En los calurosos días y noches de verano, todo el mundo sueña con la frescura que puede aportar una receta o bebida de sandía. La sandía hecha en un batido o ensalada de verano es muy, muy sabrosa. En combinación con tomates, aguacate, feta cremoso, transformará por completo tu idea de una ensalada de verano. ¡Hemos seleccionado 10 recetas fáciles y rápidas de ensaladas de sandía que tienen un sabor sublime!
Ensalada de sandía y aguacate
Ingredientes para 2 personas:
3-4 tazas de espinaca
250 g de sandía, cortada en cubos
1 medio pepino, pelado y cortado en cubos pequeños
1 medio aguacate, cortado
1 cebolla morada, finamente picada
2 cucharadas de vinagreta de lima
150 g de queso feta
Preparación:
Aderezo de lima - en un tazón pequeño agregue 4 cucharadas de jugo de lima, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de jugo de agave, ½ cucharadita de sal y lo mezclamos todo. Estos ingredientes son suficientes para ¼ de taza de aderezo. En un tazón grande, mezcle la espinaca, la sandía, el pepino, el aguacate, la cebolla y 2 cucharadas del aderezo. Ponemos la ensalada en platos y añadimos el feta. Espolvoree con sal, pimienta negra y agregue hojas de albahaca fresca.
Ensalada de sandía y mozzarella
350 g de
bolas de sandía 2 tazas de bolas de mozzarella baby
1 taza de albahaca fresca picada
1 manojo de cebolletas picadas
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Vinagre balsámico al gusto individual
Mezcle la sandía, la mozzarella, las hojas de albahaca, las cebolletas y el aceite de oliva. Espolvoreamos con sal y pimienta negra. Servimos sobre una cama de ensalada verde y picatostes. Espolvoreamos con unas gotas de vinagre balsámico.
Ensalada griega de cuscús, sandía y queso feta
Ingredientes para 2 personas
250 g de cuscús
2 vasos de agua
1 pepino mediano, en cubos
300 g de sandía en cubos
25 g de aceitunas Kalamata, sin hueso y en mitades
150 g de queso feta
1 chalota mediana, pelada y finamente picada
1 ½ cucharada de vinagre de vino tinto
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
6-8 hojas de menta finamente picadas
En una cacerola mediana llena de agua, poner el cuscús y llevar a ebullición a fuego medio. Retirar la sartén del fuego y tapar inmediatamente. Deje reposar de 5 a 10 minutos hasta que el cuscús absorba toda el agua.
Mezcle el pepino, la sandía, el queso feta y las aceitunas en un tazón grande. Mezcle el cuscús con un tenedor y agréguelo a la mezcla de sandía, pepino, etc.
Para preparar la vinagreta, mezcla la chalota, el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva. Espolvoree con sal y agregue a la ensalada. Al final, espolvorear con menta.
Ensalada de sandía, queso de cabra y nueces confitadas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Ingredientes para 2 personas:
4 tazones de mezcla para ensalada
200 g de pulpa de sandía
150 g de queso de cabra
1 tazón de nueces
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de chile en polvo
¼ cucharadita de pimienta de cayena
Pimienta y sal
Empezamos por preparar las nueces confitadas. En una cacerola pequeña, agregue aceite y caliéntelo durante unos 30 segundos antes de agregar la miel. Agregue las nueces, las especias y saltee hasta que se doren, aproximadamente 2-3 minutos. Retire las nueces del fuego y déjelas enfriar. En un tazón grande, mezcle la mezcla para ensalada y la sandía. Distribuimos la mezcla en platos y encima ponemos queso de cabra desmenuzado y nueces confitadas. Se sirve con vinagre balsámico y una pizca de aceite de oliva.
Ensalada de sandía, rúcula, camarones a la plancha, arándanos, queso feta y reducción de vinagre balsámico
4 porciones
Tiempo de cocción: 20 minucias
Ingredientes:
600 g de camarones pelados y desvenados La
mitad de una sandía pequeña en rodajas
1 puñado de arándanos
120 g de queso feta
240 g de rúcula
1 taza de vinagre balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita sal
½ cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita de pimienta negra
Deje los camarones en un recipiente con agua durante una hora
Preparación:
En una cacerola pequeña añadir un poco de vinagre balsámico y llevar a ebullición. Luego, baje la temperatura y cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta obtener la consistencia del almíbar. Lo retiramos del fuego y lo dejamos a un lado. Condimente los camarones con aceite de oliva, sal y pimienta negra. Coloque las rodajas de camarón y sandía en brochetas y cocine a la parrilla durante 2 minutos por lado. Para armar la ensalada, distribuya las hojas de rúcula en un plato, agregue unas rodajas de sandía y unos camarones a la plancha, y espolvoree un puñado de arándanos y queso feta. Se afina con unas gotas de reducción balsámica.
Ensalada de sandía, tomate y fresa
Ingredientes:
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de jugo de limón fresco
½ taza de aceite de oliva
2
tomates tomates cherry
1 cucharada de hojas de estragón
4 fresas, cortadas en trozos pequeños
Pimienta y sal
1 -2 cucharadita (s) de azúcar
200 g de sandía cortada en cubos
En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, el jugo de limón y el aceite de oliva. Cortamos los tomates en rodajas, cortamos los tomates cherry por la mitad. Se distribuyen en un plato, la carne hacia arriba. Sazone con sal, pimienta negra, azúcar y espolvoree con vinagreta. Esparcir las hojas de estragón y las rodajas de fresa en el plato. Agrega los tomates, los dados de sandía y el resto de la vinagreta. ¡Servimos inmediatamente!
Ensalada de sandía y tomate cherry
La mejor combinación: tomates cherry calientes y sandía enfriada.
Ensalada de sandía a la parrilla y queso halloumi
Ingredientes:
1 tajada grande de sandía
Sal
Aceite de oliva
Brotes
Pistachos Vinagreta de
granada
Se sala la rodaja de sandía y se deja reposar durante 10-15 minutos. Enjuaga la rodaja de sandía y sécala con toallas de papel. La rodaja de sandía se frota con aceite y se asa a la parrilla en una parrilla precalentada, hasta que aparezcan las marcas de la parrilla. Ponemos la rodaja de sandía a la plancha sobre una hoja de papel de cocina y la dejamos enfriar. Luego asamos el queso Halloumi. En una servilleta distribuimos la sandía, el queso y los brotes. Condimentar con pistachos triturados y unas gotas de vinagreta de granada. Servimos de inmediato.
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Ingredientes:
6 tazones de mezcla para ensalada
3 tazones de sandía cortada en cubos
1/3 tazón de queso feta desmenuzado
1/3 tazón de aceitunas Kalamata, sin hueso y picadas
Albahaca para decorar
Glaseado balsámico
Para el aderezo:
½ taza de aceite de oliva oliva virgen extra
3 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de mostaza Dijon
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
Preparación:
En un bol pequeño mezclar el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la sal, la pimienta y dejar reposar. Distribuya la mezcla de ensalada en un bol y sazone con la cantidad deseada de vinagreta. Luego agregamos la sandía, el queso feta y las aceitunas Kalamata. Adorne con hojas de albahaca picadas y vinagreta balsámica.
Ensalada de pollo, gyros, chips de pita, sandía y queso feta
Cocinar esta ensalada no es rápido, pero puede reemplazar el plato principal en verano. Es una ensalada nutritiva y refrescante. Tiempo total: 45 minutos. La receta se puede encontrar aquí.
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