas y aceitunas para acompañar el plato principal o para comer solo

Omitir los garbanzos es una buena variante si quieres comer tu ensalada como guarnición fresca para acompañar el plato principal. En general, todas las verduras de hoja son muy saludables gracias a su alto contenido en vitaminas y minerales.

Tabulé con quinoa, tomate y perejil - receta vegana rápida y fácil sin gluten

Además, buena parte de los alimentos verdes (como la espinaca, la col rizada, pero también el brócoli y la coliflor) son una buena fuente de proteína vegetal, imprescindible para muchos procesos en el organismo sano.

Receta vegana fácil y rápida: ideas para el plato principal de pasta (con o sin gluten)

De la ensalada, pasemos al plato principal. Hemos optado por presentarles algunas variaciones de una receta vegana fácil y rápida basada en diferentes pastas: entera, sémola o sin gluten.

Fideos soba sin gluten con miso, tahini y sésamo negro

Incluso hablando de este manjar a base de harina, existen opciones sin gluten, como la soba japonesa, elaborada con pasta de trigo sarraceno o pasta elaborada con quinua, arroz y otras culturas que no contienen gluten. ¡Veamos algunos buenos ejemplos!

Fusilli con pesto vegano de tomate seco

Si eres un simple amante de la pasta, simplemente te enamorarás de esta receta vegana fácil, rápida, asequible y súper sabrosa. ¡De principio a fin, toma 20 minutos y contiene solo 6 ingredientes!

Ingredientes

300 gramos de pasta corta (como fusilli, farfalle, rigatone, penne, coquillette etc.) Si lo prefieres o tu dieta lo requiere, puedes utilizar cualquier masa sin gluten.
1 taza de tomates secados al sol
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
1 taza de albahaca fresca + un poco más para decorar
2-4 dientes de ajo (según su gusto personal)
½ taza de parmesano vegano + uno un poco más para decorar

Esta receta vegana tiene solo 6 ingredientes, ¡pero es súper sabrosa!

Hervir la pasta en agua con un poco de sal, según las instrucciones del paquete. Después de la preparación, mantenga una pequeña cantidad de agua, ya que puede necesitar en el siguiente paso.

Receta vegana fácil en unos sencillos pasos

En el procesador de alimentos o licuadora, agregue los tomates secados al sol, el aceite de oliva, la albahaca, el ajo y 3 cucharadas de parmesano vegano y use la velocidad alta para triturar todo hasta obtener una consistencia. similar a la de la salsa pesto.

Salsa de pesto de tomate seco y albahaca

Si la mezcla es demasiado espesa, agregue 2-3 cucharadas de agua de la cocción de la pasta. No es necesario un puré fino, solo una mezcla relativamente homogénea para agregar una textura atractiva al plato.

Cómo preparar una receta vegana fácil, rápida y asequible

Agrega el pesto a la pasta bien escurrida aún caliente y en la misma cacerola y remueve para que la salsa se pegue a la superficie de los fusilli y sazona bien. Sirva caliente, espolvoreado con parmesano vegano y adornado con unas hojas de albahaca fresca. Buen provecho !

Fusilli de tomate seco para probar en casa

Pasta puttanesca vegana… mmm ¡eso es bueno!

Otra receta vegana rápida y fácil es la magnífica pasta Puttanesca, pero, por supuesto, en una variación sin anchoas en la salsa. No explicaremos la receta en detalle, ya que es super fácil, pero solo mencionaremos los ingredientes necesarios y marcaremos los pasos.

Los ingredientes de esta receta vegana fácil, rápida y súper sabrosa

Prepárese una salsa marinara simple hecha con tomates, sazonada con sal y pimienta, pimientos, albahaca (o perejil), ajo y cebolla (opcional). Agregue aceitunas negras sin hueso y alcaparras para que sea aún más rico y agréguelo a la pasta preparada según las instrucciones. ¡Hablemos de una receta vegana fácil y rápida!

Receta de licor vegana fácil de “pasta en una olla”, ¡todo al mismo tiempo sin la cazuela!

Nada más bonito que una receta vegana fácil y rápida que no deja la cocina sucia después. ¡Como la pasta en una olla! Para todos aquellos que nunca han oído hablar de este método de preparación de la pasta, se lo explicamos en pocas palabras.

Pasta vegana en una olla con pasta integral corta, calabacín y puerros

Es una idea astuta y, seamos sinceros, preparar un plato completo de patas de comida usando solo un recipiente, incluida la olla en cuestión, que en realidad es una cazuela, una cazuela o una olla. ¡una sartén! Ponemos todos los ingredientes a la vez (o casi) y ¡listo! De acuerdo, aunque escéptico del resultado, pruébalo y no te arrepentirás.

Pasta en una olla a la Puttanesca: una idea simplemente brillante

La receta fácil de pasta vegana Puttanesca mencionada anteriormente, por ejemplo, se hace fácilmente como una pasta en una olla simplemente agregando 3 vasos de caldo de verduras a los ingredientes principales, ya picados y colocados en la sartén. Probablemente tengas que partir los espaguetis por la mitad para meterlos en la sartén.

Recuerda que son las especias, semillas y hierbas las que aportan más sabor a nuestros platos.

El único truco aquí es picar finamente las cebollas para cocinarlas bien. También puede agregar alcachofas, garbanzos y pimientos. En cuanto a especias, en este ejemplo utilizamos orégano, tomillo, albahaca y un poco de pimiento rojo picante, además de la casi obligatoria sal y pimienta.

Farfalle con pesto: una receta vegana fácil, rápida y súper deliciosa