Ingrediente estrella en muchos platos, el aguacate nos sigue seduciendo cada vez más con su sabor único. Normalmente, es exactamente su carne la que nos gusta consumir e incorporar en ensaladas y pastas. ¿Pero sabías que el grano de aguacate puede ser la parte más saludable de esta fruta tan beneficiosa para la salud? Según numerosas investigaciones, tiene la capacidad de reducir la inflamación provocada por determinadas enfermedades. Los investigadores científicos creen que el extracto de almendra se puede utilizar como ingrediente alimentario o incluso como medicamento. Pero, ¿existen riesgos?
El grano de aguacate: ¿saludable o no?
Es un hecho ampliamente conocido que la palta es una fruta muy beneficiosa para la salud, sobre todo gracias a su alto contenido en grasas saludables además de vitamina K, potasio y folato. Además, es bueno para el colesterol, favorece la pérdida de peso y ayuda al organismo a absorber mejor otros nutrientes. ¿Y el corazón de aguacate? Entonces, dos investigaciones universitarias demostraron que los aztecas y mayas usaban el corazón de la fruta para combatir la diabetes, los parásitos, las dolencias gastrointestinales y la presión arterial alta.
Sin embargo, antes de dar el paso, también es importante mencionar que, según algunos científicos, el grano de aguacate es tóxico si se consume en grandes cantidades. La investigación mexicana incluso ha demostrado que tiene un impacto nocivo en los ratones aunque no causó daño genético.