Cuando hace calor afuera, es hora de poner algunas ideas frescas en los platos. En primavera y verano, pasamos más tiempo en la naturaleza, en la carretera o simplemente no queremos preparar comidas complejas pasando horas interminables alrededor de la estufa. Afortunadamente, en esta época del año, hay una amplia variedad de frutas y verduras en el mercado, los ingredientes esenciales para recetas de ensaladas frías ligeras y deliciosas. ¡Una comida saludable sin igual! Prueba nuestras 10 recetas de ensaladas simples o mixtas, veganas o con carne, ¡pero aún ricas en vitaminas y obtén más energía para muchas actividades de verano!
Recetas de ensaladas veganas - ensalada de apio y pepino
250 g de limones
50 ml de jugo de limón
1 cebolla morada
150 g de tomates cherry
300 g de apio
3 cebollas verdes
5 ramitas de menta
5 ramitas de cilantro
5 ramitas de perejil
1 corazón de lechuga romana
100 g de aceitunas verdes
4 cucharadas
sal y pimienta aceite de oliva
Recetas de ensalada de verano: ensalada asiática con pasta de miso
6 rábanos
1 pepino
1 ensalada verde o algas comestibles
2 cebollas verdes
3 cucharaditas de pasta de miso
5 cucharaditas de pan rallado Panko (disponible en tiendas asiáticas)
pimiento rojo molido
2 cucharaditas de sésamo
4 cucharadas de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de aceite vegetal; sal, azucar y pimienta
Ensalada vegana con verduras salteadas y tofu
2 calabacines pequeños
100 g de aceitunas
200 g de tomates cherry
1 pimiento rojo
400 g de ensalada verde o rúcula
200 g de tofu
5 cucharadas de aceite de oliva
pimienta y sal
1 pizca de azúcar
3 cucharadas de vinagre balsámico
La mayoría de las recetas de ensaladas de verano incluyen principalmente verduras crudas, pero aquí se requiere un breve tratamiento térmico. Saltee los calabacines durante 3-4 minutos, agregue los tomates cherry y los pimientos y mezcle bien en el transcurso de 2 minutos. Enfriar, agregar la rúcula, el tofu y las aceitunas, sazonar con el resto de los ingredientes y distribuir en platos. ¡Hablemos de recetas fáciles de ensaladas!
Recetas de ensaladas con frutas: fresas, mango y… ¡tocino!
250 g de fresas frescas
1 mango
1 aguacate
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1/2 taza de pasas
¼ taza de almendras en rodajas
¼ taza de
perejil de hoja plana de cebolla morada picada
4 rebanadas de tocino
Recetas fáciles de ensaladas frías: manzanas, col blanca y mayonesa
3 tazas de col blanca picada
2 manzanas, sin pelar y picadas
1 zanahoria rallada
½ taza de pimiento rojo picado
2 cebollas verdes
1/2 taza de mayonesa
Recetas de ensaladas con carne: ensalada de rosbif
350 g de ternera asada
Para el adobo:
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de nuoc-mâm (salsa de pescado)
1 pizca de azúcar
1 diente de ajo picado
Recetas de ensaladas deliciosas que te dan energía
Los ingredientes para la ensalada:
1 col blanca
1 pepino
1 taza de tomates cherry
, cortados por la mitad 1/2 pimiento amarillo, finamente picado
1 taza de zanahorias en juliana o 'peladas'
1/4 taza de cilantro picado
1/4 taza menta picada
1/3 taza de maní tostado picado
Ensalada de pollo
Los ingredientes de la ensalada:
2 tazas de filetes de pollo cocidos y picados
4 tazas de col blanca picada
1 taza de frijoles edamame
1 pimiento rojo y 1 amarillo, en cubitos
1 taza de zanahorias ralladas
1/2 taza de cilantro picado
2 cebollas verdes, picadas
1 cucharada de sésamo
Recetas de ensaladas fáciles y vitamínicas para el verano
Para el condimento:
1 cucharadita de puré o pasta de ajo
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de miel
1 pizca de jengibre en polvo
Recetas de Ensalada con Pescado: Ensalada de Taco de Pescado
Por una porción:
50-70 g de filete de solla
1 taza de col lombarda picada
¼ bulbo de hinojo, picado
½ aguacate, cortado en cubitos
¼ taza de mango cortado en cubitos
½ jugo de lima
aceite de oliva virgen extra pimienta de
cilantro picada
y sal según su gusto
Entrante de verano: filete de solla al horno con alcaparras y limones
Recetas de ensaladas asiáticas: ensalada de pasta con salsa de soja y sésamo
450 g de espaguetis preparados según las instrucciones del paquete, escurridos y enfriados
400 judías verdes planas cocidas con un poco de sal y enfriadas
2 pimientos rojos finamente picados
2 cebollas verdes
3 cucharadas de perejil fresco picado
Para la salsa:
4 cucharadas de vinagre de arroz
4 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de aceite de sésamo negro
3 cucharadas de sésamo
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharada mantequilla de maní o 1 cucharada de miel
Entrante frío de patatas pequeñas (garnalas)
1200 g de patatas pequeñas (para mejores resultados estéticos, puedes utilizar gránulos de diferentes colores, pero hay que tener cuidado de que las variedades utilizadas tengan aproximadamente el mismo tiempo de cocción). Hervirlos en agua con sal y dejar enfriar. Mezclar con el resto de ingredientes:
1 pimiento rojo cortado en cubitos
400 g de rúcula
1 ½ taza de aceitunas Kalamata
½ taza de semillas de girasol sin cáscara
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre de sidra
apio, sal y pimienta al gusto
