¿Quieres hacer un gran pastel de cumpleaños tanto en sabor como en apariencia? Hay una felicidad simple, al alcance de todos: ¡la de hornear un pastel en forma de número! ¡Y hacer un pastel tan hermoso como rico es siempre un motivo de orgullo! Si esta idea ya se te ha pasado por la cabeza, ¡ahora es el momento adecuado para empezar!
Torta de números o torta de números: la nueva tendencia de pastelería para probar
Últimamente, las tortas de números están apareciendo en Internet. Pero, ¿qué es exactamente un pastel de números? Es el nuevo pastel de cumpleaños de moda que no esconde nada de nuestra época. Consiste en una galleta cortada a la forma de la edad deseada, una crema y frutas de temporada. Infinitamente variable, el pastel de números también se puede decorar con merengues, macarrones, flores frescas, dulces: ¡cualquier cosa que sea bonita, colorida y buena!
En cuanto a la galleta para la torta de números, se debe tener en cuenta que dicha base será difícil de cortar limpiamente una vez finalizada la torta de números. Para evitar el riesgo de estropear el corte, conviene apostar por un bizcocho o una galleta Joconde. En cuanto a la nata que se utilizará para decorar una tarta en forma de número, generalmente optamos por la nata diplomática o la nata montada. Sin embargo, el ganache batido también es una excelente opción.
Antes de remangarse, primero debes conseguir los patrones para cortar las galletas o traer un molde de bizcocho numérico, si has decidido preparar un bizcocho como base. También puedes preparar las demás decoraciones que luego se colocarán sobre el pastel en forma de número. Entre las decoraciones más comunes, podemos enumerar: frutas, figuritas de pasta de azúcar, pequeños merengues de crema de mantequilla, macarrones, flores de obleas comestibles, etc.
Algunas recetas básicas para probar
Si prefieres hacer un bizcocho en forma de número cuya base sea una masa de mantequilla, estos son los ingredientes necesarios:
• 290 g de harina
• 150 g de mantequilla fría
• 100 g de azúcar glas
• 1 g de sal
• 1 huevo
Simplemente mezcle la mantequilla, la harina y la flor de sal hasta que la mezcla esté muy arenosa. Agrega el huevo y por último el azúcar glass. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea que se deja reposar durante 2 horas en el frigorífico antes de untar. Hornear según el número elegido, a 180 ° C durante 15 minutos.
Aquellos que prefieran usar una base de bizcocho, aquí tienes una receta súper fácil que te irá perfectamente bien:
• 120 g de harina
• 120 g de azúcar
• 4 huevos
• 1 pizca de sal
En un bol, rompa los huevos y agregue el azúcar. Batir a máxima velocidad hasta triplicar el volumen de la preparación. Agrega la harina y la sal tamizada, incorporándolos suavemente a los huevos y el azúcar con una espátula. Verter en un molde y hornear durante al menos 12 minutos. Deje enfriar antes de desmoldar.
Te dan una excelente receta de crema batida de mascarpone que puedes probar para decorar tu próximo pastel en forma de número:
• 200 g de crème fraîche líquida
• 400 g de mascarpone
• 2 cucharadas. a s. azúcar en polvo
• 1 cucharadita. a c. vainilla en polvo
En el lado de la preparación, simplemente ponga todos los ingredientes en el procesador de alimentos y bata la crema batida. Coloca la nata en una manga pastelera con punta redonda. Escalfa la nata montada en la primera capa del bizcocho de números. Una vez que se complete esta operación, deje al descubierto el segundo número sin presionar demasiado el primero. Escalfa, luego coloca las decoraciones deseadas.
Inspírate con nuestra selección de pasteles de números a continuación
