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El hummus libanés se ha convertido en un alimento muy popular en Europa en los últimos años. Y no es casualidad que a todos les guste este delicioso puré de garbanzos. El hummus libanés se consume principalmente como salsa exótica para enriquecer el sabor del pan de pita, verduras crudas o patatas fritas. De hecho, se puede combinar con varios alimentos diferentes. Hoy nos gustaría presentarte 4 recetas de hummus fáciles y sabrosas que puedes probar en casa. ¡Disfrútala!
Ingredientes para la receta básica de hummus libanés
Para la receta básica, naturalmente necesitas garbanzos. Si está usando los garbanzos secos, debe remojarlos en agua fría durante la noche. También necesitará ajo, aceite de oliva, jugo de limón o ralladura de limón, sal. El último ingrediente muy importante es el tahini, tahini o tahini. Se prepara a partir de semillas de sésamo trituradas y un poco de agua en una pasta suave. Puedes comprar la sabrosa crema o prepararla en casa.
¡Hummus libanés clásico como salsa para verduras crudas!
- 350 g de garbanzos
- 100 a 150 g de tahini
- 1 limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
Hervir los garbanzos o calentarlos un poco si vas a usar una lata. Escúrrelos, pero conserva un poco del agua de cocción. Agrega el jugo de limón o un poco de ralladura, sal y ajo. Luego, todos los ingredientes se trituran cuidadosamente en la licuadora con un poco de agua de cocción, agregando gradualmente el aceite de oliva. Es necesario obtener una textura suave y cremosa. Finalmente, agregas el tahini y el hummus libanés básico ya está listo. También puede agregarle pimienta y comino.
Hummus libanés como salsa exótica para tu ensalada
- Hummus libanés de la receta básica
- 50 ml de caldo de verduras
- 200 g de tomates cherry
- 1 corazón de lechuga romana
- cebollino
- perejil
- 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 0.5 cucharadita de comino
- pimienta y sal
Corta los tomates y la lechuga romana como de costumbre para la ensalada. Condimente con el cebollino, el perejil, el vinagre balsámico y el aceite de oliva. Al final, mezcle el hummus libanés preparado con un poco del caldo de verduras. Es necesario obtener un puré fino y condimentarlo con sal, pimienta y comino. Si es necesario, agregue un poco más de caldo.
Receta de hummus picante
Para el hummus caliente o el hummus turco, usa todos los ingredientes de la receta básica, pero le agrega pimentón (pimiento rojo triturado). ¡Va bien con tostadas!
Dip de hummus, crema agria y cilantro
- ingredientes de la receta básica
- 100 g de crema agria (crema agria)
- 3 cucharadas de cilantro
- aceite de oliva
- pimentón (opcional)
Combine el hummus libanés y la crema agria en un tazón bastante hondo. Espolvorea con el cilantro finamente picado, un poco de aceite de oliva y pimentón (opcional). ¡Esta es la salsa perfecta para pan de pita tostado!
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