✅ Cómo preparar seitán y recetas vegetarianas fáciles

Muchas alternativas de carne vegetariana están hechas de soja, lo que puede ser problemático para los vegetarianos que tienen alergias a este nutriente. Para ellos y para todos aquellos que buscan recetas vegetarianas para agregar variedad a su dieta, tenemos una alternativa saludable y deliciosa: ¡el seitán! Es un sustituto de la carne elaborado con gluten de trigo que ha sido procesado para eliminar el almidón y mantener un alto contenido de proteínas. En este artículo, explicaremos cómo hacer seitán usted mismo y le daremos ideas sobre recetas vegetarianas con seitán para probar.

Recetas vegetarianas fáciles: ¿cómo preparar seitán?

Es una de las recetas vegetarianas más sencillas y asequibles. En esta propuesta usamos cebolla y ajo en polvo, levadura nutricional, tomillo y romero, pero puedes agregar otras especias o quitar cualquier ingrediente para condimentar el seitán a tu gusto. Las posibilidades son numerosas: ajo fresco, zumo de limón, champiñones salteados, tomates secos o triturados, etc.

Los ingredientes:

2 tazas de gluten de trigo
1 1/2 - 2 tazas de agua
2 cucharadas de levadura
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de tomillo
1 / 2 cucharadita de romero

Para el caldo:

6 tazas de agua
2 cucharadas de salsa de soja (si no es alérgico a ella)
2 cucharadas de melaza

Alternativa: caldo de verduras

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes secos y luego agregue agua, 1/2 taza a la vez para hacer una masa suave. Amasar en el transcurso de 5 minutos, extender la masa sobre la superficie de trabajo y cortarla en trozos.

Ponga los ingredientes para el caldo en una cacerola y déjelo hervir. Baje el fuego, cocine a fuego lento y agregue lentamente los trozos de seitán a la sartén. Cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Deje reposar durante 15 minutos. El seitán resultante también se puede saltear, asar o hornear para preparar algunas de sus recetas vegetarianas favoritas. El seitán puede almacenarse en su caldo en el refrigerador durante una semana o refrigerarse hasta por ocho semanas. ¡Descubre algunas ideas de recetas vegetarianas con seitán a través de las fotos a continuación!